Tất cả về cocktail chua: 9 loại cocktail chua cổ điển

Một ly cocktail chua là sự kết hợp giữa nghệ thuật kết hợp — một cuộc gọi và đáp ứng của hương vị và cảm giác — không giống như loại đồ uống nào khác: một ngụm đưa khẩu vị từ mặn sang chua cay đến ngọt ngào, và quay lại trong khoảnh khắc.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Cocktail chua là gì?
• 9 loại cocktail chua cổ điển
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Cocktail chua là gì?

Sours là một loại cocktail có chứa rượu, một nguyên tố có tính axit (thường là nước cam quýt như chanh hoặc nước chanh) và chất tạo ngọt. Công thức pha chế cocktail chua có bất kỳ cách nào để đạt được sự cân bằng này — cho dù bằng cách lặp lại các nốt hương của cam quýt với các loại rượu mùi cam như triple sec và Curaçao, hoặc bằng cách kết hợp đặc điểm của rượu mạnh với hương trái cây đỏ chua có trong rượu mùi grenadine hoặc maraschino . Cam quýt tươi vắt luôn là tốt nhất, nhưng hỗn hợp chua cũng có thể được tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa để dễ dàng phân lô cho các nhóm lớn.

9 loại cocktail chua cổ điển

Đây là một vài món được yêu thích nổi tiếng của thể loại cocktail sours.

1. tên của loại rượu đã pha : Whisky Sour được làm bằng hai phần rượu whisky lúa mạch đen hoặc rượu bourbon, mỗi phần một phần nước chanh và xi-rô đơn giản. Cam quýt có tính axit trong loại cocktail cổ điển này mang lại sự hấp dẫn cho gia vị và khói của rượu whisky ủ trong thùng. Nó được lắc và phục vụ trên đá trong ly đá.
2. New York chua : Gặp gỡ Whisky Sour, với một sự thay đổi: rượu whisky, chanh và xi-rô đơn giản trên đá, nhưng được phục vụ với một nửa ounce rượu vang đỏ ở phía trên. Học cách làm món New York Sour với công thức của chúng tôi tại đây .
3. Gin chua : Gin Sour là một thức uống hỗn hợp cổ điển bao gồm rượu gin, nước chanh tươi và xi-rô đơn giản. Tìm công thức của chúng tôi cho Gin Sour tại đây .
4. Pisco Sour : Pisco Sour là một loại cocktail cổ điển từ Nam Mỹ kết hợp pisco (một loại rượu mạnh từ Peru và Chile) với nước cốt chanh tươi, xi-rô đơn giản và lòng trắng trứng để tăng khối lượng, đánh tan với nhau trong bình lắc cocktail. Nó được làm căng và phục vụ trong một chiếc ly coupe, và được trang trí bằng một chút rượu nho Angostura.
5. Amaretto Sour : Công thức Amaretto Sour cổ điển bao gồm nước chanh tươi, xi-rô đơn giản và amaretto, một loại rượu mùi của Ý, có vị hạnh nhân. Học cách làm Amaretto Sour trong công thức của chúng tôi tại đây .
6. Hoa cúc : Margarita là một loại cocktail Mexico mang tính biểu tượng có rượu tequila, một loại rượu mùi cam (phổ biến nhất, ba giây) và nước chanh, được phục vụ trên đá hoặc pha trộn.
7. Daiquiri : Daiquiri truyền thống là sự kết hợp đơn giản của rượu rum trắng, nước cốt chanh và xi-rô đường. Daiquiris được phục vụ trong một ly coupe ướp lạnh với một bánh xe vôi mỏng để trang trí. Tìm hiểu cách làm daiquiri trong hướng dẫn của chúng tôi tại đây .
8. Sidecar : Loại rượu cổ điển những năm 1920 này là hai phần rượu cognac, mỗi phần một phần rượu mùi cam và nước chanh. Nó được phục vụ ngay lập tức, trong một ly martini được trang trí với một lát cam. Tìm hiểu cách làm một Sidecar với công thức của chúng tôi tại đây .
9. Kamikaze : Kamikaze cocktail là một shot có chứa các phần bằng nhau của vodka, ba giây và vôi. Đôi khi rượu mùi Curaçao xanh được thêm vào loại cocktail cổ điển này thay cho ba giây để biến nó thành Blue Kamikaze.

Tìm hiểu thêm

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.