Công thức Gà Tandoori Nhanh chóng và Dễ dàng: Làm Gà Tandoori trên Nướng hoặc trong Lò

Truyền thuyết kể rằng gà tandoori xuất hiện từ cùng một tâm trí mà cuối cùng sẽ giới thiệu thế giới đến món gà bơ, gà tikka, và theo mặc định, món gà quay được yêu thích của người Anh, gà tikka masala. Khi các công thức nấu gà ngày càng hoàn thiện, đó là một điều dễ gây choáng váng.

Chuyển đến phần

• Gà Tandoori là gì?
• Gia vị gì Áo khoác Tandoori Chicken?
• Ăn gì với gà Tandoori
• Gà Tandoori tồn tại được bao lâu?
• Công thức gà Tandoori dễ dàng
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Alice Waters

Trong hơn 16 bài học, hãy học cách nấu những bữa ăn đẹp mắt theo mùa tại nhà từ người sáng lập Chez Panisse từng đoạt Giải thưởng James Beard.

Gà Tandoori là gì?

Gà Tandoori là gà đã được ướp sữa chua và gia vị. Mặc dù theo truyền thống, nó được nướng nguyên con trên xiên trong lò nướng tandoor (lò đất sét hình trụ được đốt nóng bằng củi hoặc than, chủ yếu được sử dụng ở các vùng phía Bắc của tiểu lục địa Ấn Độ), nó có thể được thực hiện trong một lò nướng, tiệm bánh hoặc lò nướng thông thường.

làm thế nào để xây dựng một ngôi nhà khung

Gia vị gì Áo khoác Tandoori Chicken?

Giống như nhiều công thức nấu ăn của Ấn Độ, hỗn hợp gia vị được sử dụng để cung cấp cho món gà tandoori nhiệt đặc trưng của nó thường thay đổi một chút. Một nhà hàng Ấn Độ có thể sử dụng một tỷ lệ khác với một nhà hàng khác; một người bán hàng rong có thể sử dụng một nét chữ ký tinh tế.

1 lít nước bằng bao nhiêu cốc

Một số cửa hàng tạp hóa Ấn Độ bán tandoori masala, một hỗn hợp thường bao gồm garam masala (bản thân nó là một hỗn hợp), tỏi, hành và gừng, nhưng món ăn này cũng bao gồm nghệ cùng với bột ớt đỏ như ớt cayenne để tạo màu và làm nóng. Nếu bạn đã nhìn thấy gà tandoori màu đỏ tươi neon thỉnh thoảng chơi thể thao, bạn cũng sẽ đúng khi cho rằng có một chút màu thực phẩm màu đỏ cho phim truyền hình.

Ăn gì với gà Tandoori

Gà Tandoori thường được phục vụ như một món chính cùng với naan, cơm basmati và theo dõi —Một sốt sữa chua giải nhiệt với dưa chuột.

Gà Tandoori tồn tại được bao lâu?

Gà Tandoori sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng một tuần. Trong khi chờ đợi, hãy sử dụng nó cho gà bơ, hoặc cắt nhỏ và rắc với hành tây caramel để làm lớp phủ trên bánh pizza.

Công thức gà Tandoori dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 cốc sữa chua nguyên chất, chẳng hạn như sữa chua Hy Lạp
• 4 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 1 miếng gừng tươi 2 inch, gọt vỏ và thái nhỏ
• 2–3 muỗng cà phê bột ớt (ớt cayenne, bột ớt đỏ Kashmiri, hoặc ớt bột xông khói), tùy theo sở thích
• 2 muỗng cà phê garam masala
• ½ muỗng cà phê thì là xay
• ¼ chén dầu ô liu
• Nước ép của 1 quả chanh
• Muối Kosher và tiêu đen, để nếm thử
• Đùi gà, ức gà hoặc đùi gà không da 3 lbs

1. Trong một bát lớn, trộn sữa chua, tỏi, gừng, ớt bột, garam masala, thìa là, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Khuấy đều, cho đến khi nước xốt đồng nhất.
2. Để chuẩn bị miếng thịt gà, bạn hãy rạch những miếng nhỏ, sâu vào thịt để nước ướp ngấm đều vào thịt. Cho thịt gà vào tô, đảo qua lớp áo. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
3. Làm nóng lò nướng, quét vỉ với dầu, và nướng gà, phết dầu ô liu hoặc bơ đun chảy định kỳ, ở nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi vỉ và chín trong ít nhất 25 phút.

Trong lò: Làm nóng lò ở 400 ° F. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm và đặt một giá nướng lên trên. Xếp gà với một khoảng cách nhỏ giữa các miếng và nướng trong 30 phút, lật mặt và lật nửa chừng.

đạo đức của truyện ngụ ngôn là gì

Kết hợp các loại gia vị Ấn Độ vào nấu ăn của bạn để tạo ra những bữa ăn đáng nhớ. Tìm hiểu từ Alice Waters tại đây.