Công thức gà húng quế kiểu Thái dễ dàng: Cách nấu với húng quế Thái

Là loại cây chủ đạo trong ẩm thực Việt Nam và Thái Lan, húng quế Thái Lan là một loại thảo mộc độc đáo và đậm đà, là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến cho các món cà ri, chả giò và các món mì mặn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Húng quế Thái Lan là gì?
• Bạn có thể mua húng quế Thái Lan ở đâu?
• Sự khác biệt giữa húng quế Thái Lan và húng quế Ý là gì?
• 15 Ý tưởng về Công thức món Húng quế Thái Lan
• Gà húng quế Thái (Pad Krapow)

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

hình ảnh trong một bài thơ là gì

Húng quế Thái Lan là gì?

Húng quế Thái Lan là một loại húng quế (Ocimum basilicum) được biết đến nhiều nhất để sử dụng trong ẩm thực châu Á. Không giống như người anh em họ của nó, húng quế Ý (hay còn gọi là húng quế Genovese), húng quế Thái Lan có lá cứng cáp, đàn hồi, chịu được tốt trong thời gian nấu nướng và nhiệt kéo dài. Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, loài hoa thuộc họ Lamiaceae này có thể dễ dàng nhận biết bởi những chiếc lá hẹp màu xanh lục có răng cưa, thân màu tím và mùi thơm đặc trưng giống cam thảo.

Cây húng quế Thái Lan, cũng ra hoa màu hồng và tím, là những cây lâu năm dịu dàng phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới, ấm áp, có đầy đủ ánh nắng mặt trời và không tiếp xúc với sương giá. Các loại húng quế phổ biến khác bao gồm húng chanh, húng quế, húng quế tía, húng quế Mexico và húng quế thánh (hay còn gọi là Tulsi). Trong số những loại này, húng quế Thái Lan được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn của Thái Lan, Việt Nam, Campuchia và Lào.

Bạn có thể mua húng quế Thái Lan ở đâu?

Khi húng quế Thái Lan ngày càng phát triển phổ biến trên khắp nước Mỹ, ngày càng nhiều cửa hàng tạp hóa và các chợ sành ăn bắt đầu bán loại rau thơm này, nhưng đặt cược tốt nhất để tìm mua húng quế Thái Lan là ở các thị trường châu Á. Người nấu ăn tại nhà cũng có thể chọn mua cây húng quế Thái Lan để thêm vào vườn thảo mộc hoặc chậu trồng cỏ bên cửa sổ để dễ dàng tiếp cận, hoặc tìm hiểu các loại thảo mộc phương Đông trực tuyến.

Sự khác biệt giữa húng quế Thái Lan và húng quế Ý là gì?

Húng quế Thái Lan khác biệt với người anh em họ Ý ngọt ngào hơn về kết cấu, hương vị và hình thức. Không giống như húng ngọt, một loại thảo mộc mỏng manh với lá bóng, húng quế tươi Thái Lan có lá mỏng và cứng cáp giống như lá bạc hà. Kết cấu chắc chắn của húng quế Thái Lan làm cho nó thích hợp để tiếp xúc với nhiệt kéo dài, trong khi húng quế ngọt tinh tế hơn thường được thêm vào cuối nấu ăn hoặc trong các món ăn sống như salad do lá mịn của nó. Về hương vị, húng quế Ý có vị ngọt, hơi bạc hà, húng quế Thái Lan có hương cam thảo đậm đặc hơn, khác hẳn húng quế Ý.

15 Ý tưởng về Công thức món Húng quế Thái Lan

1. Sanbeiji: Còn được gọi là gà ba ly Đài Loan, được làm từ ức gà không xương (hoặc đùi gà), rượu gạo, gừng, tỏi, dầu mè, nước tương và húng quế Thái Lan.
2. Cà ri xanh Thái: Một món ăn cay của Thái được làm từ nước cốt dừa, bột cà ri, cà tím, thịt gà, nước mắm, nước dùng, tỏi và gừng. Đầu với húng quế Thái tươi.
3. Phở: Một món súp truyền thống của Việt Nam với nước dùng thơm, bánh phở và thịt thái mỏng. Trên cùng với các loại rau thơm tươi như húng quế Thái Lan, giá đỗ, ớt, chanh và hành tây.
4. Pad Thái: Bún xào được nấu trong nước sốt me đậm đà và phủ một lớp húng quế, giá đỗ, ngò và đậu phộng rang.
5. Cà ri dừa Ấn Độ: Một công thức cà ri nước cốt dừa có hương vị nghệ , rau mùi , Đinh hương , thìa là, thịt gà, húng quế Thái Lan, ớt jalapeno, tỏi và gừng. Ăn kèm với cơm basmati.
6. Cà tím Đài Loan: Cà tím thái lát om với nước tương, đường, tỏi, gừng, dầu và muối. Trang trí với lá húng quế thái nhỏ.
7. Đậu hũ chiên với húng quế kiểu Thái: Đậu hũ áp chảo nấu với tỏi, ớt ngọt, hành, gừng, xì dầu và ớt. Trên cùng với húng quế Thái Lan và một quả trứng rán.
8. Thai Basil Mojito: Một biến tấu của một loại cocktail cổ điển được pha chế với xi-rô đơn giản, rượu rum, soda club, chanh và húng quế Thái trộn với đường.
9. Chả giò Việt Nam: Chả giò tôm tươi cuốn trong bánh tráng với húng quế thái nhỏ, cà rốt, ngò, lá bạc hà và xà lách. Chấm nước sốt gồm nước mắm, giấm, nước mắm tỏi ớt, nước sốt hoisin và tỏi.
10. Súp Tom Yum: Một món súp Thái cay được làm từ ớt Thái, nước dùng, sả, tỏi, tôm, hành trắng, cà chua, nước mắm, nước cốt chanh và húng quế Thái.
11. Gỏi đu đủ với húng quế kiểu Thái: Đu đủ xanh thái mỏng cho vào âu nước chanh, dầu, đường, nước mắm và ớt. Trên cùng với húng quế thái nhỏ và đậu phộng rang.
12. Cơm chiên húng quế giòn: Cơm chiên được chế biến trong chảo với gà, gạo jasmine , Húng quế, tỏi, ớt sừng, hành tây và hạt nêm.
13. Đậu xanh xào húng quế và hành tây chiên giòn: Đậu xanh xào trên chảo với dầu, tỏi và ớt. Chấm nước mắm, dầu hào, đường, húng quế thái mỏng vào.
14. Mì say: Mì sợi được nấu với nước sốt gồm gà kho, nước mắm, xì dầu, tương ớt đỏ, tỏi, ớt jalapeno và đường. Trên cùng với húng quế thái nhỏ và đậu phộng rang.
15. Thai Basil Pesto - Một vòng quay trên pesto truyền thống làm với húng quế Thái Lan, dầu mè, tỏi , ớt sừng, nước cốt chanh, giấm gạo và đậu phộng.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

làm thế nào để thực hiện một công việc thổi

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

máy ảnh kỹ thuật số không gương lật là gì

Gà húng quế Thái (Pad Krapow)

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Khẩu phần: 2-4 người

• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• ¾ lb gà xay
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
• 2 quả ớt chuông (hay còn gọi là ớt Thái), thái nhỏ
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê xì dầu
• ½ thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 bó lá húng quế Thái Lan, một ít lá để trang trí

1. Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa và cao. Khi dầu nóng, cho tép tỏi vào. Sau khi tỏi đã chuyển sang màu nâu vàng, thêm thịt gà xay, xé thành từng miếng nhỏ nấu trong khoảng 3 phút.
2. Cho tiêu, ớt, nước mắm, dầu hào, xì dầu, đường nâu, tiêu vào khuấy đều. Xào trong 2 phút trước khi cho lá húng quế vào và nấu cho đến khi lá héo hoàn toàn, trong 30 giây.
3. Phục vụ ngay lập tức trên cơm, trên cùng với những nhánh húng quế tươi xé nhỏ.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Wolfgang Puck, Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, v.v.