Merlot có thể là một trong những loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất thế giới, nhưng các nhà sản xuất rượu cũng chế biến nó theo phong cách rượu vang trắng.
Chuyển đến phần
- White Merlot là gì?
- White Merlot được tạo ra như thế nào?
- White Merlot có mùi vị như thế nào?
- Làm thế nào để kết hợp Merlot trắng với thức ăn
- Tìm hiểu thêm
- Tìm hiểu thêm về MasterClass của James Suckling
James Suckling dạy sự đánh giá cao về rượu James Bú cu dạy sự đánh giá cao về rượu
Hương vị, mùi thơm và cấu trúc — Học hỏi từ bậc thầy rượu James Suckling khi ông dạy bạn trân trọng những câu chuyện trong mỗi chai rượu.
hành lá vs hành lá vs hẹTìm hiểu thêm
White Merlot là gì?
Rượu vang trắng thực chất không phải là một loại rượu vang trắng. Đó là một kiểu rượu vang đỏ được làm từ nho merlot da đen trải qua một thời gian ngắn tiếp xúc với da trước khi vỏ nho được tách ra khỏi nước ép, tạo ra một loại rượu có màu hồng nhạt. Mặc dù một số loại rượu vang đỏ chỉ là rượu vang pha trộn (rượu vang hồng được làm bằng hỗn hợp rượu vang trắng và rượu vang đỏ), các loại rượu vang hồng đa dạng như rượu vang trắng chỉ chứa một loại nho, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng màu hồng đến từ sự ngâm rượu chứ không phải pha trộn. Các nhà sản xuất rượu vang ở California đã phát triển rượu vang trắng và rượu zinfandel trắng anh em của nó vào những năm 1980 như những lựa chọn thay thế cho rượu vang hồng, và loại rượu này cũng được giữ vững ở Pháp.
White Merlot được tạo ra như thế nào?
Các loại rượu vang đỏ như rượu vang trắng thực sự được sản xuất theo cách tương tự như rượu vang hồng và rượu vang trắng — chính cách tiếp thị và chính loại nho đã làm cho những loại rượu này trở nên khác biệt. Rượu vang trắng bắt đầu với một loại nho làm rượu vang đỏ (merlot) mà các nhà sản xuất rượu vang ép và ngâm với vỏ nho đỏ trong một khoảng thời gian ngắn — bất cứ nơi nào từ vài giờ đến vài ngày. Sau đó, họ loại bỏ vỏ nho và để nước nho tiếp tục lên men cho đến khi đóng chai, hoàn thành quy trình sản xuất rượu vang.
James Suckling Dạy cách thưởng thức rượu Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhàWhite Merlot có mùi vị như thế nào?
Rượu vang trắng Merlot là một loại rượu vang ngọt với kết thúc sắc nét. Vì nho dành ít thời gian trên vỏ hơn so với nho đỏ nên mức độ tannin giảm đáng kể. Hương vị của loại rượu này bao gồm hương thơm của quả mâm xôi, nam việt quất, anh đào ngọt, mận chín, vỏ cam và mâm xôi. Phổ biến đối với những người uống rượu vang ở Hoa Kỳ trong những năm 80 và 90, rượu vang trắng gần đây đã mất vị thế trước các loại rượu vang kiểu hồng khô hơn, chẳng hạn như những loại rượu được làm bằng pinot noir và cabernet sauvignon.
Làm thế nào để kết hợp Merlot trắng với thức ăn
Hãy thử rượu vang trắng với các món mặn để cân bằng vị ngọt trái cây của rượu. Các lựa chọn cổ điển bao gồm thịt đỏ— thịt nướng , cụ thể - các món cà chua và pho mát hun khói. Hương vị anh đào đen của Merlot trắng cũng làm tăng thêm vị ngọt cho các món tráng miệng bằng trái cây.
làm thế nào để viết một bài luận phân tích
Tìm hiểu thêm
Bạn muốn tìm hiểu thêm về nghệ thuật ẩm thực? Tư cách thành viên thường niên của MasterClass cung cấp các bài học video độc quyền từ các đầu bếp bậc thầy và nhà phê bình rượu, bao gồm James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, v.v.
