Công thức món salad khoai tây: Cách làm món salad khoai tây cổ điển

Là giá vé tiêu chuẩn tại các bữa tiệc nướng BBQ, tiệc nấu ăn, các quầy bán đồ ăn nhẹ và đồ ăn trưa ngon ở khắp mọi nơi, salad khoai tây là một món ăn phụ đơn giản, thỏa mãn với số lần lặp lại không giới hạn.

sự khác biệt giữa bột làm bánh và tất cả các mục đích

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Salad khoai tây là gì?
• Bạn nên sử dụng loại khoai tây nào để làm món salad khoai tây?
• Ăn gì với salad khoai tây
• Công thức salad khoai tây cổ điển

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Salad khoai tây là gì?

Salad khoai tây là một món ăn kèm kết hợp khoai tây nấu chín với sốt mayonnaise, mù tạt, các loại thảo mộc tươi và các yếu tố giòn như dưa chua hoặc củ cải giòn, tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa mặn và ngọt. Có một vài thành phần cơ bản trong một công thức cổ điển, có nguồn gốc từ truyền thống Salad khoai tây Đức : Mayonnaise, mù tạt, hành tím thái hạt lựu và hành lá như hành lá hoặc hẹ. Các phần bổ trợ và kiểu khác nhau tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ: một số công thức nấu ăn có kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp thay vì sốt mayonnaise, trứng luộc chín cắt nhỏ, nụ bạch hoa hoặc ô liu, các loại gia vị như hạt cần tây hoặc dưa chua ngọt khiến bạn thích thú. Salad khoai tây không có sữa, thơm ngon kết hợp với một món ăn cơ bản giấm , được làm bằng nước dưa chua hoặc giấm trắng, và thường được phục vụ khi còn ấm.

Bạn nên sử dụng loại khoai tây nào để làm món salad khoai tây?

Khoai tây tốt nhất cho món salad khoai tây là những loại vừa giữ được hình dạng mà vẫn giữ được kết cấu dạng kem. Khoai tây sáp như khoai tây Yukon Gold, hoặc khoai tây đỏ như Red Bliss, thường là những ứng cử viên tốt nhất cho món salad khoai tây. Khoai tây Russet có thể quá vụn hoặc bong tróc, dẫn đến kết cấu gần giống với khoai tây nghiền. Khoai tây mới mềm, có kích thước bằng đá cẩm thạch cũng là một lựa chọn phổ biến. Tìm hiểu thêm về các loại khoai tây.

Ăn gì với salad khoai tây

Salad khoai tây là một món ăn phụ cổ điển vào mùa hè mà bạn có thể dùng với:

• Kinh điển về nấu ăn : Salad khoai tây là một món ăn bổ sung tự nhiên cho gà nướng, bánh mì kẹp thịt, cá nướng nguyên con và rau. Không có gì hoàn thiện với một bữa tiệc gồm thịt hun khói, bánh mì ngô, đậu nướng và rau om như một nửa chén salad khoai tây kem mát lạnh.
  
• Bánh mì kẹp thức ăn ngon : Một muỗng salad khoai tây là một món ăn phụ tuyệt vời để phục vụ cùng với bánh mì kẹp đồ nguội truyền thống, như cá ngừ tan chảy, phụ Ý hoặc BLT.
• bratwurst : Một phần nhân đầy đặn nằm gọn bên trong cặp bánh mì nướng bơ đặc biệt hợp với hương vị thơm phức của salad khoai tây.

Công thức salad khoai tây cổ điển

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 pound khoai tây sáp, thái hạt lựu thành miếng vừa ăn
• ¾ chén mayonnaise
• 2 thìa mù tạt vàng hoặc mù tạt Dijon đá xay
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, giấm trắng, giấm táo hoặc nước cốt chanh
• 1 củ hành tím nhỏ, thái hạt lựu
• ¼ chén bắp cải cắt nhỏ hoặc dưa chua thì là, với 2 muỗng cà phê nước trái cây
• 2 hành lá, thái nhỏ
• Muối Kosher và tiêu đen mới xay
• Hẹ, để trang trí
• Ớt bột, để trang trí

1. Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu khoai tây cho đến khi chúng chín mềm nhưng không nhão hoặc rời ra, khoảng 10–12 phút. Để ráo nước và để khoai tây ấm nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Trong khi luộc khoai tây, kết hợp sốt mayonnaise, mù tạt, giấm, hành tím, dưa chua và hành lá trong một bát lớn và nêm muối và tiêu.
3. Khi khoai tây nguội, cho vào bát và đảo nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp đều.
4. Nêm nếm, nêm muối và thêm tiêu khi cần. Trang trí với lá hẹ và một ít ớt bột. Phục vụ mát mẻ hoặc ở nhiệt độ phòng.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.

có bao nhiêu cốc trong một gallon chất lỏng