Orgeat Syrup Recipe: Cách làm Orgeat tại nhà

Orgeat là một thành phần cocktail độc đáo với một lịch sử đáng ngạc nhiên.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Orgeat Syrup là gì?
• Nguồn gốc của Orgeat Syrup là gì?
• 4 cách sử dụng Orgeat Syrup
• Easy Orgeat Syrup Recipe
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Orgeat Syrup là gì?

Orgeat, phát âm or-zhaat , là một loại xi-rô hạnh nhân ngọt thường được sử dụng trong cocktail tiki . Có màu sáng, vị hơi giống bánh hạnh nhân khi được bổ sung thêm nước hoa cam và nước hoa hồng.

Nguồn gốc của Orgeat Syrup là gì?

Câu chuyện về hạnh nhân bắt đầu, đủ ngạc nhiên, với lúa mạch. Ở châu Âu thế kỷ thứ sáu, nước bổ dưỡng còn sót lại từ lúa mạch đun sôi được sử dụng như một phương thuốc chữa sốt. Nước lúa mạch vẫn phổ biến qua thời Trung cổ, và vào khoảng thế kỷ XVII, nó trở thành đặc trưng để tạo hương vị cho nước lúa mạch với hạnh nhân ngọt hoặc đắng xay, đường, và vỏ cam quýt hoặc nước hoa cam. Thức uống ngọt tạo ra được gọi là orgeat, theo từ tiếng Pháp có nghĩa là lúa mạch: lúa mạch . Ở một nơi nào đó, lúa mạch đã đặt tên cho đồ uống của nó được coi là không cần thiết.

Xi-rô Orgeat như chúng ta biết có lẽ đã được phát triển vào cuối thế kỷ 19 như một trong nhiều loại xi-rô đồ uống thường thấy ở các vòi nước ngọt. Chẳng bao lâu sau, những người pha chế bắt đầu thêm chất ngọt hấp dẫn vào cocktail.

4 cách sử dụng Orgeat Syrup

Orgeat - từng là thức uống giải khát không cồn cùng loại với nước chanh - đã trở thành một loại máy trộn cocktail phổ biến do ảnh hưởng của Trader Vic, người đã sử dụng xi-rô trong đồ uống tiki của mình trong những năm 1940. Các loại cocktail tiki mang tính biểu tượng gọi cho orgeat bao gồm:

1. Mai Tai : Loại cocktail cổ điển hiện nay này pha trộn hai loại rượu rum khác nhau, nước cốt chanh, Curaçao, cỏ hương bài và xi-rô đơn giản. Sử dụng dụng cụ pha chế tự chế biến thức uống cơ bản này lên một tầm cao mới. Tìm hiểu cách làm một Mai Tai với công thức của chúng tôi ở đây.
2. Máy cắt sương mù : Fog Cutter kết hợp orgeat với nước cam, nước chanh, rượu rum, rượu gin, rượu mạnh và rượu sherry.
3. Cocktail Nhật Bản : Được phát minh vào năm 1862 tại New York, loại cocktail đơn giản này (cognac, orgeat, Angostura bitters) vẫn là một trong những cách sử dụng phổ biến nhất cho orgeat.
4. Đồ uống không cồn : Vào đầu thế kỷ 20, orgeat chỉ là một trong nhiều loại xi-rô được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống từ vòi nước soda với những cái tên huyền ảo như Charlotte Russe (xi-rô dâu tây) và Flowing Stream (xi-rô rượu và rượu sâm banh). Lấy cảm hứng từ lịch sử của orgeat và trộn nó với seltzer hoặc sử dụng nó như một chất tạo ngọt cho sô cô la nóng.

Easy Orgeat Syrup Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 pound hạnh nhân chần
• 1 pound đường mía
• 1 thìa nước hoa cam
• 1 thìa nước hoa hồng
• 2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1 ounce vodka (hoặc rượu mạnh)

1. Xay hạt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm cho đến khi hạt nhuyễn.
2. Cho đường vào nồi đun với lửa vừa, cho đường với 2 cốc nước vào khuấy tan. Đun sôi, khuấy liên tục, sau đó cho hạnh nhân đã xay vào. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và sau đó lấy ra khỏi nhiệt.
3. Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, đậy nắp, cho đến khi nguội hoàn toàn, ít nhất 1 giờ và tối đa qua đêm.
4. Lọc hỗn hợp hạnh nhân vào cốc đong lớn qua rây lưới mịn có lót 3 lớp vải thưa, ấn hạnh nhân đã xay xuống để tiết ra sữa hạnh nhân và dầu hạnh nhân. Bỏ hạnh nhân đã xay và thêm nước hoa cam, nước hoa hồng, chiết xuất hạnh nhân và rượu vodka. Khuấy để kết hợp.
5. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Lắc trước khi sử dụng.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Cải thiện khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Thành viên hàng năm của MasterClass .