Cách làm bơ lê: Công thức bơ lê tẩm gia vị

Bơ lê là một cách dễ dàng để bảo quản lê bằng cách biến chúng thành một loại bánh ngọt có hương vị của gia vị mùa thu.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ lê là gì?
• 3 cách sử dụng bơ lê
• Công thức bơ lê có gia vị vani

Bơ lê là gì?

Bơ lê là một loại bơ trái cây được làm bằng cách nấu chín lê tươi cho đến khi mềm, sau đó nghiền chúng thành nước sốt lê, và sau đó giảm nước sốt lê thành một hỗn hợp đặc sệt và sậm màu. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng lượng lê dồi dào.

3 cách sử dụng bơ lê

Bơ lê là sự kết hợp hoàn hảo cho bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh nướng xốp tiếng anh tự làm . Nếu bạn đang muốn sáng tạo với bơ lê, hãy thử:

1. Trong một hoàn hảo : Làm cho món parfait granola và sữa chua thêm hương vị mùa thu bằng cách phủ bơ lê.
2. Trên một đĩa pho mát : Bơ lê đặc biệt hợp với pho mát xanh.
3. Trên một chiếc bánh sandwich : Bơ lê tạo nên một món bánh sandwich không ngờ khi phủ trên cùng với thịt lợn kéo hoặc gà tây thái lát.

Công thức bơ lê có gia vị vani

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 5 pound lê chín, chẳng hạn như lê Bartlett, gọt vỏ, bào sợi và cắt nhỏ
• ½ cốc đường (hoặc thay thế đường nâu, xi-rô cây phong, hoặc mật ong)
• 1 thìa nước chanh, nước cam hoặc giấm táo
• 1 hạt vani, nạo sợi
• 1 quả bạch đậu khấu
• 2 quả allspice
• 1 thanh quế
• 1 quả hồi
• Chút muối

1. Trong một chiếc chảo lớn, có đáy nặng hoặc chảo rộng, nông khác, đun trên lửa lớn, cho lê, đường, nước cốt chanh và hạt vani với lượng nước vừa đủ ngập.
2. Bọc các loại gia vị (bao gồm cả vỏ hạt vani rỗng) trong một miếng vải thưa và thêm vào hỗn hợp lê. Đun sôi và giảm ngay đến mức sôi liu riu. Đun nhỏ lửa cho đến khi lê rất mềm, khoảng 30 phút.
3. Bỏ gói gia vị và cho lê qua cối xay thực phẩm vào bát. Nếu bạn không có cối xay thực phẩm, hãy xay nhuyễn bằng máy xay ngâm hoặc máy xay thực phẩm.
4. Cho lê đã xay nhuyễn trở lại chảo đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy xém, khoảng 2 giờ cho đến khi hỗn hợp giảm hẳn, đặc và bóng.
5. Để kiểm tra độ chín, lấy một thìa bơ lê và để yên ở nhiệt độ phòng, tránh hơi nước, trong 2 phút. Nếu bơ vẫn còn dính trên thìa, bơ đã sẵn sàng. Ngoài ra, cho một ít bơ lê vào đĩa ướp lạnh. Nếu chất lỏng chảy ra khỏi bơ lê, nó cần thêm thời gian.
6. Khi bơ lê đã đạt được độ đặc mong muốn, nêm một chút muối. Cho thìa vào lọ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bơ lê sẽ giữ được, để trong tủ lạnh, khoảng 3 tuần.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.