Công thức bơ táo tự làm đơn giản

Nếu đang đến mùa táo và bạn thấy mình có thêm vài pound táo so với những gì bạn biết phải làm với, thì đã đến lúc làm bơ táo.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ táo là gì?
• 5 cách sử dụng bơ táo
• Công thức bơ táo tự làm

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Bơ táo là gì?

Bơ táo là một hỗn hợp phết táo cô đặc được làm bằng cách nấu chín táo, đưa chúng qua máy xay thực phẩm để làm nước sốt táo, và giảm nước sốt táo thành độ sệt, có thể phết lên được. Vào mùa thu khi táo tươi dồi dào, bơ táo là một cách tuyệt vời để sử dụng chúng vì vài pound táo biến thành một vài cốc bơ táo.

5 cách sử dụng bơ táo

Nếu bạn không chắc chắn về cách sử dụng hết lọ bơ táo đó, hãy thử:

1. Xoay trong bánh kếp : Làm bơ táo bánh xèo bằng cách ép hình xoắn ốc bơ táo lên bột sau khi bạn đã đổ lên chảo.
2. Trong bánh rán : Thử đổ đường quế bánh rán với bơ táo thay vì mứt hoặc kem.
3. Với kem : Nếu bạn thích bánh táo của mình với kem vani, một thìa bơ táo trộn vào kem vani sẽ tạo ra sự kết hợp hương vị giống nhau.
4. Với sườn heo : Applesauce là nhạc đệm cổ điển cho sườn heo , vì vậy bơ táo là một chất thay thế tự nhiên. Hoặc, thử phết bơ táo lên thăn lợn.
5. Trên bánh quy : Không có gì giống như bơ táo tự làm bên trên bánh quy tự làm .

Công thức bơ táo tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• Táo nướng bánh tart nặng 5 pound như Granny Smith, gọt vỏ, bào sợi và cắt nhỏ
• ½ cốc đường (hoặc thay thế đường nâu, xi-rô cây phong, hoặc mật ong)
• 1 thìa giấm táo hoặc nước cốt chanh
• 4 quả phúc bồn tử (tùy chọn)
• 1 thanh quế (tùy chọn)
• 1 quả hồi (tùy chọn)
• Chút muối

1. Trong một chiếc chảo lớn, có đáy nặng hoặc chảo nông, rộng khác, đun trên lửa lớn, trộn táo, đường và giấm với lượng nước vừa đủ ngập.
2. Bọc các loại gia vị trong một miếng vải thưa và thêm vào hỗn hợp táo. Đun sôi và giảm ngay đến mức sôi liu riu. Đun nhỏ lửa cho đến khi táo rất mềm, khoảng 30 phút.
3. Bỏ gói gia vị và cho táo qua cối xay thực phẩm vào bát. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể xay táo bằng máy xay ngâm hoặc máy xay thực phẩm.
4. Cho cùi trái cây vào nồi đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy xém, cho đến khi hỗn hợp giảm hẳn, đặc và bóng, khoảng 2 giờ.
5. Để kiểm tra độ chín, lấy một thìa bơ táo và để yên ở nhiệt độ phòng, tránh hơi nước, trong 2 phút. Nếu bơ vẫn còn dính trên thìa, bơ đã sẵn sàng. Ngoài ra, cho một ít bơ táo vào đĩa ướp lạnh. Nếu chất lỏng chảy ra khỏi bơ táo, nó cần thêm thời gian.
6. Khi bơ táo đã đạt được độ sệt mong muốn, nêm một chút muối. Cho thìa vào lọ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bơ táo sẽ giữ được, để trong tủ lạnh, khoảng 3 tuần.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.