COUSCOUS CỦA ISRAEL LÀ GÌ? HỌC CÁCH NẤU MÓN COUSCOUS CỦA ISRAEL

Couscous của Israel thực ra không phải là couscous — đó là một loại mì ống tròn hoàn hảo được làm bằng máy với độ dai thú vị, lý tưởng để làm cơ sở cho món salad ngũ cốc, nước sốt mì ống, risotto, v.v.

Couscous của Israel là gì?

Couscous của Israel - còn được gọi là ptitim, khổng lồ, và hạt diêm mạch - thường được coi là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng nó thực sự là một loại mì ống làm từ bột semolina và nước, được phát triển vào những năm 1950 bởi thủ tướng David Ben-Gurion với tư cách là cách để nuôi sống dòng người nhập cư đến Israel.

Couscous của Israel được phục vụ như một món ăn phụ và hoạt động tốt như một món salad mì ống ở nhiệt độ phòng hoặc ăn nóng, với pesto hoặc nước sốt cà chua. Để có một hương vị hấp dẫn hơn, hãy thử dùng món hầm mì nguyên cám, được làm từ bột mì .

Couscous của Israel chưa nấu chín trong thìa kim loại

Chuyển đến phần

Sự khác biệt giữa Couscous và Couscous của Israel là gì?
Tỷ lệ Couscous-to-Water tốt nhất là gì?
Cách nấu món Couscous của Israel
Cách nấu Couscous như Pasta
8 Ý tưởng về Công thức nấu Couscous của Israel

Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Tìm hiểu thêm

Sự khác biệt giữa Couscous và Couscous của Israel là gì?

Couscous của Israel và Couscous thực sự đều được làm bằng bột semolina và nước, nhưng họ hàng thật có hình dạng nhỏ hơn và không đều. Được người Berber ăn lần đầu tiên vào trước thế kỷ thứ mười ba, theo truyền thống, họ hàng có thể được làm tại nhà bằng cách rắc nước lên bột mì cứng và cán bột thành những quả bóng không đều từ 1 đến 3 mm. Bột giống như mì ống tươi này sau đó được hấp nhẹ nhàng và phục vụ với thịt sốt và các bữa ăn làm từ rau củ.

ý nghĩa của phép loại suy là gì

Mặt khác, Conccous của Israel luôn được sản xuất bằng máy. Quả bóng của Couscous của Israel to hơn so với các loại Couscous thông thường, với kết cấu mềm, dai. Được thiết kế cho sản xuất công nghiệp, rượu hầm của Israel có hình cầu hoàn hảo và thường được nướng trước để có hương vị.

Tỷ lệ Couscous-to-Water tốt nhất là gì?

Tỷ lệ tercous-so với nước lý tưởng của Israel là khoảng 1 cốc Couscous khô đến 1 ½ cốc nước, nhưng bạn cũng có thể nấu món Couscous của Israel giống như mì ống, chỉ cần xả hết chất lỏng dư thừa ra ngoài sau khi nước súp sệt lại. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy cho lượng nước tương đương vào nước luộc gà hoặc nước luộc rau.

Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn

Cách nấu món Couscous của Israel

Cho 1 thìa dầu vào nồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 chén tàu hũ ky và khuấy đều để tạo lớp áo. Nấu cho đến khi bánh chín nhẹ và có màu nâu vàng, khoảng 2 phút, sau đó đun nhỏ nước hầm diêm mạch với 1 ½ cốc nước hoặc nước dùng cho đến khi chất lỏng ngấm vào và rượu hầm nhừ được nấu chín trong khoảng 10 phút, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn.

Mặc dù bánh mì hầm khô của Israel thường đã được nướng sơ qua, nhưng bạn có thể tăng thêm hương vị bằng cách làm nâu rượu mùi thơm trong dầu hoặc bằng cách thêm các chất thơm như tỏi và hành tây xào, gia vị nướng hoặc các loại thảo mộc cứng như hương thảo hoặc lá nguyệt quế.

Cách nấu Couscous như Pasta

Cho nước vào nồi lớn khoảng 2/3, đun sôi, sau đó cho rượu hầm vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 8 phút.

8 Ý tưởng về Công thức nấu Couscous của Israel

Món salad mì Ý kiểu Israel với dưa chuột, cà chua bi, hạt thông, dầu ô liu nguyên chất, pho mát feta, nước chanh tươi, vỏ chanh, tiêu đen và bạc hà tươi
Ớt chuông nướng nhồi thịt hầm của Israel
Món bánh mì hầm của Israel với trứng chiên
Món cơm risotto của Israel với nấm
Salad tercous của Israel với đậu lăng, hạt diêm mạch, trái cây khô như nam việt quất, rau mùi tây, cà chua phơi nắng, hành lá và dầu giấm
Couscous màu hồng của Israel với củ cải đường
Couscous của Israel với pesto húng quế
Súp gà và rau với món hầm của Israel