Cách nấu cơm Jasmine: Mẹo và Công thức dễ dàng

Gạo Jasmine là một trong những loại gạo trắng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Nó có một hương thơm và kết cấu độc đáo có lợi từ quá trình chuẩn bị đặc biệt. Nếu bạn vo gạo và để trong nồi cơm điện hoặc trên bếp một vài phút sau khi vo gạo xong để hấp thụ một ít hơi nước, bạn sẽ có gạo thơm mềm, hơi dính, thơm ngọt mỗi lần như vậy.

hsv đại diện cho màu gì

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Sự khác biệt giữa gạo Jasmine và gạo Basmati là gì?
• Cơm Jasmine Dùng Với Gì?
• Tỷ lệ gạo trên nước hoàn hảo của Jasmine là bao nhiêu?
• Cách vo gạo Jasmine
• Cách nấu cơm Jasmine trong nồi cơm điện: 3 bước đơn giản
• Cách nấu cơm Jasmine trên bếp: 5 bước đơn giản
• Công thức gạo Jasmine dễ dàng

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Sự khác biệt giữa gạo Jasmine và gạo Basmati là gì?

Gạo Jasmine là loại gạo độc nhất trong số các loại hạt dài ở chỗ nó có hàm lượng amyloza (một thành phần tinh bột) tương đối thấp, có nghĩa là chúng kết tụ lại với nhau và giữ nguyên hình dạng khi nghiền. Đôi khi bị nhầm lẫn với basmati, một loại gạo thơm khác, gạo jasmine mềm, dày và bám hơn. Không giống như gạo basmati cần được ngâm, gạo jasmine không bao giờ được ngâm vì gạo đã mềm tự nhiên. Ở Đông Nam Á, gạo hương lài được hấp theo cách truyền thống, nhưng ngày nay nó thường được làm trong nồi cơm điện và được phục vụ trơn, không có dầu hoặc muối.

Cơm Jasmine Dùng Với Gì?

Cơm Jasmine là món ăn kèm hoàn hảo cho tất cả các loại đồ ăn Thái, bao gồm thịt nướng hoặc xay và cà ri cay. Độ dẻo và vị ngọt của gạo jasmine làm cho nó trở thành một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món rau xào, và nó có thể dùng để hầm. Kết cấu mềm của nó có nghĩa là nó không phải là lựa chọn tốt nhất cho cơm chiên.

Tỷ lệ gạo trên nước hoàn hảo của Jasmine là bao nhiêu?

Để nấu trên bếp, sử dụng 1½ cốc nước cho 1 cốc gạo khô. Trong nồi cơm điện, sử dụng một lượng nước nhỏ hơn: 1 cốc nước đến 1 cốc gạo khô.

Cách vo gạo Jasmine

Vo gạo bằng cách cho gạo vào một cái rây lưới mịn đặt bên trong một cái bát lớn hơn. Đổ đủ nước lạnh vào bát để ngập gạo ít nhất một inch. Dùng tay vo gạo, sau đó nhấc lưới lọc ra khỏi bát. Lặp lại cho đến khi nước gần như trong, khoảng hai đến ba lần. Xả gạo, thỉnh thoảng lắc cho đến khi gạo khô lại, khoảng 15 phút. Không được ngâm.

Cách nấu cơm Jasmine trong nồi cơm điện: 3 bước đơn giản

Làm theo các bước sau để nấu cơm jasmine hoàn hảo trong nồi cơm điện.

1. Cho gạo đã vo sạch và nước vào nồi cơm điện theo tỉ lệ 1: 1 với gạo.
2. Nấu cơm trắng.
3. Khi nấu xong, để cơm trong nồi cơm điện khoảng 10 - 20 phút, sau đó dùng thìa tán nhẹ.

Cách nấu cơm Jasmine trên bếp: 5 bước đơn giản

Làm theo các bước sau để nấu cơm jasmine hoàn hảo trên bếp.

1. Cho gạo đã vo sạch và nước vào nồi lớn theo tỉ lệ 1: 1,5 nước vo gạo. (Ngoài ra, cho gạo vào trước, sau đó thêm nước lạnh vừa đủ để ngập gạo ½ inch bằng cách đặt đầu ngón tay trỏ của bạn lên gạo; nước phải đến khe đầu tiên.)
2. Đun sôi trên lửa lớn, giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa.
3. Đậy nắp và nấu 15 phút.
4. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên, đậy nắp trong 10 phút, sau đó dùng thìa nhẹ nhàng chải lông.
5. Bạn có thể kiểm tra gạo bằng cách khuấy nhẹ đáy nồi — nếu vẫn còn nước thì cần thêm thời gian. Nếu cơm khô, cơm đã sẵn sàng.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

gà nướng xong ở nhiệt độ nào

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Công thức gạo Jasmine dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 chén cơm jasmine
• 3 cốc nước

1. Vo gạo bằng cách cho gạo vào một cái rây lưới mịn đặt bên trong một cái bát lớn hơn. Đổ đủ nước lạnh vào bát để ngập gạo ít nhất một inch. Dùng tay vo gạo, sau đó nhấc lưới lọc ra khỏi bát. Lặp lại cho đến khi nước gần như trong, khoảng hai đến ba lần. Xả gạo, thỉnh thoảng lắc cho đến khi gạo khô lại, khoảng 15 phút.
2. Cho gạo và nước lạnh vào một nồi lớn có nắp đậy kín và đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa nhỏ và đun liu riu, đậy nắp lại cho đến khi nước ngấm hết, khoảng 15 phút.
3. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên, đậy nắp, trong 10 phút. Dùng thìa vuốt nhẹ lông tơ.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay, v.v.