Làm thế nào để rửa salad rau xanh trong 5 bước

Rửa rau xanh là bước đầu tiên để tạo ra một món salad ngon và an toàn để ăn. Rau xà lách tươi từ chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa có thể chứa các bệnh do thực phẩm, côn trùng gây ra và thậm chí là đất tơi xốp, vì vậy điều quan trọng là phải rửa kỹ và làm khô rau trước khi ăn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Salad Greens là gì?
• Tầm quan trọng của việc rửa rau xanh
• Làm thế nào để làm sạch rau xà lách trong 5 bước
• Salad Spinner là gì?
• Cách bảo quản salad rau xanh
• Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Salad Greens là gì?

Rau xanh salad là một loại rộng bao gồm lá hoặc chồi non của các loại cây trồng khác nhau được ăn chủ yếu trong món salad. Thuật ngữ này áp dụng cho nhiều loại rau diếp — như xà lách tảng băng, xà lách romaine và xà lách bơ — các loại rau ăn lá như cải xoăn hoặc radicchio, và các hỗn hợp như mesclun, một từ Provençal mô tả sự kết hợp giữa rau xà lách và rau thơm, có thể bao gồm rau arugula, rau bina, cải xanh non, hoặc quăn .

Tầm quan trọng của việc rửa rau xanh

Rửa rau diếp chủ yếu là vấn đề an toàn thực phẩm: Nó giúp ngăn ngừa vi khuẩn như E.coli và các bệnh lây truyền qua thực phẩm khác, có thể lây sang lá qua đất, hoặc qua xử lý hoặc vận chuyển không đúng cách sau khi thu hoạch.

Nếu bạn mua rau xà lách tươi từ chợ nông sản, hãy rửa sạch bằng nước mát để loại bỏ bất kỳ dấu vết bụi, bẩn hoặc chất hữu cơ nào còn sót lại. Các loại rau được dán nhãn là rửa trước ở cửa hàng tạp hóa cũng nên được rửa kỹ trước khi sử dụng.

Rệp và các loại bọ khác như sâu bướm thích lang thang trong các ngóc ngách của các loại rau xanh như cải xoăn — rửa từng lá rau diếp lớn hơn dưới vòi nước chảy sẽ giúp bạn có cơ hội kiểm tra côn trùng và cắt bỏ những phần bị héo hoặc nấm mốc.

làm thế nào để mô tả nhịp điệu trong một bài hát

Làm thế nào để làm sạch rau xà lách trong 5 bước

1. Để làm sạch rau xà lách, trước tiên hãy đổ nước lạnh vào một chậu lớn — bồn rửa nhà bếp của bạn hoặc một cái bát lớn.
2. Trước khi rửa đầu rau diếp, bạn hãy cắt bỏ phần lá bên ngoài bị hư và cắt bỏ phần đầu của thân.
3. Tách các lá, thả vào nước và dùng tay vò chúng xung quanh. Để rau diếp trong nước một hoặc hai phút để chất bẩn hoặc cát lắng xuống đáy, sau đó nhấc lá ra khỏi nước và cho vào chao để ráo nước. Nếu rau diếp cá vẫn còn sạn, hãy thay nước và rửa lại.
4. Lau thật khô xà lách. Cho lá vào máy quay trộn salad thành nhiều mẻ nhỏ, mỗi lần không quá nửa lá và vắt khô lá. Đổ hết nước ra khỏi thùng quay sau mỗi mẻ.
5. Trải lá thành một lớp trên khăn rửa bát sạch hoặc khăn giấy, sau đó cuộn khăn lên để loại bỏ hết độ ẩm dư thừa của lá. (Nếu bạn không có dụng cụ trộn salad, hãy để ráo rau diếp trong một cái chao trước khi xếp lá giữa các chiếc khăn và cuộn khăn lại.) Bảo quản rau diếp trong hộp hoặc túi có nắp đậy trong tủ lạnh sau khi nó đã khô đủ độ.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

sự khác biệt giữa cobbler và pie là gì

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Salad Spinner là gì?

Máy quay salad là một công cụ nhà bếp giá cả phải chăng sẽ giúp thời gian chuẩn bị trở nên dễ dàng cho những người thích làm salad. Mặc dù bạn có thể rửa đầy đủ rau xanh mà không cần một chiếc máy nào, nhưng tốc độ và hiệu quả làm khô rau diếp của máy quay trộn salad sẽ giúp món salad giòn hơn, chất lượng cao hơn.

Cách bảo quản salad rau xanh

Đặt rau xà lách khô vào một túi có thể dán kín, sau đó ép không khí ra ngoài. Đậy chặt miệng túi sau đó cất vào ngăn kéo của tủ lạnh.

Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, v.v.