Cách làm sữa hạt điều: Công thức sữa hạt điều tự làm

Hạt điều nguyên hạt được ngâm tạo ra một loại sữa hạt siêu béo, dễ làm tại nhà và tuyệt vời trong cà phê.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Sữa hạt điều là gì?
• Sữa Hạt Điều Có Vị Như Thế Nào?
• Công thức sữa hạt điều tự làm

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Sữa hạt điều là gì?

Sữa hạt điều là một loại sữa thay thế không có sữa được làm từ hạt điều ngâm với nước, sau đó lọc. Hạt điều ngâm có hương vị nhẹ và kết cấu dạng kem, điều này làm cho chúng hoàn hảo để làm sữa hạt. Bạn có thể sử dụng sữa hạt điều để làm kem thuần chay, hoặc đơn giản là đổ vào cốc cà phê hoặc bát ngũ cốc buổi sáng của bạn.

Sữa Hạt Điều Có Vị Như Thế Nào?

Sữa hạt điều có vị kem, ngọt như sữa bò và các loại sữa không sữa khác. Trong số các loại sữa hạt phổ biến, sữa hạnh nhân và sữa hạt điều có xu hướng có hương vị gần nhất với sữa hạt điều. Sữa hạt điều không đường có hương vị nhẹ nhàng và cảm giác vừa miệng hơn một chút so với sữa hạnh nhân.

Công thức sữa hạt điều tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• 1 cốc hạt điều thô
• ¼ muỗng cà phê muối biển, thêm nhiều hơn nữa để nếm thử
• 2 muỗng cà phê siro phong hoặc cây thùa, thêm nữa để nếm thử (tùy chọn)

1. Cho hạt điều vào một cái bình lớn hoặc bát vừa và đổ nước lạnh khoảng 2 inch. Đậy khăn bếp sạch và cho vào tủ lạnh. Ngâm hạt điều ít nhất 8 giờ và tối đa 12 giờ.
2. Xả sạch nước ngâm có chứa axit phytic và rửa hạt điều trong một cái rây lưới mịn dưới vòi nước lạnh.
3. Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm tốc độ cao, trộn hạt điều đã ngâm nước, ngâm với 2 cốc nước, muối và xi-rô cây phong (nếu sử dụng). Xay ở tốc độ cao cho đến khi hạt điều mịn và nước có màu đục.
4. Lọc sữa hạt điều qua túi sữa hạt hoặc lưới lọc mịn có lót vải thưa vào cốc đong lớn. Buộc hai đầu vải thưa hoặc đóng túi hạt và xoa bóp càng nhiều sữa hạt điều càng tốt.
5. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội, ít nhất 1 giờ. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Sữa hạt điều tự làm sẽ giữ được, bảo quản lạnh được 2-4 ngày. Lắc trước khi dùng.
6. Sử dụng bã hạt điều còn sót lại trong sinh tố, granola hoặc bánh nướng xốp. (Bạn cũng có thể làm khô phần cùi còn sót lại để làm bột hạt điều, một chất thay thế bột mì không chứa gluten.)

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.