GIẤM RƯỢU VANG ĐỎ LÀ GÌ? HỌC CÁCH NẤU VỚI GIẤM RƯỢU VANG ĐỎ

Sắc bén theo tất cả các cách thích hợp, giấm rượu vang đỏ mang đến hương vị trái cây thơm ngon đến bất cứ nơi đâu bạn cần.

Chuyển đến phần

Giấm rượu vang đỏ là gì?
Lợi ích sức khỏe của Giấm rượu vang đỏ là gì?
Công dụng ẩm thực của Giấm rượu vang đỏ là gì?
Làm thế nào để thay thế giấm rượu vang đỏ
Cách bảo quản Giấm rượu vang đỏ
3 Ý tưởng Công thức Sử dụng Giấm Rượu vang Đỏ
Công thức làm salad trộn giấm rượu vang đỏ
Tìm hiểu thêm về MasterClass của Thomas Keller

Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn

Học các kỹ thuật nấu rau, trứng và làm mì ống từ đầu bếp từng đoạt giải thưởng và chủ sở hữu của The French Laundry.

Tìm hiểu thêm

Giấm rượu vang đỏ là gì?

Như âm dương của giấm rượu vang trắng, giấm rượu vang đỏ cũng là sản phẩm của rượu vang bị oxy hóa — trong trường hợp này là rượu vang đỏ. Sự khác biệt rõ ràng nhất giữa chúng, bên cạnh tiếng vang của các ghi chú nếm thử từ các loại rượu tương ứng, là màu sắc: dấm rượu vang đỏ mang lại một màu hồng nhạt tinh tế cho bất cứ thứ gì bạn thêm vào.

sự khác biệt giữa mứt và thạch là gì

Lợi ích sức khỏe của Giấm rượu vang đỏ là gì?

Giấm rượu vang đỏ là một cách không có chất béo, ít calo để tăng hương vị mà không phải lo lắng về việc thêm chất béo vào cơ thể, nếu bạn lo lắng về việc giảm cân. Nó cũng chứa một lượng vi lượng sắt, canxi, magiê, phốt pho, kali và vitamin C, là một trường hợp tốt để tăng lượng giấm của bạn. Vì giấm trải qua quá trình lên men hai bước nên nó cũng chứa axit axetic và men vi sinh, có tác dụng chống tăng huyết áp giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng đột biến lượng đường trong máu.

Công dụng ẩm thực của Giấm rượu vang đỏ là gì?

Các loại giấm làm từ rượu vang mang lại độ chua trung bình và vị ngọt tinh tế cho tất cả mọi thứ.

Đầu bếp Alice Waters thích giấm rượu vang đỏ hơn cho món salad — hãy chế biến nó hơn bất kỳ loại nào, cho dù đó là salad rau xanh, salad mì ống hay salad khoai tây trộn giấm.
Sử dụng nó như một trang trí cho súp và gazpacho mặn-mát, và kết hợp nó vào nước xốt và dưa chua — như với những thứ này hành tím từ đầu bếp Thomas Keller .
Đó là một cách tuyệt vời để làm sáng các chế phẩm có mùi đất và mặn, chẳng hạn như nấm xào hoặc hành caramen.

Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Làm thế nào để thay thế giấm rượu vang đỏ

Bạn có thể thay thế nhiều loại giấm khác nhau cho giấm rượu vang đỏ, đặc biệt là những loại giấm cũng được làm từ rượu vang, như giấm sherry, giấm rượu vang trắng hoặc giấm rượu sâm banh. Giấm táo có vị chua chua, hương vị trái cây hơn, nhưng nó hoạt động tốt như một loại phụ. Giấm balsamic cũng có thể hoạt động, tùy thuộc vào việc bạn đang sử dụng nó để làm gì, mặc dù giấm balsamic truyền thống có thể quá giàu và quá mạnh.

cách viết ở ngôi thứ 3

Trong các ứng dụng mà bạn sử dụng giấm trắng chưng cất hoặc giấm gạo Châu Á, bạn cũng có thể sử dụng giấm rượu vang đỏ, chẳng hạn như làm dưa chua.

Cách bảo quản Giấm rượu vang đỏ

Lưu trữ giấm rượu vang đỏ đã mở nắp trong tủ lạnh thay vì trong tủ sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của nó trong nhiều tháng. Giữ giấm rượu vang đỏ chưa mở ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời.

3 Ý tưởng Công thức Sử dụng Giấm Rượu vang Đỏ

Gà om giấm rượu vang đỏ: Thêm ¼ chén giấm rượu vang đỏ vào 3 chén chất lỏng nấu ăn (nước dùng hoặc nước) để gà kho rút xương.
Rau củ nướng: Hoàn tất các loại rau củ nướng, như khoai lang, cà rốt hoặc củ cải, với một chút giấm rượu vang đỏ.
Sốt salad: Làm nước sốt giấm Ý để trộn salad mì ống với ô liu kalamata, pho mát feta và bí ngòi nướng.