Giới thiệu về Phô mai Oaxaca: Cách sử dụng Phô mai Oaxaca

Nếu bạn đã yêu thích pho mát cotija và pho mát tươi , đã đến lúc thử queso Oaxaca, một trong nhiều loại pho mát độc đáo của Mexico.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Phô mai Oaxaca là gì?
• Cách sử dụng phô mai Oaxaca
• Cách làm phô mai Oaxaca
• 4 sản phẩm thay thế cho phô mai Oaxaca
• Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Phô mai Oaxaca là gì?

Queso Oaxaca là một loại pho mát làm tan chảy từ sữa bò từ bang Oaxaca, Mexico. Được biết như quesillo ở Oaxaca, Phô mai oaxaca trông giống như một quả bóng của pho mát chuỗi trắng (không khác gì pho mát mozzarella).

có bao nhiêu nửa cung trong cả một bước

Cách sử dụng phô mai Oaxaca

Phô mai Oaxaca có vị kem nhẹ và dễ tan chảy, là món ăn lý tưởng cho món quesadillas, enchiladas và ớt poblano. Nó cũng có thể được cắt nhỏ và được sử dụng như một trang trí trên các món súp, bánh tostadas, tacos và đậu. Vị bơ của pho mát Oaxaca là hoàn hảo cho Rellenos chile và các món ăn có hương vị khác.

Cách làm phô mai Oaxaca

Queso Oaxaca là một phần của mì ống lọc (spun paste), hoặc đông lạnh kéo dài, họ pho mát.

hsv đại diện cho màu gì

1. Trong quá trình làm pho mát, thêm men dịch vị vào sữa để tách sữa đông khỏi váng sữa.
2. Nhúng sữa đông vào nước nóng hoặc váng sữa để làm mềm sữa đông.
3. Ở trạng thái mềm này, sữa đông có thể được kéo dài và nhào trộn để tạo ra kết cấu dây như mong muốn.

Vì phô mai Oaxaca không có vỏ nên nó thường được cuộn thành một quả bóng, như sợi và được bán trong một sợi dây.

4 sản phẩm thay thế cho phô mai Oaxaca

Phô mai Oaxaca có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa ở Mỹ Latinh, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, thì loại thay thế tốt nhất cho queso Oaxaca là một loại phô mai đông lạnh khác.

1. Mozzarella là một loại phô mai Ý sẵn có, có thể thay thế cho phô mai Oaxaca. Sử dụng nhiều loại phô mai mozzarella được dán nhãn là có độ ẩm thấp gần giống với Phô mai oaxaca .
2. Phô mai asadero là một chuỗi Pho mát Mexico từ bang Chihuahua. Trong khi Phô mai asadero rất giống với Phô mai oaxaca , asadero hơi khô hơn.
   
3. Phô mai dây kiểu Armenia (hay còn gọi là phô mai bện, cũng được sản xuất ở Thổ Nhĩ Kỳ, Lebanon và Syria) là một sự thay thế tuyệt vời khác cho phô mai Oaxaca.
4. Nếu bạn không thể tìm thấy một loại pho mát kiểu chuỗi khác, hãy tìm loại pho mát nửa mềm tan chảy tốt, chẳng hạn như queso panela, cheddar curds hoặc Monterey jack chưa già.

Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

dấu hiệu mặt trời so với dấu hiệu mặt trăng và dấu hiệu mọc

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng