Công thức Sốt Teriyaki: 3 Cách nấu Với Sốt Teriyaki

Hãy chuẩn bị sẵn một mẻ nước sốt teriyaki tự làm để thêm kích thích dễ dàng cho bữa tối nhanh chóng trong tuần.

Chuyển đến phần

• Nước sốt Teriyaki là gì?
• 3 cách sử dụng nước sốt Teriyaki trong nấu ăn của bạn
• Công thức sốt teriyaki
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Niki Nakayama

Niki Nakayama của n / naka từng được trao hai sao Michelin dạy bạn cách tôn vinh nguyên liệu tươi ngon với sự sáng tạo của cô ấy về kỹ thuật nấu ăn tại nhà của Nhật Bản.

Nước sốt Teriyaki là gì?

Teriyaki là một kỹ thuật nấu ăn của Nhật Bản bao gồm việc tráng thịt, rau hoặc đậu phụ trong hỗn hợp truyền thống gồm nước tương, đường và rượu mirin trước khi nướng hoặc nướng chúng. Bằng tiếng Nhật, teri đề cập đến hiệu ứng bóng, bóng của việc quét nước sốt liên tục trong quá trình nấu ăn, trong khi yaki đề cập đến việc chuẩn bị nướng hoặc nướng.

Trong khi các công thức nước sốt teriyaki cơ bản giống với một món ăn đa năng nước sốt tare , bạn có thể kết hợp các gia vị thơm như bột tỏi, gừng tươi, giấm táo, dầu mè nướng và hạt mè, hoặc chất làm đặc như bột bắp. Công thức nấu nước sốt teriyaki tự làm có thể không chứa gluten bằng cách sử dụng tamari thay cho nước tương tiêu chuẩn.

3 cách sử dụng nước sốt Teriyaki trong nấu ăn của bạn

Bạn có thể sử dụng sốt teriyaki để làm nổi bật nhiều công thức nấu ăn ngon:

làm thế nào để trở thành một nhà làm phim tài liệu

1. Làm nước xốt hoặc tráng men : Sốt teriyaki được biết đến nhiều nhất như một loại men trong các món ăn cổ điển như gà Teriyaki hoặc cá hồi teriyaki, nhưng nó cũng có thể làm sốt thịt nướng trên sườn heo. Nếu bạn đang sử dụng teriyaki làm nước xốt, hãy nhỏ nước sốt thừa trước khi nướng để đường không bị cháy.
2. Làm nước sốt xào : Dùng một chút nước sốt teriyaki để hoàn thành món xào với rau, thịt hoặc đậu phụ và mì tùy chọn của bạn (không giống như cơm, sẽ không bị nước sốt đặc làm nặng).
   
3. Như một loại gia vị : Thay vì tráng men, bạn có thể dùng sốt teriyaki làm nước chấm cho các món ăn như cánh gà nướng hoặc thịt nướng .

Công thức sốt teriyaki

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• ¼ cốc tôi là nước sốt
• ¼ chén đường nâu, đường trắng hoặc mật ong
• ¼ cốc mirin (rượu gạo ngọt)
• ¼ cốc rượu sake
• Tùy chọn: ¼ thìa gừng xay hoặc 1 thìa gừng tươi xay
• Tùy chọn: 2 thìa hạt mè nướng

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi đun ở lửa vừa.
2. Khuấy tan đường, đun sôi. Giảm lửa và đun liu riu cho đến khi nước sốt giảm khoảng 1/3 hoặc tùy theo sở thích.
3. Chuyển nước sốt vào lọ thủy tinh bảo quản. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc cất vào tủ lạnh.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.