Hướng dẫn về rượu vang Rhine: Khám phá các loại rượu vang của Thung lũng sông Rhine

Sông Rhine tạo thành xương sống của các vùng trồng nho của Đức, là quê hương của một số loại rượu vang trắng đặc biệt nhất trên thế giới.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Rượu Rhine là gì?
• Rượu Rhine đến từ đâu?
• Rượu Rhine có mùi vị như thế nào?
• 4 loại nho được sử dụng để làm rượu vang Rhine
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của James Suckling

Rượu Rhine là gì?

Rượu Rhine là bất kỳ loại rượu nào được sản xuất dọc theo sông Rhine, chảy qua Đức và Alsace, Pháp. Rượu vang của thung lũng Rhine thường là rượu vang trắng khô vừa, điều này đã dẫn đến thuật ngữ rượu vang Rhine được sử dụng cho hỗn hợp trắng và rượu vang lấy cảm hứng từ Rhine.

Rượu Rhine đến từ đâu?

Một số vùng sản xuất rượu vang nằm dọc theo sông Rhine, bao gồm Alsace ở miền bắc nước Pháp và Nahe, Rheinhessen, Mosel (trước đây là Mosel-Saar-Ruwer), Pfalz và Baden, ở Đức. Tuy nhiên, tên 'Rhine Wine' không được kiểm soát và nó không nhất thiết ngụ ý vị trí địa lý. Rượu vang Rhine có thể được làm bằng sự pha trộn của nho trắng — có lẽ được lấy cảm hứng từ Liebfraumilch, một loại rượu vang trắng nhẹ và ngọt từng là rượu xuất khẩu hàng đầu của Đức.

Rượu Rhine có mùi vị như thế nào?

Các loại rượu vang của thung lũng Rhine rất đa dạng về hương vị. Ở Đức, các tên gọi cho các phong cách rượu khác nhau bao gồm Kabinett và Auslese. Rượu vang được chỉ định là Kabinett là loại nhẹ nhất và ít ngọt nhất trong số các loại rượu vang Đức tuân theo hệ thống VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Rượu vang Auslese có vị ngọt và nồng độ cồn cao, thường được làm bằng nho bị ảnh hưởng bởi bệnh thối nhũn. Các hỗn hợp lấy cảm hứng từ Rhine không đắt tiền có thể quảng cáo hương vị táo xanh và vị ngọt.

4 loại nho được sử dụng để làm rượu vang Rhine

Có rất nhiều nho được trồng gần sông Rhine (bao gồm cả nho làm rượu vang đỏ), nhưng đây là một số loại nho được biết đến nhiều nhất.

1. nho xanh : nho xanh có lẽ là loại nho nổi tiếng nhất được trồng ở Thung lũng sông Rhine. Danh tiếng của nó được xây dựng dựa trên một loại rượu vang trắng ngọt ngào, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để làm một loại rượu khô.
2. Müller-Thurgau : Là sự lai tạo giữa Riesling và Silvaner đáng tin cậy, giống chín sớm của Đức này có hương đào.
3. Gewürztraminer : Một trong những loại nho Alsace phổ biến nhất, Gewürztraminer sản xuất rượu vang trắng thơm nồng, toàn thân.
4. Pinot Gris : Mặc dù nó có nguồn gốc ở Burgundy, Pinot Gris phổ biến nhất ở Alsace, nơi nó được sử dụng để làm rượu vang khô, đậm đà.

Tìm hiểu thêm

Bạn muốn tìm hiểu thêm về nghệ thuật ẩm thực? Tư cách thành viên thường niên của MasterClass cung cấp các bài học video độc quyền từ các đầu bếp bậc thầy và nhà phê bình rượu, bao gồm James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, v.v.