Công thức làm salad Cobb nhanh chóng và dễ dàng

Một trong những món salad yêu thích của người Mỹ, Cobb ngon là tất cả về cách trình bày. (Và thịt xông khói.) Là sự kết hợp giữa món salad trộn salade của Pháp và món BLT cổ điển của Mỹ, món salad Cobb có nhiều lớp phủ đến mức về cơ bản đây là một bữa ăn trọn vẹn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Salad Cobb là gì?
• Lịch sử của món salad Cobb
• Công thức làm salad Cobb nhanh chóng và dễ dàng

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Salad Cobb là gì?

Cobb salad là một loại salad tổng hợp, với các thành phần được thái, băm nhỏ hoặc bào và sắp xếp thành các sọc trên một lớp rau xanh trộn. Theo truyền thống, lettuces là romaine, tảng băng trôi, endive và cải xoong , tất cả đều có thịt xông khói giòn, pho mát Roquefort vụn, pho mát bào sợi, trứng luộc chín, quả bơ, thịt gà băm nhỏ hoặc gà tây và cà chua. Sau đó, toàn bộ món ăn được trộn với giấm rượu vang đỏ và rắc lá hẹ.

Lịch sử của món salad Cobb

Món salad Cobb được phát minh ở Los Angeles vào những năm 1930. Truyền thuyết kể rằng Bob Cobb, chủ sở hữu của hangout dành cho người nổi tiếng The Brown Derby, đã tìm kiếm một món ăn nhẹ lúc nửa đêm vào một đêm vào năm 1937 và đã chế biến món salad này từ các mảnh vụn từ cửa hàng. Một số người cũng nói rằng đầu bếp điều hành Robert Kreis đã tạo ra món salad như một món ăn thông thường và đặt tên nó theo tên của ông chủ của mình. Dù thế nào đi nữa, món salad Cobb vẫn mãi gắn liền với nhà hàng L.A. hiện đã đóng cửa và các ngôi sao điện ảnh trong năm qua.

Công thức làm salad Cobb nhanh chóng và dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

Đối với nước sốt salad :

làm thế nào để bạn viết một câu

• ½ thìa cà phê mù tạt dijon
• 1 tép tỏi, giã nhuyễn
• ½ thìa sốt Worcestershire
• ⅓ cốc giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa nước chanh tươi vắt
• ½ chén dầu ô liu nguyên chất
• ½ chén dầu thực vật hương vị trung tính
• Muối Kosher, để nếm
• Hạt tiêu đen mới xay, để nếm thử

cho món salad :

• 1 đầu xà lách romaine, tỉa và cắt nhỏ hoặc xé miếng vừa ăn
• ½ đầu rau diếp, cắt nhỏ và cắt nhỏ hoặc xé miếng vừa ăn
• 1 đầu nội tạng, cắt nhỏ và băm nhỏ hoặc xé thành miếng vừa ăn
• 1 bó cải xoong, bỏ phần thân dưới cứng
• 2 quả cà chua vừa, bỏ hạt và cắt hạt lựu (hoặc 1 cốc cà chua bi, cắt đôi)
• 2 ức gà không xương, không da, luộc hoặc nướng và chặt miếng vừa ăn (hoặc dùng gà quay)
• 4 quả trứng lớn, luộc chín, bóc vỏ và chia đôi theo chiều dài
• 1 quả bơ chín, cắt lát mỏng
• 8 miếng thịt xông khói chín giòn, vụn
• 4 ounce phô mai cheddar, cắt nhỏ
• 4 ounce Roquefort hoặc phô mai xanh khác, vụn
• 2 thìa hẹ băm nhỏ

1. Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn mù tạt, tỏi, sốt Worcestershire, giấm và nước cốt chanh. Đánh bông trong dầu và nêm nếm với muối và tiêu.
2. Trộn salad: Trong một bát lớn, trộn đều rau romaine, tảng băng trôi, endive và cải xoong để phân bố đều.
3. Sắp xếp cà chua, thịt gà, trứng, bơ, thịt xông khói, phô mai cheddar và Roquefort thành hàng ngay ngắn trên luống rau xanh. Đánh nhanh nước xốt để nhũ hóa trở lại nếu cần, sau đó rưới nhẹ lên món salad. Rắc hẹ lên trên và dùng kèm với nước sốt còn lại.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, v.v., giảng dạy.