Cocktail nhiều lớp lần đầu tiên xuất hiện trong thời trang vào giữa những năm 1800, dưới dạng một ly cà phê pha phin được gọi là người đẩy cà phê , làm nổi bật hương vị tươi sáng, mãnh liệt và rượu mùi đầy màu sắc để tạo hiệu ứng hình ảnh. Học cách làm nổi các lớp là một kỹ năng dễ dàng và linh hoạt trong bất kỳ bộ công cụ của người pha chế nào — và nó không chỉ dành cho những bức ảnh vui nhộn.
hồi ký khác tự truyện như thế nào
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
- Phao Cocktail là gì?
- Làm thế nào để tạo lớp một ly cocktail: Hướng dẫn từng bước
- Tìm hiểu thêm
- Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Phao Cocktail là gì?
Trong mixology, phao thường đề cập đến lớp trên cùng của đồ uống. Điều này đạt được thông qua một kỹ thuật rộng hơn được gọi là phân lớp, sử dụng trọng lượng riêng của từng loại rượu mùi để tạo ra các lớp có thể nhìn thấy rõ ràng trong ly cocktail hoặc ly thủy tinh. Điều này có thể hoàn toàn là để trình bày (hoặc để tạo điểm nhấn hoặc hiệu ứng nổi bật, chẳng hạn như châm lửa đốt đồ uống trong giây lát) hoặc có thể có chủ đích hơn, cho phép trải nghiệm khác biệt về các thành phần hương vị riêng biệt của đồ uống.
Đồ uống nhiều lớp bao gồm tất cả mọi thứ từ các bức ảnh nhiều lớp, đến rượu vang sủi bọt nổi trên một chiếc 75 của Pháp , các kem đặc nổi trên White Russian , cái nhìn ombré của một Tequila Sunrise (grenadine, nước cam, và cuối cùng, rượu tequila), hoặc ban nhạc của rượu vang đỏ vương miện New York Sour .
làm thế nào để làm lớp lót có cánh hoàn hảo
Làm thế nào để tạo lớp một ly cocktail: Hướng dẫn từng bước
Trước khi bắt đầu, thu thập tất cả các nguyên liệu của bạn và ly bạn sẽ sử dụng — đã được ướp lạnh, nếu có thể.
- Xác định chất lỏng nặng nhất, vì chất này sẽ tạo thành lớp đầu tiên dưới đáy ly. Đây thường là các yếu tố ngọt hơn trong công thức, nhiều trong số đó có kem hoặc xi-rô nặng và hàm lượng đường cao hơn.
- Nếu đồ uống yêu cầu các lớp tương đối cứng với mật độ khác nhau, hãy cầm thìa thanh (thìa thông thường cũng có tác dụng) úp ngược ly, ngay trên lớp trước. Cẩn thận đổ thành phần nặng nhất tiếp theo của bạn. Bề mặt cong của thìa sẽ phân tán đều chất lỏng và giữ nguyên các lớp. Nếu đồ uống chỉ yêu cầu phao, lắc hoặc khuấy nước cốt và bất kỳ thành phần nào khác như bình thường, sau đó cẩn thận đổ nổi lên trên. Một số sự pha trộn sẽ xảy ra tự nhiên ở đây; xem các tua của thành phần phao thấm xuống là một phần của hiệu ứng!
- Lặp lại nhiều lần khi công thức yêu cầu. Hãy nhớ rằng: Lớp trên cùng cuối cùng nên có mật độ nhẹ nhất.
Tìm hiểu thêm
Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.
