Cách tạo Guacamole hoàn hảo: Công thức nhanh Guacamole

Guacamole thực sự là một món ăn thời tiền Colombia được người Aztec ăn, có thể là với bánh ngô. Nếu bạn có trong tay những quả bơ chín, bạn có thể dễ dàng tạo ra món guacamole hoàn hảo chỉ trong vài phút.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Guacamole là gì?
• 4 cách để phục vụ Guacamole
• Cách bảo quản Guacamole để giữ cho nó luôn tươi
• Công thức Guacamole Dễ dàng

Guacamole là gì?

Guacamole là một món nhúng bơ Mexico có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một số đầu bếp chế biến một loại bơ đơn giản trộn với chanh và nước cốt chanh và một chút muối biển; những người khác thêm gia vị như thìa là và các loại rau như cà chua thái hạt lựu và hành trắng. Tên guacamole bắt nguồn từ tiếng Nahuatl ahuacamolli , hoặc là ahuacatl (trái bơ) mềm mại (Nước xốt).

4 cách để phục vụ Guacamole

Guacamole và khoai tây chiên tortilla là một món khai vị hoàn hảo - đặc biệt khi được phục vụ cùng với bơ thực vật - nhưng có rất nhiều cách khác để sử dụng guacamole.

1. Trên nachos : Trải bánh tortilla lên khay nướng và phủ rau lên trên, xúc xích cay (hoặc xúc xích thuần chay), và nấu chảy pho mát như pho mát Oaxaca . Đặt dưới lò nướng trong vài phút cho đến khi phô mai tan chảy, sau đó phủ lên trên với các nguyên liệu tươi: guacamole, kem chua , pico de gallo, và ngò tươi.
2. Về bánh tacos : Đối với đêm taco, hãy chuẩn bị một loạt các loại salsas và nước chấm, chẳng hạn như sốt kem chua chipotle khói và một bát guacamole ngon nhất của bạn.
3. Trên bánh ngô mới : Để có trải nghiệm guacamole đích thực, làm bánh ngô của riêng bạn , và phục vụ chúng nóng và tươi cùng với một bát guacamole tự làm như một món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ.
4. Trên bánh mì nướng : Sử dụng guacamole còn sót lại để làm cho nhanh bơ Toast . Trên cùng với một quả trứng luộc, nếu muốn.

Cách bảo quản Guacamole để giữ cho nó luôn tươi

Khó khăn khi bảo quản guacamole tự làm là bơ có xu hướng bị oxy hóa (chuyển sang màu nâu) khi tiếp xúc với không khí. Cách tốt nhất để tránh điều này là ấn trực tiếp màng bọc nhựa lên bề mặt của guacamole, điều này sẽ giảm thiểu sự tiếp xúc với oxy của nó. Guacamole sẽ giữ trong tủ lạnh theo cách này trong vài ngày. Nếu guacamole của bạn chuyển sang màu nâu, đừng lo lắng — nó sẽ vẫn ngon.

Công thức Guacamole Dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• 2 quả bơ chín, tốt nhất là Hass
• 1 thìa nước cốt chanh tươi, thêm nữa nếu cần
• 2 thìa hành tím thái hạt lựu
• 3 thìa lá và thân ngò tươi cắt nhỏ
• 1 quả ớt cay như serrano, poblano, hoặc jalapeño, thái hạt lựu
• 1 thìa cà phê muối, thêm nữa để vừa ăn

1. Múc phần thịt quả bơ vào một chiếc bát vừa và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây nghiền cho đến khi kết hợp nhưng vẫn còn hơi dai.
2. Thêm nước cốt chanh, hành tím, ngò rí, ớt hiểm và muối vào khuấy đều. Nếm thử và thêm muối và nước cốt chanh nếu cần. Phục vụ ngay lập tức. Để bảo quản, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ép màng bọc thực phẩm lên bề mặt của quả guacamole để tránh bị oxy hóa.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.