Bơ hạt phỉ sô cô la tự làm đơn giản

Một thìa bơ hạt tự làm bằng sô cô la này chắc chắn sẽ làm hài lòng người hảo ngọt của bạn. Thêm vào đó, nó thuần chay và không chứa gluten.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Chocolate Hazelnut Butter là gì?
• Cách sử dụng bơ hạt phỉ sô cô la
• Công thức bơ hạt phỉ sô cô la

Chocolate Hazelnut Butter là gì?

Bơ hạt phỉ sô cô la là một loại bơ hạt có vị ngọt, có thể phết lên được làm từ hạt phỉ xay với hương vị bột ca cao. Sự kết hợp hương vị mang tính biểu tượng hiện nay được phát triển vào đầu thế kỷ 19 khi Napoléon ban hành lệnh cấm vận thương mại khiến giá sô cô la tăng chóng mặt. người Ý sôcôla đáp lại bằng cách kéo dài cacao với hạt phỉ địa phương, một sự kết hợp hương vị mà họ gọi là gianduja . Gianduja trở nên nổi tiếng thế giới vào những năm 1960 với sự phát triển và tiếp thị của một loại kẹo hạt phỉ sô cô la ổn định trên kệ có tên là Nutella. Nếu bạn yêu thích Nutella nhưng thèm một phiên bản không sữa, ít đường và không dầu cọ, thì bơ hạt phỉ sô cô la rất dễ làm tại nhà.

Cách sử dụng bơ hạt phỉ sô cô la

Giữ một lọ bơ hạt phỉ sô cô la trong tủ lạnh là một cách nhanh chóng để truyền hương vị sô cô la đậm đà vào tất cả các loại món ăn. Hãy thử nó trong bánh phủ sô cô la bơ hạt phỉ hoặc bánh sô cô la sô cô la bơ hạt phỉ, hoặc kết hợp với Bơ đậu phộng tự làm (hoặc bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt điều ) trong cookie.

Công thức bơ hạt phỉ sô cô la

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 cốc hạt phỉ
• ¼ cốc xi-rô phong
• ¼ cốc đường mía hoặc đường dừa
• 1 thìa cà phê muối biển
• 2 thìa bột cacao
• ⅔ cốc sô cô la đen
• 1 muỗng canh dầu hạt phỉ
• ¼ thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

1. Nướng bánh mì hạt phỉ. Làm nóng lò ở 350 độ F. Xếp hạt phỉ thành một lớp duy nhất trên khay nướng có viền. Bánh mì nướng cho đến khi rất thơm và chín vàng nhẹ, khoảng 10 phút.
2. Chà xát hạt phỉ vẫn còn ấm giữa hai chiếc khăn bếp sạch để loại bỏ càng nhiều vỏ càng tốt, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng và cắt nhỏ hạt.
3. Trong cối của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao, chế biến các loại hạt cho đến khi thái nhỏ. (Đối với bơ hạt phỉ sô cô la giòn, bỏ khoảng ¼ cốc hạt phỉ đã thái nhỏ và để sang một bên.)
4. Tiếp tục chế biến hạt phỉ cho đến khi chúng đạt được độ sệt như cát vụn. Thêm xi-rô phong, đường, muối biển, bột ca cao, vụn sô cô la, dầu cây phỉ và chiết xuất vani, và tiếp tục chế biến cho đến khi mịn. Nêm nếm và thêm muối, đường và dầu hạt phỉ tùy thích. (Để có bơ hạt phỉ sô cô la giòn, hãy thêm các loại hạt đã cắt nhỏ để riêng và đập vài lần.)
5. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến 2 tuần.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.