Chủ YếU Món Ăn 5 Mẹo cho món Fajitas bít tết tại nhà: Công thức món Fajitas bít tết bò

5 Mẹo cho món Fajitas bít tết tại nhà: Công thức món Fajitas bít tết bò

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Món fajitas bít tết là món yêu thích của Tex-Mex, đủ dễ dàng cho bữa tối trong tuần, nhưng vẫn cảm thấy ăn mừng. Học cách làm những món fajitas ngon nhất từ ​​trước đến nay với một vài thủ thuật nhà bếp.



dấu hiệu ngôi sao đang lên của tôi là gì
Phổ biến nhất của chúng tôi

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầu

Chuyển đến phần


5 mẹo để tạo Fajitas tuyệt vời tại nhà

Cho dù bạn đang làm fajitas lần đầu tiên hay muốn thêm gia vị cho một món yêu thích của gia đình, có một số điều bạn có thể làm để làm cho fajitas của mình trở nên nổi bật.



  1. Ướp bít tết trước . Nếu bạn có thể, việc ướp bít tết trước thời hạn sẽ tạo ra sự khác biệt lớn. Ướp để các thớ thịt ngấm gia vị trước khi nướng. Cắt các khe trên miếng thịt trước khi ướp để hương vị thấm sâu hơn vào thịt.
  2. Không nướng quá chín miếng bít tết . Bít tết cho món fajitas nên được nấu chín tới hiếm hoặc vừa hiếm để có kết cấu và hương vị tốt nhất.
  3. Cắt lát mỏng, chống lại hạt . Cắt thịt theo thớ thịt thành các dải mỏng sẽ rút ngắn các sợi cơ, giảm khối lượng công việc bạn phải làm để nhai chúng và làm cho ngay cả những miếng thịt dai cũng có vị mềm.
  4. Dùng bánh ngô tươi . Bánh bột mì tự làm sẽ đưa món fajitas của bạn lên một tầm cao mới. Nếu sử dụng bánh bột mì mua ở cửa hàng, hãy làm ấm chúng trên vỉ nướng hoặc trên ngọn lửa của bếp ga, và giữ ấm cho bánh bằng cách bọc chúng trong một chiếc khăn bếp sạch. Sử dụng bánh ngô để thay thế không chứa gluten.
  5. Mang lắp ráp vào bàn ăn . Thay vì tập hợp các món fajitas trong nhà bếp, hãy mở một quầy bar toppings với rau nướng, salsa và ngò để mọi người có thể chọn loại topping cho riêng mình.

Phần thịt bò tốt nhất để dùng cho món bít tết Fajitas là gì?

Bạn có thể sử dụng bít tết chân váy hoặc bít tết sườn cho món fajitas. Mặc dù hai vết cắt đến từ các bộ phận khác nhau của con bò Cả miếng thịt bò và thịt sườn đều thấm nước ướp tốt, nấu nhanh, và khi cắt lát mỏng theo thớ thịt, thịt mềm và có hương vị.

cách viết tóm tắt một truyện ngắn
  • Các hông phần nguyên thủy nằm ngay dưới thăn và tạo thành một phần của cơ bụng bò. Các vết cắt từ sườn có xu hướng nạc và rất dai, nhưng có hương vị khi nấu chín đúng cách. Kết cấu thô của miếng bít tết rất tốt để ngâm nước xốt. Thịt sườn tốt nhất là nướng nhanh trên lửa lớn và cắt lát mỏng theo thớ hoặc xào.
  • Váy bít tết là một vết cắt mỏng, có hương vị từ cơ hoành, nằm giữa bụng và ngực. Có hai loại váy bít tết — váy bên trong và váy bên ngoài sẫm màu hơn, có hương vị khoáng chất hơn. Cả hai loại bít tết đều được sử dụng phổ biến để chế biến món ăn ở nhiệt độ cao như nướng và luôn phải được thái mỏng.
Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn

Steak Fajitas Recipe

công thức email
0 đánh giá| Bình chọn bây giờ
Phục vụ
4
Thời gian chuẩn bị
40 phút
Tổng thời gian
1 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn
30 phút

Thành phần

  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1 thìa cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • ½ thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê ớt đỏ (hoặc ½ thìa cà phê bột ớt)
  • 1 pound váy hoặc bít tết sườn
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 muỗng xốt Worcestershire
  • 4 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác, chia nhỏ
  • 1 củ hành tím cắt lát
  • 2 quả ớt chuông, bỏ hạt và cắt lát (một quả ớt chuông đỏ và một quả ớt chuông xanh, nếu có thể)
  • 1 jalapeño
  • 8 bánh ngô nóng, để phục vụ
  • 1 quả bơ, cắt lát (hoặc guacamole), để phục vụ
  • ½ chén ngò tươi xắt nhỏ, để ăn kèm
  • ½ chén salsa hoặc pico de gallo, để phục vụ
  • ½ cốc kem chua, để phục vụ
  1. Trong một bát nhỏ, trộn hạt thì là, muối, tiêu, ớt bột và ớt đỏ. Tạo một vài đường rạch nông trên bề mặt miếng bít tết theo hình chữ thập. Xoa đều gia vị fajita lên miếng bít tết và cho vào túi đông lạnh hoặc đĩa nướng.
  2. Đánh bông cùng nước cốt chanh, sốt Worcestershire và 2 muỗng canh dầu ô liu rồi đổ nước xốt vào túi cùng với bít tết. Xoa hoặc lắc để sơn phủ. Làm lạnh bít tết trong ít nhất 30 phút và tối đa qua đêm.
  3. Khi đã sẵn sàng, đun nóng hai muỗng canh dầu còn lại trong chảo gang lớn ở lửa vừa và cao. Thêm hành tây và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông và ớt chuông và nấu cho đến khi cháy, khoảng 5 phút nữa.
  4. Đun nóng chảo lớn hoặc nướng trên lửa vừa và cao. Thấm khô miếng bít tết bằng khăn giấy và ướp bít tết trong chảo khô, khoảng 2–5 phút mỗi mặt. Chuyển thịt bò sang một cái thớt lớn để nghỉ 5–10 phút. Thái mỏng theo thớ.
  5. Phục vụ bít tết với bánh ngô nóng, rau nướng và trên cùng với bơ, ngò, salsa và kem chua.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.


Máy Tính Calo