Ngò so với Rau mùi: Sự khác biệt giữa Ngò và Rau mùi là gì?

Loại cây thân thảo được biết đến như cả rau mùi và rau mùi, là một thành phần phổ biến trong một loạt các món ăn bao gồm ẩm thực Ấn Độ, Mỹ Latinh, Caribe, Pháp, Hy Lạp, Caribe và Bắc Phi. Tuy nhiên, mặc dù có phạm vi toàn cầu, loài thực vật phân cực này không có tên phổ biến trên toàn thế giới.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Ngò là gì?
• Rau mùi là gì?
• Ngò có phải là Rau mùi không?
• Rau Ngò và Ngò Có Ý Nghĩa Gì Ở Các Quốc Gia Khác Nhau?

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Ngò là gì?

Ngò ( Mùi hôi thối ) là một loại thảo mộc trong họ Hoa tán, được biết đến với những chiếc lá mỏng manh, màu xanh sáng, gợi liên tưởng đến mùi tây lá dẹt. Đối với nhiều người, rau mùi có vị cay nồng, màu xanh lá cây thân thảo; đối với những người khác, ngò có vị như xà phòng hoặc kim loại. Được lấy từ cây Coriandrum sativum — hay cây rau mùi — ngò còn được gọi là ngò tây, ngò tây Trung Quốc và ngò tây Mexico. Từ cilantro bắt nguồn từ từ tiếng Tây Ban Nha là ngò.

Tìm hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi với 12 công thức nấu ăn có rau mùi tại đây.

Rau mùi là gì?

Rau mùi có thể đề cập đến lá xanh thân thảo của cây Coriandrum sativum, hoặc gia vị phổ biến có nguồn gốc từ hạt của cây. Gia vị rau mùi bao gồm trái cây khô của cây, và được biết đến với hương vị nhẹ nhàng của đất. Loại gia vị này có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa dưới dạng rau mùi xay hoặc cả hạt. Ở nhiều nước châu Âu và châu Á, rau mùi còn dùng để chỉ loại thảo mộc được gọi là ngò ở Bắc Mỹ. Rau mùi tươi có thể được sử dụng xen kẽ với rau mùi trong các công thức nấu ăn. Ngoài lá và hạt, rễ ngò gai cũng có thể ăn được.

Tìm hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi về rau mùi, bao gồm 5 cách nấu với rau mùi, tại đây.

Ngò có phải là Rau mùi không?

Mặc dù từ rau mùi có thể dùng để chỉ một loại thảo mộc hoặc gia vị có nguồn gốc từ hạt của cây, nhưng từ rau mùi chỉ dùng để chỉ các lá thân thảo của cây.

Rau Ngò và Ngò Có Ý Nghĩa Gì Ở Các Quốc Gia Khác Nhau?

Trong khi Vương quốc Anh và các quốc gia châu Âu khác gọi cả loại rau gia vị và lá là rau mùi, thì ở Mỹ, từ cilantro được sử dụng cho loại thảo mộc này. Ở Ấn Độ, loại thảo mộc này được gọi là dhania để phân biệt lá với hạt rau mùi.

Mặc dù rau mùi và ngò gai được dùng để chỉ các bộ phận khác nhau của cây ở Mỹ và Canada, ở Châu Âu và các khu vực quốc tế khác, không có tên gọi khác nhau cho các khía cạnh khác nhau của cây rau mùi.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Alice Waters, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, v.v. giảng dạy.