Cách làm bơ trái cây tại nhà: 5 cách sử dụng bơ trái cây

Bơ trái cây là một loại bơ ngọt có độ sánh mịn rất dễ làm tại nhà của bạn. Học cách làm món bánh ngọt này với trái cây bạn chọn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ trái cây là gì?
• Sự khác biệt giữa Bơ trái cây và Mứt là gì?
• 5 cách sử dụng bơ trái cây
• Công thức bơ trái cây tự làm dễ dàng

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Bơ trái cây là gì?

Bơ trái cây là một sản phẩm trái cây có thể phết lên được bằng cách nấu chín thịt trái cây chậm với chất làm ngọt, gia vị và nước chanh hoặc giấm táo, sau đó xay hỗn hợp thành một hỗn hợp có thể phết lên được. Để có kết quả mịn hơn, hãy xay hỗn hợp trong máy xay thực phẩm hoặc bằng máy xay ngâm. Bơ trái cây có độ sệt mỏng hơn mứt và ít ngọt hơn thạch. Lớp phủ đầy hương vị thường được sử dụng làm lớp phủ, nhân, trang trí hoặc đồ ăn nhẹ. Bạn có thể làm bơ trái cây từ nhiều loại trái cây. Các loại bơ trái cây phổ biến bao gồm:

• Bơ táo
• Pear Bơ
• Bơ ngô
• Bơ đào
• Bơ mận
• Bơ vả

Sự khác biệt giữa Bơ trái cây và Mứt là gì?

Có một số khác biệt giữa bơ trái cây và giờ :

• Mứt thường ngọt hơn . Bơ trái cây thường chứa chất tạo ngọt nhưng có thể được làm không đường, trong khi mứt sử dụng nhiều đường để giữ được màu sắc và kết cấu ban đầu của trái cây.
• Bơ trái cây mịn hơn . Bơ trái cây thường được nghiền thành một loại bột giấy đồng nhất (bước đầu tiên để làm Bơ táo là để làm sốt táo), trong khi mứt có kết cấu không đều.
• Mứt có màu sáng hơn . Mứt có màu sáng và hơi trong, trong khi bơ trái cây có màu trắng đục và bị tắt tiếng, màu nâu.

5 cách sử dụng bơ trái cây

Một cách phổ biến để thưởng thức bơ trái cây là phết lên bánh mì nướng, nhưng phết hương vị có tác dụng trong nhiều ứng dụng:

1. Trong bột yến mạch : Trộn một thìa bơ trái cây vào cháo yến mạch hoặc cháo vào buổi sáng của bạn để tăng thêm hương vị trái cây và một chút vị ngọt.
2. Với kem : Thêm một ít bơ trái cây vào một muỗng kem vani cổ điển để có hương vị trái cây thực sự bùng nổ.
3. Trên một đĩa pho mát : Bơ trái cây là sự bổ sung hoàn hảo cho đĩa pho mát mặn vì nó có vị trái cây nhưng không ngọt như mứt.
4. Trong bánh quy và bánh ngọt : Thay thế bơ trái cây cho mứt trong bánh quy hình ngón tay cái và bánh nhiều lớp để có thành phần trái cây ít ngọt hơn.
5. Trên bánh kếp : Thêm một thìa bơ trái cây vào bánh xèo thay cho xi-rô và bơ. Bơ trái cây có thể đóng vai trò của bơ và xi-rô trái cây thông thường.

Công thức bơ trái cây tự làm dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 5 pound trái cây hỗn hợp như táo, lê, hoặc trái cây đá, rửa sạch và cắt nhỏ
• ½ cốc đường (hoặc thay thế đường nâu, xi-rô cây phong, hoặc mật ong)
• 1 thìa nước cốt chanh, nước cốt chanh hoặc giấm táo
• 4 quả phúc bồn tử (tùy chọn)
• 1 thanh quế (tùy chọn)
• 1 quả hồi (tùy chọn)
• Chút muối

1. Trong một chiếc chảo lớn, có đáy nặng hoặc chảo nông, rộng khác, đun trên lửa lớn, cho trái cây, đường và nước cốt chanh vào với lượng nước vừa đủ ngập.
2. Bọc các loại gia vị trong một miếng vải thưa và thêm vào hỗn hợp trái cây. Đun sôi và giảm đến mức sôi liu riu. Đun nhỏ lửa cho đến khi trái cây rất mềm, khoảng 30 phút.
3. Lấy gói gia vị ra và cho quả qua cối xay thực phẩm vào bát. Cho cùi trái cây vào nồi đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy xém, cho đến khi hỗn hợp giảm hẳn, đặc và bóng, khoảng 2 giờ.
4. Để kiểm tra độ chín, lấy một thìa bơ trái cây và để bơ ở nhiệt độ phòng, tránh hơi nước, trong 2 phút. Nếu bơ vẫn còn dính trên thìa, bơ đã sẵn sàng. Ngoài ra, cho một ít bơ trái cây vào đĩa ướp lạnh. Nếu chất lỏng chảy ra khỏi bơ trái cây, bơ cần thêm thời gian để nấu. Đặt nó trở lại nồi của bạn trong vài phút nữa.
5. Khi bơ trái cây đã đạt được độ đặc mong muốn, nêm một chút muối. Cho thìa vào lọ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể bảo quản bơ trái cây trong tủ lạnh đến 3 tuần.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.