Làm thế nào để trở thành một người pha chế tại nhà thành thạo: 6 Mẹo pha chế tại nhà

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

Làm thế nào để trở thành một người pha chế tại nhà thành thạo: 6 Mẹo pha chế tại nhà

Khi nói đến việc thành thạo cách pha chế, một vài mẹo đơn giản có thể nâng cao kỹ năng pha chế của bạn và chuẩn bị cho bữa tiệc cocktail tiếp theo của bạn.

1. Tích trữ quầy bar của bạn với các loại rượu mạnh và máy trộn cần thiết . Lập danh sách các loại cocktail cổ điển mà bạn thích uống và tập hợp các loại rượu mạnh cần thiết để pha chúng. Chuẩn bị sẵn các dụng cụ trộn như nước bổ, nước nam việt quất, nước cà chua cho Bloody Marys, hỗn hợp Margarita, xi-rô đơn, hỗn hợp chua, grenadine và rượu đắng Angostura. Về rượu, bạn có thể sẽ muốn mua thanh của mình với vodka, tequila, gin, rum, whisky và vermouth, cùng với một số loại rượu mùi yêu thích của bạn.
2. Sở hữu những dụng cụ thanh cần thiết . Để trở thành một nhà pha chế có tay nghề cao và tạo ra những ly cocktail tuyệt vời, điều hữu ích là sở hữu những công cụ cơ bản mà các bartender chuyên nghiệp sử dụng. Đầu tư vào một máy lắc cocktail chất lượng (máy lắc cobbler là lý tưởng nếu bạn mới bắt đầu), một ly pha chế và một bộ lọc julep. Hãy chắc chắn rằng bạn có một cái jigger để đo chất lỏng.
3. Vắt nước trái cây tươi của riêng bạn . Nước cam quýt tươi từ chanh, chanh và cam tạo ra những ly cocktail thơm ngon hơn so với nước trái cây pha sẵn, mua ở cửa hàng. Tất cả những gì bạn cần là một dụng cụ cầm tay được gọi là máy ép cam quýt (hoặc máy ép) và một ít trái cây tươi, và bạn sẽ có thể chiết xuất nước trái cây như một người pha chế chuyên nghiệp.
4. Học cách phục vụ đúng từng loại cocktail . Hãy nhớ quy tắc ngón tay cái này khi quyết định khuấy hay lắc một ly cocktail : Nói chung, bạn nên khuấy các loại cocktail như Negronis và Martinis chỉ chứa rượu - bao gồm rượu vermouth và rượu mùi. Đảm bảo trình bày mỗi loại đồ uống trong đúng loại ly. Bạn sẽ muốn sở hữu nhiều loại đồ thủy tinh khác nhau — ly Martini, ly coupe, ly highball và ly đá — để bạn có thể trình bày bất kỳ ly cocktail thành phẩm nào trong một chiếc bình phù hợp.
5. Lên trò chơi đá viên của bạn . Các đúng loại đá có thể biến đổi một loại cocktail từ bình thường thành đặc biệt. Sử dụng đá xay cho các loại cocktail cần pha loãng, như đồ uống tiki. Đối với những đồ uống nặng về tinh thần như Old Fashioned và Manhattan, hãy sử dụng những viên tròn lớn tan chảy từ từ và không làm chảy nước. Đối với đồ uống cao cấp như Tom Collins, hãy thêm chút phong cách bằng cách sử dụng những ngọn giáo Collins dài, hình chữ nhật. Bạn có thể mua khuôn để làm những quả cầu băng và giáo Collins của riêng mình.
6. Học cách làm xoắn cam quýt . Mặc dù đơn giản để làm, một xoắn cơ bản của cam quýt mang đến sự hấp dẫn về thị giác cho một ly cocktail, và các loại dầu cam quýt trong vỏ làm tăng thêm hương thơm và hương vị cho đồ uống của bạn. Để cắt múi cam, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ hoặc dao gọt rau củ để cắt một lát mỏng hình bầu dục. Tiếp theo, pha tinh dầu cam quýt lên ly cocktail của bạn bằng cách kẹp vỏ làm đôi theo chiều ngang với phần vỏ ở bên trong và phần vỏ ở bên ngoài. Điều này tạo ra một lớp sương mù dầu lắng trên bề mặt ly cocktail của bạn. Cuối cùng, chà vỏ dọc theo thành ly, sau đó thả vỏ vào ly cocktail.