Muối có thể biến mọi món súp từ nhạt nhẽo thành bom xịt. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi món súp tự nấu của bạn trở nên quá mặn? Đừng lo lắng, nó xảy ra với hầu hết các đầu bếp. Có một số cách khắc phục dễ dàng để giảm bớt độ mặn để bạn có thể tận hưởng thành quả lao động của mình.
Chuyển đến phần
- Wolfgang Puck giải thích cách khắc phục món súp bị bội thực
- 4 cách để khắc phục món súp bị thừa
- Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?
- Tìm hiểu thêm về Wolfgang Puck's MasterClass
Wolfgang Puck dạy nấu ăn Wolfgang Puck dạy nấu ăn
Trong 16 bài học, học các công thức nấu ăn và kỹ thuật nấu ăn độc quyền từ đầu bếp của Spago và CUT.
Tìm hiểu thêm
Wolfgang Puck giải thích cách khắc phục món súp bị bội thực
Trình phát video đang tải. Phát video Chơi Tắt tiếng Thời điểm hiện tại0:00 / Thời lượng0:00 Nạp vào:0% Loại luồngTRỰC TIẾPTìm kiếm để sống, hiện đang phát trực tiếp Thời gian còn lại0:00 Tỷ lệ phát lại- 2x
- 1,5x
- 1x, đã chọn
- 0,5x
- Chương
- mô tả tắt, đã chọn
- cài đặt phụ đề, mở hộp thoại cài đặt phụ đề
- phụ đề tắt, đã chọn
- Tiếng Anh Chú thích
Đây là một cửa sổ phương thức.
Bắt đầu cửa sổ hộp thoại. Escape sẽ hủy và đóng cửa sổ.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-trong suốtMàu nềnMàu đenMàu trắngRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueCỡ chữ 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Kiểu cạnh văn bảnNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace Serifkhôi phục tất cả cài đặt về giá trị mặc địnhLàm xongĐóng hộp thoại phương thứcKết thúc cửa sổ hộp thoại.
Wolfgang Puck giải thích cách khắc phục món súp bị bội thực
Wolfgang Puck
Dạy nấu ăn
Khám phá lớp học4 cách để khắc phục món súp bị thừa
Hãy thử một trong bốn phương pháp sau để giải cứu món canh mặn.
- Thêm sữa . Một trong những cách dễ nhất để bù đắp cho tình trạng dư thừa là bổ sung sữa. Nếu bạn có sữa trong tủ lạnh, hãy thêm một viên sữa chua hoặc sữa chua, kem béo, sữa hoặc kem chua vào bát trước khi dùng. Hương vị trung tính của sữa phục vụ chức năng pha loãng và cũng làm tăng thêm độ béo ngậy cho súp. Nước cốt dừa, bơ hoặc dầu ô liu có thể có chức năng tương tự đối với súp thuần chay.
- Thêm axit . Nghe có vẻ phản trực giác, nhưng thêm một lượng nhỏ axit vào súp có thể loại bỏ một số vị mặn bằng cách đánh lạc hướng vị giác của bạn. Hãy thử vắt nước chanh hoặc giấm táo. Và nếu bạn đang nấu một món ăn có cà chua nghiền, hãy cho thêm một ít cà chua vào - cà chua rất chua.
- Thử mẹo khoai tây . Để chống lại muối, cho một củ khoai tây sống đã gọt vỏ vào nồi nấu súp. Củ nhiều tinh bột sẽ hút chất lỏng và một phần muối dư. Bạn sẽ cần lấy khoai tây ra sau khi đã thấm hoàn toàn với thêm muối, nhưng trước khi khoai tây chín hoàn toàn, khoảng 30 phút. (Cắt khoai tây thành từng miếng sẽ tối đa hóa diện tích bề mặt, đẩy nhanh quá trình này, nhưng cũng làm tăng khả năng khoai mặn kết hợp vào súp.)
- Pha loãng . Nếu bạn quá thích dùng bình lắc muối và có các nguyên liệu còn sót lại từ công thức, bạn có thể giảm nồng độ muối bằng cách thêm nhiều nguyên liệu khác vào súp của mình. Nước dùng không có muối (không phải nước dùng ít natri, vẫn có thêm muối), nước và rau là những lựa chọn tốt nhất của bạn. Nếu việc pha loãng súp khiến súp quá loãng, hãy dùng một thìa bột ngô làm chất làm đặc.
Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?
Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Wolfgang Puck, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.
