Bạn không cần thịt để làm món hầm xứng đáng với món ớt nấu. Công thức thuần chay không thịt này có kết cấu nhiều thịt từ đậu lăng và quinoa, làm cho nó trở thành món ăn thoải mái hoàn hảo.
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
- Ớt thuần chay làm bằng gì?
- 8 lớp phủ trên cho ớt chay
- Ớt thuần chay tồn tại được bao lâu?
- Ultimate Vegan Chili Recipe
Ớt thuần chay làm bằng gì?
Bốn thành phần thiết yếu đảm bảo rằng món ớt chay của bạn ngon miệng và có hương vị.
- Đậu : Một loạt các loại đậu khác nhau, chẳng hạn như đậu đen, đậu tây, đậu pinto, đậu xanh và đậu trắng, tạo thêm kết cấu và sự phong phú cho ớt thuần chay. Bạn có thể sử dụng đậu lon hoặc đậu mà bạn tự nấu trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm. Đậu lăng đỏ rất cần thiết cho các công thức chế biến ớt chay tốt nhất vì chúng nhanh chóng phá vỡ, làm đặc ớt và tạo cho nó một hương vị thịt và kết cấu thịnh soạn.
- Ngũ cốc và hạt giống : Nếu bạn không thích thịt xay thuần chay hoặc xúc xích thuần chay vỡ vụn, một lượng nhỏ quinoa không chứa gluten hoặc một loại ngũ cốc như bulgur có thể hoạt động theo cách giống như thịt bò xay trong công thức ớt điển hình.
- Gia vị : Bạn có thể sử dụng một vài thìa hỗn hợp ớt bột để tạo hương vị cho ớt thuần chay của bạn, hoặc bạn có thể kết hợp các loại gia vị riêng lẻ để điều chỉnh sự pha trộn theo sở thích của bạn. Hỗn hợp thương mại thường bao gồm ớt cayenne, bột tỏi, ớt bột, lá oregano, thì là, rau mùi, đinh hương và tất cả các loại hạt.
- Rau : Chilis thuần chay tốt nhất được đóng gói với rau tươi để có hương vị mà ngay cả những người ăn thịt cũng sẽ yêu thích. Cà chua có thêm vị umami, trong khi hành tây và tỏi tạo thêm vị ngọt hăng đặc trưng. Khoai lang và bí xanh dựa trên vị ngọt đó và thêm kết cấu.
8 lớp phủ trên cho ớt chay
Bữa tối với ớt ngon nhất xứng đáng với một thanh phủ đầy đủ. Phục vụ ớt thuần chay của bạn với:
- Thuần chay kem chua hoặc pho mát hạt điều
- Lá và thân ngò tươi cắt nhỏ
- Bơ cắt lát hoặc cắt khối
- Bánh ngô thuần chay
- Bánh ngô ấm hoặc là khoai tây chiên tortilla
- Hành tím ngâm chua hoặc hành lá cắt lát
- Chanh hoặc chanh nêm
- Phô mai cheddar thuần chay bào sợi
Ớt thuần chay tồn tại được bao lâu?
Nếu bạn muốn làm một mẻ ớt thuần chay lớn để chuẩn bị bữa ăn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày hoặc đông lạnh trong lọ từ hai đến ba tháng, đảm bảo để lại ít nhất một inch khoảng trống trong mỗi hộp. cái lọ. Rã đông ớt thuần chay trong tủ lạnh qua đêm. Làm nóng ớt trong lò vi sóng hoặc trên bếp và chuẩn bị một bộ bề mặt mới.
Ultimate Vegan Chili Recipe
0 đánh giá| Bình chọn bây giờ
Phục vụ
4-6Thời gian chuẩn bị
20 phútTổng thời gian
1 giờGiờ nấu ăn
40 phútThành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
- 1 ớt jalapeño, bỏ hạt, bỏ hạt và cắt hạt lựu
- 1 củ khoai lang vừa, bổ đôi theo chiều dài và cắt lát mỏng
- 1 quả bí ngòi vừa, bổ đôi theo chiều dài và cắt lát mỏng
- 4 nhánh tỏi băm
- 2 chén cà chua thái hạt lựu (đóng hộp hoặc tươi)
- 3 chén nước luộc rau ít natri
- 1 chén đậu đen nấu chín (đậu đóng hộp hoặc đậu khô nấu sẵn)
- 1 chén đậu tây nấu chín (đậu đóng hộp hoặc đậu khô nấu sẵn)
- 1 chén đậu pinto nấu chín (đậu đóng hộp hoặc đậu khô nấu sẵn)
- ½ chén đậu lăng, rửa sạch
- ½ chén quinoa, rửa sạch
- 1 thìa bột cà chua
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1 thìa ớt bột xông khói
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
- ¼ thìa cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê oregano Mexico khô
- ½ thìa cà phê bột tỏi
- 2 trái ớt xiêm đóng hộp sốt adobo băm nhuyễn
- Kem chua thuần chay, để phục vụ (tùy chọn)
- Hành lá cắt lát để phục vụ (tùy chọn)
- Trong một cái nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa-cao, đun dầu ô liu cho đến khi dầu sủi tăm. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm ớt, khoai lang, bí xanh và cà chua vào xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau mềm và có mùi thơm, khoảng 5 phút nữa.
- Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút nữa.
- Thêm các thành phần còn lại và đun sôi.
- Giảm xuống lửa vừa và đun liu riu cho đến khi ớt đạt được độ sệt mong muốn, khoảng 30 phút. Thêm một chút nước nếu cần, và nêm nếm để điều chỉnh gia vị. Ăn kèm với một ít kem chua thuần chay và rắc hành lá.
Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.
