Nếu xào chưa phải là một trong những kỹ thuật nấu ăn yêu thích của bạn vào buổi tối, hãy bắt đầu với công thức xào gà dễ dàng này.
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
Stir-Fry là gì?
Xào là một kỹ thuật nấu ăn của Trung Quốc liên quan đến việc nấu thức ăn ở nhiệt độ cao trong chảo. Liên tục đảo các nguyên liệu để thực phẩm trở nên giòn mà không bị cháy xém. Phương pháp này đặc biệt hữu ích đối với các loại rau và protein nấu nhanh như ức gà, và nó thành công nhất khi mọi nguyên liệu được cắt thành các miếng nhỏ, đồng nhất. Mặc dù về mặt kỹ thuật, xào là một phương pháp nấu ăn, nhưng ở nhiều nước không thuộc châu Á, nó còn là tên của một món ăn.
Ăn Gì Với Gà Xào?
Cơm trắng là món ăn kèm phổ biến nhất để xào. Đừng bỏ cơm: Mọi thức ăn thừa đều có thể biến thành cơm chiên ngày hôm sau. Nếu bạn muốn thay đổi mọi thứ, hãy thử gạo lứt hoặc hạt quinoa. Một bên sốt nóng là một ý tưởng hay nếu bạn thích món ăn của mình cay hơn.
Công thức xào gà đơn giản
Phục vụ
4Thời gian chuẩn bị
15 phútTổng thời gian
25 phútGiờ nấu ăn
10 phútThành phần
- ¼ chén nước tương ít natri
- 1 muỗng canh nước dùng gà ít natri
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 2 thìa cà phê bột ngô
- 2 thìa cà phê ớt đỏ
- 1 thìa hạt vừng
- 1 pound ức gà không xương, không da, cắt miếng ½ inch
- ⅓ chén dầu mè
- Gừng tươi 1 inch, gọt vỏ và băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 4 củ hành lá, cắt lát dày ¼ inch, tách phần trắng và xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu thành miếng ½ inch
- 1 chén đậu xanh, cắt lát dày ½ inch
- 2 cốc đậu Hà Lan hoặc đậu Hà Lan ngâm đường, cắt đôi
- 1 quả bí ngòi, cắt thành nửa quả
- 2 chén bông cải xanh (hoặc súp lơ trắng thay thế)
- Cải ngọt 1 đầu con, xắt mỏng
- 1 chén bắp non
- ¾ cốc nước hạt dẻ (hoặc hạt điều thay thế)
- Cơm, để phục vụ (tùy chọn)
- Làm nước sốt xào. Trong một bát vừa, trộn đều nước tương, nước luộc gà, đường nâu, bột ngô, ớt đỏ và hạt vừng.
- Cho thịt gà vào xào cùng với nước sốt và phủ lên trên. Để qua một bên.
- Đun nóng dầu mè trong chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi sủi tăm. Cho gừng, tỏi và phần đầu trắng của hành lá vào xào cho thơm, khoảng 1 phút.
- Thêm thịt gà và phần nước xốt còn lại vào xào cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 3 phút.
- Thêm các thành phần còn lại. Xào cho đến khi rau củ chín mềm, thịt gà chín và các nguyên liệu được phủ hoàn toàn với nước sốt, khoảng 5 phút.
- Dùng nóng với cơm.
Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.
Bài ViếT Thú Vị
