Công thức làm bánh nướng xốp kiểu Anh tại nhà: Cách làm bánh nướng xốp kiểu Anh

Một vài lát bánh nướng xốp kiểu Anh phết bơ sẽ giúp bạn khởi đầu buổi sáng thật sảng khoái. Những đỉnh núi nướng và những thung lũng dày đặc khiến nó trở thành phương tiện tốt nhất cho bơ chảy và mứt trái cây. Bánh nướng xốp kiểu Anh đa năng có thể được thưởng thức ngoài bữa sáng và đổi sang bánh mì cắt lát trong bánh mì sandwich yêu thích của bạn hoặc thậm chí dùng làm cơ sở cho bánh mì kẹp thịt.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bánh nướng xốp tiếng anh là gì?
• Đặc điểm của bánh nướng xốp kiểu Anh truyền thống
• Cách bảo quản bánh nướng xốp tiếng Anh
• Công thức làm bánh nướng xốp kiểu Anh tại nhà

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

bối cảnh của một câu chuyện có nghĩa là gì

Bánh nướng xốp tiếng anh là gì?

Bánh nướng xốp kiểu Anh là một loại bánh mì tròn, nhỏ, thường được cắt đôi, nướng và phết bơ. Chúng thường được thưởng thức như một món ăn sáng và có thể được phục vụ với lớp trên bề mặt như mứt trái cây, mật ong, trứng, xúc xích hoặc pho mát.

Bánh nướng xốp kiểu Anh được phát minh vào những năm 1880 bởi Samuel Bath Thomas, một người Anh xa xứ ở thành phố New York. Thomas đã tạo ra chiếc crumpet nướng bánh mì, lấy cảm hứng từ chiếc crumpet truyền thống của Anh được biết đến với những lỗ nhỏ rất lý tưởng để ngâm phết và bơ.

Đặc điểm của bánh nướng xốp kiểu Anh truyền thống

Bánh nướng xốp ở Anh được biết đến với những ngóc ngách của chúng. Bột bánh nướng xốp kiểu Anh ướt và dính so với bột bánh mì truyền thống, điều này đảm bảo rằng khí từ men sẽ bị giữ lại trong bánh nướng xốp khi chúng nấu, tạo ra các túi khí đặc trưng đó.

Khi bánh muffin được chia đôi, bạn sẽ có hai nửa với bề mặt kết cấu chứa bơ, mứt và trứng. Tốt nhất là bạn nên dùng nĩa để tách bánh muffin ra để giữ nguyên kết cấu các ngóc ngách có răng cưa.

ký vào ngày 23 tháng 9

Cách bảo quản bánh nướng xốp tiếng Anh

Giữ bánh nướng xốp trong hộp kín ở nhiệt độ phòng đến hai ngày hoặc trong tủ lạnh đến năm ngày. Bánh nướng xốp kiểu Anh có thể được bọc trong màng bọc nhựa và để đông lạnh trong tối đa ba tháng. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh sau đó làm ấm trước khi dùng.

Công thức làm bánh nướng xốp kiểu Anh tại nhà

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Bánh nướng xốp kiểu Anh tự làm mềm và ẩm hơn so với các loại bánh ở cửa hàng tạp hóa. Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm chúng ở nhà, hãy chuẩn bị bột vào đêm hôm trước để bột có đủ thời gian nổi lên. Thời gian tăng cao hơn đảm bảo một chiếc bánh muffin đầy hương vị và đầy đủ các ngóc ngách.

Đối với người khởi xướng bột :

• ¾ cốc bột mì đa dụng
• ½ cốc nước ấm
• ½ muỗng cà phê men khô hoạt tính hoặc men tức thì

Đối với bột Muffin tiếng Anh :

• 1 cốc sữa nguyên chất
• 1 muỗng cà phê men khô hoặc men tức thì
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh bơ không muối tan chảy, thêm vào chảo
• ¾ muỗng cà phê muối
• 3 chén bột mì đa dụng
• Bột ngô để phủi bụi

Thiết bị đặc biệt :

• Vòng muffin tiếng Anh (tùy chọn)

1. Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp bột mì, nước và men. Đánh cho đến khi bột mịn và kết hợp tốt. Đậy nắp khởi động bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong ít nhất 1 giờ đến 10 giờ cho đến khi sủi bọt. Bạn để nó càng lâu, hương vị và cấu trúc của bánh nướng xốp thành phẩm của bạn càng tốt.
2. Trong một tô lớn hoặc tô của máy trộn đứng ở tốc độ thấp, trộn hỗn hợp sữa và men. Cạo phần khởi động cho vào bát và đánh cho tan vào sữa.
3. Cho đường, bơ và muối vào âu, đánh đều. Dùng phới trộn từ từ cho vào 3 cốc bột, lần lượt từng cốc cho đến khi tạo thành khối bột xù xì.
4. Với phần đính kèm móc bột trên máy trộn đứng, bắt đầu nhào bột cho đến khi bột kết lại thành một quả bóng, 5-7 phút. Nếu bột quá dính, hãy thêm bột bằng muỗng canh. Bột nhào phải tạo thành một quả bóng mịn có thể đàn hồi khi chạm vào. Chuyển bột sang bát đã thoa dầu, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc tối đa 3 ngày.
5. Đặt bột đã tăng lên trên một bề mặt làm việc đã được nhào bột nhẹ. Dùng dụng cụ nạo bánh ngọt, chia bột thành 12 phần và nặn thành các viên tròn.
6. Chuẩn bị bằng cách phủ bột ngô lên khay nướng và xếp các quả bóng lên trên, với một vài inch ở giữa. Nếu sử dụng vòng muffin, hãy đặt chúng xung quanh mỗi quả bóng. Rắc bột ngô lên ngọn.
7. Để bánh nướng xốp nổi lên cho đến khi phồng lên, khoảng 1 ½ đến 2 giờ.
8. Để nấu bánh nướng xốp, đun chảy một miếng bơ trong chảo chống dính lớn hoặc vỉ gang trên bếp lửa vừa và nhỏ. Chuyển một vài chiếc bánh nướng xốp có vòng của chúng vào chảo. Nấu cho đến khi mặt dưới của bánh nướng xốp có màu vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Lật và nấu thêm 5 phút ở mặt còn lại. Chuyển bánh nướng xốp vào giá dây để làm nguội.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v. giảng dạy.

màu môi cho tông da ấm