Công thức sữa hạt phỉ tự làm đơn giản

Sữa hạt phỉ tự làm dễ dàng là sự thay thế hoàn hảo cho kem trộn có hương vị hạt phỉ với tách cà phê buổi sáng của bạn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Sữa hạt phỉ là gì?
• Công thức sữa hạt phỉ tự làm

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Sữa hạt phỉ là gì?

Sữa hạt phỉ là một loại sữa thay thế không sữa được làm từ hạt phỉ ngâm với nước ngọt. Ít phổ biến hơn sữa hạnh nhân hoặc là sữa hạt điều , sữa hạt phỉ có độ sánh đặc như kem và hương vị hạt phỉ dễ chịu kết hợp tốt với sô cô la và cà phê.

Công thức sữa hạt phỉ tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• 1 cốc hạt phỉ sống
• ¼ muỗng cà phê muối biển, thêm nhiều hơn nữa để nếm thử
• 2 muỗng cà phê xi-rô cây phong nguyên chất hoặc cây thùa, hoặc thay thế 2 ngày Medjool (tùy chọn)
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

1. Cho hạt phỉ vào một cái lọ lớn hoặc bát vừa và đổ ngập nước lạnh 2 inch. Đậy khăn bếp sạch và cho vào tủ lạnh. Ngâm các loại hạt ít nhất 2 giờ và tối đa 12 giờ để làm mềm.
2. Xả sạch nước ngâm có chứa axit phytic và rửa các loại hạt trong một cái rây lưới mịn dưới vòi nước lạnh.
3. Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm tốc độ cao, kết hợp hạt phỉ đã rửa sạch với 2 cốc nước và muối. Thêm xi-rô phong, cây thùa, hoặc chà là và vani (nếu sử dụng). Xay ở tốc độ cao cho đến khi các loại hạt được nghiền mịn và nước có màu trắng đục.
4. Lọc sữa hạt qua túi đựng sữa hạt hoặc lưới lọc mịn có lót vải thưa vào cốc đong lớn. Buộc hai đầu vải thưa hoặc đóng túi hạt lại và xoa bóp cho sữa hạt chảy ra nhiều nhất có thể. Sữa thành phẩm sẽ có màu nâu nhạt từ vỏ của quả phỉ.
5. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội, ít nhất 1 giờ. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Sữa hạt tự làm sẽ để trong hộp kín, để trong tủ lạnh, 2-4 ngày. Lắc trước khi dùng.
6. Sử dụng phần cùi cây phỉ còn sót lại trong sinh tố, granola hoặc bánh nướng xốp. (Bạn cũng có thể làm khô phần cùi thừa để làm bột hạt, một loại bột không có hạt.)

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.