Cách làm súp cà rốt: Công thức súp gừng cà rốt đơn giản

Vị ngọt của cà rốt cân bằng vị cay nồng của gừng tạo nên một món súp vừa dễ chịu vừa sảng khoái. Món súp gừng cà rốt này không chứa gluten và bạn có thể dễ dàng chế biến nó thành món thuần chay bằng cách thay thế dầu ô liu cho bơ và nước kho rau cho gà kho.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Ăn Gì Với Canh Gừng Cà Rốt
• Súp cà rốt tồn tại được bao lâu
• Công thức nấu súp gừng cà rốt đơn giản

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Ăn Gì Với Canh Gừng Cà Rốt

Đối với súp cà rốt kem, hãy thêm một phần kem đặc, kem chua , hoặc sữa chua Hy Lạp (hoặc thay thế sữa dừa cho súp cà rốt thuần chay, không sữa). Nếu bạn có các loại thảo mộc tươi như hẹ hoặc ngò, hãy sử dụng chúng làm đồ trang trí cùng với một ít dầu ô liu nguyên chất.

cách nhảy vòng

Súp gừng cà rốt có thể là món khai vị hoặc món chính. Ăn kèm với bánh mì kẹp pho mát nướng, bít tết súp lơ, rau nướng (bí xanh, khoai lang và bí bơ), salad bơ arugula , Salad đậu xanh Địa Trung Hải , hoặc một ổ bánh mì giòn.

Súp cà rốt tồn tại được bao lâu

Súp cà rốt sẽ giữ được từ hai đến năm ngày trong tủ lạnh và nó sẽ đông cứng. Để đông lạnh, đổ súp đã nguội vào lọ, để lại ít nhất một inch khoảng trống ở trên cùng của lọ. Để hâm nóng món súp gừng và cà rốt rang, hãy rã đông nó trong tủ lạnh qua đêm, sau đó đun trong lò vi sóng hoặc trong nồi trên bếp với lửa nhỏ.

Công thức nấu súp gừng cà rốt đơn giản

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 pound cà rốt, tỉa và rửa sạch
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia nhỏ, cộng thêm để dùng
• 2 thìa cà phê muối kosher, chia nhỏ
• 2 thìa bơ không ướp muối (hoặc thay thế nhiều dầu ô liu hơn cho phiên bản thuần chay)
• 1 củ hành tây vàng, thái hạt lựu (hoặc thay thế bằng 2 củ tỏi tây lớn, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt)
• 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• 1 củ gừng tươi 4 inch, gọt vỏ và băm nhuyễn
• 6 chén nước luộc gà (hoặc nước luộc rau thay thế cho phiên bản thuần chay)
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
• 1 thìa cà phê thì là xay
• ½ muỗng cà phê rau mùi mới xay
• ¼ thìa cà phê ớt cayenne
• ½ thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa bột nghệ
• ¼ cốc nước chanh tươi vắt, để phục vụ

1. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F.
2. Xếp cà rốt thành từng lớp trên khay nướng có viền. Ướp với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều lên áo. Rang cà rốt cho đến khi chín vàng và mềm trong khoảng 20 phút. Đặt sang một bên để làm mát.
3. Đun nóng dầu ô liu và bơ còn lại trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và trong, khoảng 10 phút. Thêm tép tỏi và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút.
4. Trong khi đó, cà rốt rang xay nhuyễn. Chuyển cà rốt đã rang vào bát của máy xay thực phẩm với lượng nước luộc gà vừa đủ để tạo thành hỗn hợp đặc sệt, khoảng 1 cốc. Xay cà rốt đã rang và nước luộc gà cho đến khi mịn, sau đó chuyển cà rốt đã rang xay nhuyễn vào nồi súp.
5. Thêm nước luộc gà còn lại, muối, tiêu, thìa là, rau mùi, ớt cayenne, ớt bột và nghệ. Khuấy đều để kết hợp, sau đó tăng lên lửa vừa - cao và đun sôi. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi có hương vị, khoảng 10 phút. Sử dụng máy xay nhúng để xay nhuyễn súp cho đến khi mịn để tạo thành súp kem, hoặc bỏ qua để nấu súp dai hơn.
6. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Hủy bỏ nhiệt và khuấy trong nước cốt chanh. Múc ra bát và dùng với một chút dầu ô liu.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.

làm thế nào để bắt đầu thương hiệu quần áo riêng