Cách làm bánh mì tỏi hoàn hảo: Công thức bánh mì tỏi đơn giản

Món ăn phụ hoàn hảo cho các món ăn Mỹ gốc Ý như lasagna và mì Ý, bánh mì bơ tỏi là bơ với nhiều hương vị tỏi tươi.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bánh mì tỏi là gì?
• Cách làm bánh mì tỏi hoàn hảo
• 3 biến thể trên bánh mì tỏi cổ điển
• Công thức bánh mì tỏi

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Bánh mì tỏi là gì?

Bánh mì bơ tỏi là bánh mì nướng — thường là bánh mì Pháp hoặc bánh mì baguette — phủ bơ hoặc dầu ô liu, tỏi, rau thơm, và đôi khi là pho mát. Bánh mì tỏi có nguồn gốc từ món bruschetta của Ý và thường được phục vụ cùng với các món ăn Ý như mì ống, lasagna hoặc pizza.

1 pint bằng 2 cốc

Cách làm bánh mì tỏi hoàn hảo

Học cách làm bánh mì tỏi ngon nhất trong ba bước đơn giản.

1. Làm bơ tỏi . Kết hợp bơ đã làm mềm với tỏi, pho mát, mùi tây, muối và hạt tiêu. Hỗn hợp bơ tỏi có thể được làm trước và để trong tủ lạnh; để nó đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
2. Chuẩn bị bánh mì . Cắt những đường rạch sâu vào ổ bánh từ đầu này đến đầu kia — nhưng đừng cắt ngang qua. Đặt bánh mì lên một miếng giấy nhôm lớn. Phết bơ tỏi theo từng khe. Gói bánh mì trong giấy bạc.
3. Nướng bánh mì . Đặt bánh mì đã bọc giấy bạc lên khay nướng và nướng trong lò 400 ° F trong 15 phút, sau đó cẩn thận mở giấy bạc ra để phần trên của bánh mì lộ ra. Quay trở lại lò và nướng cho đến khi vàng nâu ở trên và giòn ở các cạnh, khoảng 5 phút nữa.

3 biến thể trên bánh mì tỏi cổ điển

Nếu bạn đã làm bánh mì tỏi tự làm cổ điển và đã sẵn sàng chia nhánh, có một số biến thể ngon miệng:

làm thế nào để có một ba người thành công

1. Bánh mì bơ tỏi : Đối với bánh mì tỏi phô mai, nướng bánh mì tỏi trong khoảng 15 phút, sau đó lấy ra và đặt một lát phô mai mozzarella có độ ẩm thấp vào mỗi khe. Cho ổ bánh mì trở lại lò nướng, không đậy nắp, cho đến khi phô mai sủi bọt, khoảng 5 phút nữa.
2. Bánh mì tỏi thảo mộc : Khi làm bơ tỏi, hãy thêm vào sự kết hợp của các loại rau thơm như húng quế và hẹ. Làm thêm một ít hỗn hợp thảo mộc và rắc lên trên bánh mì khi bạn lấy bánh ra khỏi lò.
3. Thêm bánh mì bơ tỏi : Đối với bánh mì tỏi thực sự hăng, giống như loại bạn sẽ tìm thấy ở nhà hàng Ý, hãy thêm bột tỏi và lá oregano khô vào hỗn hợp bơ cùng với các tép tỏi tươi ép.

Công thức bánh mì tỏi

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• ½ chén bơ không ướp muối, làm mềm (hoặc sử dụng kết hợp bơ và dầu ô liu nguyên chất)
• 4–6 tép tỏi, xay hoặc đập dập với một chút muối
• ½ chén phô mai parmesan bào
• ¼ tách mùi tây cắt nhỏ
• ¼ thìa cà phê muối kosher
• Hạt tiêu đen mới xay
• 1 ổ bánh mì Pháp hoặc bánh mì baguette

1. Làm nóng lò nướng đến 400 độ.
2. Làm hỗn hợp bơ tỏi: Trong một bát nhỏ, trộn bơ đã làm mềm với tỏi, parmesan, mùi tây, muối và hạt tiêu.
3. Dùng một con dao sắc cắt bánh mì, cắt các khe trên ổ bánh mì cách nhau 1 inch. Cắt các đường rạch càng sâu càng tốt trong khi vẫn giữ nguyên ổ bánh. Chuyển ổ bánh sang một miếng giấy nhôm lớn.
4. Dùng thìa, dao hoặc thìa phết bơ tỏi vào từng khe trên bánh mì. Bọc bánh mì trong giấy bạc và đặt lên khay nướng.
5. Nướng ổ bánh 15 phút, sau đó mở nắp và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút nữa.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.