Cách làm Pico de Gallo: Công thức Pico de Gallo tại nhà

Món ăn Mexico được biết đến với vô số loại salsa đa dạng và hương vị: Các loại salsas khác nhau phục vụ các mục đích khác nhau và nói lên truyền thống khác nhau, và mỗi vùng Mexico có món salsa đặc sản của riêng mình dựa trên nguyên liệu địa phương và khẩu vị địa phương.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Pico de Gallo là gì?
• 3 cách để phục vụ Pico de Gallo
• Công thức Pico de Gallo cổ điển

Pico de Gallo là gì?

Pico de gallo là một loại salsa sống, tươi, còn được gọi là nước sốt tươi (nước sốt tươi) và nước sốt thô (nước sốt thô) . Món pico de gallo ngon nhất là sự cân bằng giữa vị ngọt mát của cà chua chín, độ chua kết hợp từ hành tây, nước cam quýt và ớt, và hương thảo mộc từ lá ngò tươi.

3 cách để phục vụ Pico de Gallo

1. Với bánh tét cá . Khu vực Baja nổi tiếng với món tacos tôm và cá trắng chiên, thường được phục vụ với bắp cải thái nhỏ, pico de gallo, và kem chua . Học cách làm bánh tét cá trong hướng dẫn của chúng tôi tại đây .
2. Với khoai tây chiên . Kết hợp pico de gallo và guacamole để tạo nên hương vị nhúng cho khoai tây chiên tortilla. Gia vị nhẹ và độ chua của pico de gallo là một lớp giấy bạc hoàn hảo cho món bơ kem.
   
3. Như một loại gia vị . Pico de gallo vừa có thể làm dịu độ cay vừa thêm yếu tố tươi mới vào món carne asada burritos, nachos, hoặc enchiladas, cùng với một cơn mưa phùn của crema Mexico .

Công thức Pico de Gallo cổ điển

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• 5–6 quả cà chua tươi cỡ vừa đến lớn (cà chua la mã hoặc cà chua mận là loại truyền thống, nhưng cà chua bi hoặc cà chua gia truyền cũng dùng được), thái hạt lựu nhỏ
• 1 củ hành trắng hoặc hành tím cắt hạt lựu nhỏ
• 1 trái ớt xanh nhỏ, như jalapeño hoặc serrano, bỏ cuống và thái nhỏ
• 4 thìa nước cốt chanh, thêm nhiều hơn nếu cần
• ½ chén rau mùi tươi, cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát lớn và khuấy đều để kết hợp.
2. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị bằng cách thêm muối, tiêu hoặc nước cốt chanh nếu cần. Phục vụ ngay lập tức.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.