Làm thế nào để làm bánh Crouton tại nhà: Công thức dễ dàng Crouton

Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm bánh mì nướng tại nhà, bạn sẽ thấy rằng chúng có nhiều hương vị hơn và kết cấu nhẹ hơn, giòn hơn so với các loại bánh mì ở cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể tùy chỉnh bánh mì nướng của riêng mình với các loại thảo mộc tươi và gia vị bạn có trong tủ đựng thức ăn của mình và sáng tạo với loại bánh mì bạn sử dụng — bánh mì baguette ngày xưa, ciabatta, bánh mì không chứa gluten và thậm chí cả bánh pita — tất cả đều hoạt động tuyệt vời. Hãy tạm biệt những món salad và súp nhàm chán với một phần rải rác của những chiếc bánh mì giòn, đầy hương vị này.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Crouton là gì?
• Bánh mì ngon nhất cho bánh mì Croutons là gì?
• 10 Ý tưởng Công thức Để Sử dụng Croutons
• 3 biến thể trên Croutons
• Bánh Croutons Tự làm tồn tại được Bao lâu?
• Công thức Crouton Tự làm Dễ dàng

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Crouton là gì?

Croutons là những miếng bánh mì được xé hoặc cắt khối, sau đó được tẩm gia vị và nướng hoặc áp chảo cho đến khi giòn. Croutons thường được sử dụng để thêm kết cấu và hương vị cho món salad, súp và món hầm. Từ crouton xuất phát từ từ tiếng Pháp có nghĩa là bánh mì, croûte, trong lịch sử là một lát bánh mì được phết dầu hoặc bơ rồi nướng.

làm thế nào để bạn luồn suốt chỉ

Bánh mì ngon nhất cho bánh mì Croutons là gì?

Đối với bánh mì nướng ngon nhất, hãy sử dụng bánh mì hơi cũ, mặc dù bánh mì tươi vẫn có thể dùng được. Một ổ bánh mì mộc mạc, thủ công sẽ tốt hơn so với bánh mì sandwich quá mềm và được cắt lát mỏng. Các loại bánh mì Airier, chẳng hạn như bánh mì baguette và bột chua hoạt động tốt giúp bánh mì trở nên giòn trong khi nướng nhưng vẫn có kết cấu nhẹ và dai. Một cách thú vị khác để làm bánh mì nướng là với bánh mì pita xé còn thừa — hãy nghĩ đến món salad Địa Trung Hải với lớp vỏ giòn ở trên.

Dưới đây là một số loại bánh mì tốt nhất để sử dụng cho bánh mì nướng:

• Bánh mì Pháp
• Bột chua
• Ciabatta Ý
• Apulian
• Paesano
• Bánh mì pita
• Bánh ngô

10 Ý tưởng Công thức Để Sử dụng Croutons

1. Sa lát Caesar : Một cách cổ điển để sử dụng croutons là Salad caesar với xà lách romaine trộn với nước chanh, dầu ô liu, trứng, sốt Worcestershire, cá cơm, tỏi, mù tạt Dijon, pho mát Parmesan và tiêu đen. Hãy thử dùng những miếng bánh mì nướng đã xé nhỏ cho món salad này để đảm bảo các ngóc ngách bắt được nước sốt và thêm kết cấu.
2. Sa lát hy Lạp : Hãy thử làm món salad Hy Lạp tươi mát với dưa chuột, cà chua nho, hành tím, ô liu, feta và nụ bạch hoa với bánh mì nướng. Quăng nước sốt, salad và bánh mì nướng vào với nhau và để yên trong 15 phút cho các hương vị hòa quyện với nhau. Bánh mì pita croutons cũng sẽ hoạt động tốt trong món salad này.
3. BLT Salad : Để có món salad ngon hơn, hãy thử làm món salad BLT với những miếng thịt xông khói giòn, một nửa cà chua nho, cải xoăn và nước sốt kem pho mát xanh.
4. Súp cà chua : Bánh mì giòn kết hợp tốt với súp mịn, xay nhuyễn, đặc biệt là súp cà chua. Hãy thử làm bánh mì nướng với rắc pho mát Parmesan. Điều này sẽ đưa bạn trở lại món ăn yêu thích thời thơ ấu — bữa ăn ngày mưa với pho mát nướng với súp cà chua.
5. Súp đậu nghiền : Một món súp mùa thu không có kem, không có sữa, có vị ngọt nhẹ từ bí và hẹ tây. Hãy thử phủ lên trên món súp với bánh mì nướng và rau mùi tây cắt nhỏ.
6. Súp hành Pháp : Một món súp hành tây truyền thống của Pháp với hành tây và bánh mì caramel với bánh sừng bò và gruyere nấu chảy ở trên.
7. Xúc xích ăn sáng soong : Croutons rất thích hợp để hầm qua đêm vì độ giòn của bánh mì giúp bánh không bị nhão. Xếp lớp bánh mì nướng dưới đáy đĩa nướng, phủ trứng bác, xúc xích ăn sáng đã nấu chín, kem béo và phô mai cheddar cắt nhỏ. Có thể đậy kín hỗn hợp và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm và đem ra nướng vào sáng hôm sau.
8. Nhồi bông ngày lễ : Bỏ qua hỗn hợp hộp và tự làm đồ dùng cho kỳ nghỉ của riêng bạn. Làm bánh mì nướng với các loại thảo mộc tươi như cỏ xạ hương, cây xô thơm và cây hương thảo. Trong một bát lớn, trộn hỗn hợp gồm hành tây xào, cần tây, tỏi, trứng và nước dùng. Đặt vào một đĩa nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.
9. Bánh ngô miền nam nhồi : Hãy thử sử dụng bánh ngô còn sót lại để làm bánh mì nướng. Các miếng có thể được trang trí với hành tây, nước kho và trứng và nướng để có một món ăn phụ ngon.
10. Vụn bánh mì : Bất cứ khi nào công thức nấu ăn yêu cầu vụn bánh mì, hãy sử dụng kim lăn hoặc máy xay thực phẩm để nghiền vụn bánh mì nướng thành kích thước vụn bánh mì ưa thích của bạn.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

làm thế nào để đưa ra các bước công việc thổi

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

3 biến thể trên Croutons

Thực hiện theo công thức bánh mì crouton tự làm dễ dàng, sau đó thêm một chút hương liệu, thảo mộc và hương liệu để tăng hương vị.

1. Tỏi croutons : Thêm 1-2 tép tỏi xay vào dầu ô liu trước khi sử dụng. Nếu không có tỏi tươi, hãy thử rắc bột tỏi lên trên ngọn trước khi nướng. Những chiếc bánh mì nướng này là tốt nhất cho những người yêu thích bánh mì tỏi.
2. Herbed croutons : Nếu sử dụng các loại thảo mộc khô, rắc lên sau khi nêm muối. Đối với các loại thảo mộc tươi, hãy thêm vào sau 5 phút nướng đầu tiên.
3. Parmesan Croutons : Thêm Parmesan sau 5 phút nướng đầu tiên.

Bánh Croutons Tự làm tồn tại được Bao lâu?

Bảo quản bánh mì nướng trong túi nhựa có thể bịt kín hoặc hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông trong vài tuần.

Công thức Crouton Tự làm Dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Công thức dễ dàng này sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh mì nướng tại nhà với bất kỳ loại bánh mì thừa nào bạn có trong bếp. Sử dụng chúng để thêm vào món salad và súp yêu thích của bạn, hoặc ăn nhẹ ngay khi lấy ra khỏi lò.

• Một ổ bánh mì hơi cũ (khoảng ½ một lb.)
• ¼ chén dầu ô liu hoặc bơ không ướp muối tan chảy
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Hương liệu tùy chọn: tỏi xay, rau thơm tươi băm nhỏ, các loại thảo mộc khô như lá oregano hoặc cỏ xạ hương, gia vị Ý, bột hành và parmesan bào

1. Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Cắt bánh mì thành các hình khối đến 1/2 inch hoặc xé bánh mì thành các miếng vừa ăn để làm bánh mì nướng mộc mạc.
2. Đặt các viên bánh mì lên khay nướng thành một lớp và rưới dầu ô liu cùng một chút muối và tiêu; quăng áo khoác.
3. Nướng trong lò khoảng 8–10 phút cho đến khi vàng, xoay được nửa mặt chảo.
4. Để nguội và bảo quản. Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản bánh croutons trong hộp kín.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, v.v. giảng dạy.