Cách làm bơ bí ngô tại nhà

Bơ bí ngô là một loại bơ có hương vị, không chứa sữa có thể thêm hương vị mùa thu vào các món ăn yêu thích của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ bí ngô là gì?
• 4 cách sử dụng bơ bí ngô
• Công thức bơ bí ngô tự làm

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

làm thế nào để viết một cuốn sách trẻ em

Bơ bí ngô là gì?

Bơ bí ngô là một loại bơ ngọt được làm từ bột bí ngô tươi đã được nấu chín để làm bay hơi hầu hết thành phần nước của trái cây. Bơ bí ngô là một loại bơ không chứa sữa mà bạn có thể sử dụng làm lớp phủ, làm nhân hoặc phủ lên trên. Hương vị lan truyền này chứa quế, nhục đậu khấu, và Đinh hương , một bộ ba được biết đến nhiều nhất với cái tên hỗn hợp gia vị bánh bí ngô phổ biến. Việc bổ sung các loại gia vị này vào hỗn hợp sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon và linh hoạt mà bạn có thể sử dụng theo cả cách mặn và ngọt.

gà nên được nấu ở nhiệt độ nào

4 cách sử dụng bơ bí ngô

Bơ bí ngô là một món ăn kèm hoàn hảo với bánh mì, món tráng miệng và các món ăn sáng có thể được hưởng lợi từ việc tăng hương vị mùa thu. Bạn có thể sử dụng bơ bí ngô tự làm trong nhiều ứng dụng khác nhau:

1. Như một sự lây lan . Thêm một chút bơ bí ngô vào bánh mì nướng của bạn để có một bữa sáng nhiều gia vị. Nếu bạn thích lớp phủ bánh mì tròn ngọt ngào, hãy thêm một lớp bơ bí ngô vào pho mát kem phết trên bánh mì tròn nướng của bạn.
2. Như một lớp trên cùng . Tăng cường bữa sáng granola, sữa chua hoặc bột yến mạch với một thìa bơ bí ngô. Bạn cũng có thể thêm một lớp bơ thơm vào món parfait sữa chua.
3. Như một quả trám . Đánh một thìa bơ bí ngô vào hỗn hợp sữa và trứng cho bánh mì nướng kiểu Pháp để có một bữa sáng mùa thu đơn giản và đầy hương vị. Đối với món mặn, bạn có thể sử dụng bơ bí ngô không đường làm nhân bánh ravioli bí ngô.
4. Như một loại nước sốt . Kết hợp ½ cốc bơ bí ngô với một thìa cỏ xạ hương và mật ong để tạo ra một loại nước sốt hoàn hảo cho thăn lợn nướng .

Công thức bơ bí ngô tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 bí ngô nhỏ hoặc bí mùa đông khác, đã gọt vỏ (hoặc thay thế bằng 1 lon bí ngô nghiền)
• 1 thìa nước cam hoặc giấm táo
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1 thanh quế (hoặc 1 thìa cà phê quế xay)
• 2 quả allspice (hoặc ¼ muỗng cà phê allspice xay)
• 2 tép (hoặc ¼ thìa đinh hương xay)
• Gừng tươi 1 inch (hoặc ¼ thìa gừng xay)
• ¼ cốc đường nâu sẫm hoặc xi-rô phong
• Chút muối

1. Để làm nhuyễn bí ngô tại nhà, hãy dùng nĩa hoặc dao gọt để đâm vào một vài chỗ bí ngô của bạn. Đặt toàn bộ bí ngô (cắt bỏ cuống nếu cần) vào nồi áp suất và thêm 2 inch nước, nước cam và gia vị.
2. Nấu bí ở áp suất cao trong 10 phút. Để cho áp suất thoát ra một cách tự nhiên và cẩn thận loại bỏ bí ngô. Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt đôi, vớt hạt bí ra bỏ hạt. Cho thịt bí đỏ qua máy xay thực phẩm hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn.
3. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể nướng bí ngô trong lò nướng 350 ° F cho đến khi chín mềm, khoảng 30–45 phút. Gọt vỏ và xay nhuyễn như đã mô tả ở trên. Nếu sử dụng bí đỏ nướng hoặc bí đỏ đóng hộp, hãy kết hợp nghiền bí đỏ với các loại gia vị xay.
4. Trong một chiếc chảo lớn, có đáy nặng hoặc chảo rộng, nông, kết hợp bột bí đỏ với đường và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy xém. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp giảm đi đáng kể và đặc và bóng, khoảng 2 giờ.
5. Để kiểm tra độ chín, lấy một thìa bơ bí ngô ra và để yên ở nhiệt độ phòng, tránh xa hơi nước trong 2 phút. Nếu bơ vẫn còn dính trên thìa, bơ đã sẵn sàng. Ngoài ra, cho một ít bơ bí ngô vào đĩa ướp lạnh. Nếu chất lỏng chảy ra khỏi bơ bí ngô, nó cần thêm thời gian nấu.
6. Khi bơ bí ngô đã đạt được độ đặc mong muốn, nêm một chút muối và thêm gia vị xay nếu cần. Cho thìa vào lọ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể bảo quản bơ bí ngô trong tủ lạnh đến 3 tuần.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.