Sự khác biệt giữa Xà lách Romaine và Xà lách Iceberg là gì?

Cả hai Roman và rau diếp băng mang đến độ giòn sảng khoái cho món salad, kết hợp hoàn hảo với bánh mì kẹp thịt ngon ngọt và tạo nên những miếng rau diếp cuốn thơm ngon. Khi lựa chọn giữa romaine và iceberg, bạn có thể tự hỏi thực sự làm cho hai loại rau diếp khác nhau.

Chuyển đến phần

• Sự khác biệt giữa Romaine và Diếp băng là gì?
• Rau Diếp Nào Tốt Cho Sức Khỏe Nhất?
• Thông tin dinh dưỡng cho rau diếp Iceberg là gì?
• Thông tin dinh dưỡng cho rau diếp Romaine là gì?
• Bạn có thể sử dụng Romaine và Iceberg thay thế cho nhau không?
• 6 Ý tưởng Công thức Công thức Rau diếp Romaine
• 6 Ý tưởng Công thức Công thức Rau diếp Iceberg
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Gordon Ramsay

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Sự khác biệt giữa Romaine và Iceberg Diếp cá là gì?

Xà lách Iceberg, còn được gọi là xà lách giòn có màu xanh nhạt và hình quả bóng, trong khi xà lách romaine có màu xanh đậm hơn với lá thuôn dài.

Iceberg được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa vì thời hạn sử dụng lâu và giá thành rẻ so với xà lách romaine. Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại này là hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Romaine là người chiến thắng trong hầu hết các loại chất dinh dưỡng và có hàm lượng vitamin A, K và folate cao hơn.

Rau Diếp Nào Tốt Cho Sức Khỏe Nhất?

Về mặt dinh dưỡng, romaine được coi là tốt hơn tảng băng trôi. Romaine chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A và C, cùng một lượng axit folic và magiê. Các phần lá màu xanh đậm hơn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn phần trung tâm giòn màu trắng, nhưng tất cả chúng đều cung cấp chất xơ trong một chế độ ăn uống lành mạnh.

Thông tin dinh dưỡng cho rau diếp Iceberg là gì?

Mặc dù tảng băng bị đánh giá thấp khi so sánh với các loại rau lá xanh khác, nhưng loại rau có hàm lượng calo thấp này thực sự chứa một số lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Mỗi khẩu phần chỉ có 12,5 calo và cung cấp một lượng nhỏ chất xơ, protein và các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin B-complex và vitamin C, vitamin A, vitamin E và vitamin K, cũng như các khoáng chất như canxi, đồng, sắt, magiê, phốt pho, kali và kẽm. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong rau diếp băng làm cho nó trở nên hữu ích trong chế độ ăn ít carb hoặc ít calo.

Thông tin dinh dưỡng cho rau diếp Romaine là gì?

Romaine không chỉ tuyệt vời cho món salad rau xanh, nó còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên bạn nên thêm rau xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày để bổ sung các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như kali, canxi, magiê và phốt pho.

Ngoài các khoáng chất có lợi, xà lách romaine cũng là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào. Lá xanh rất giàu vitamin C, vitamin B (axit folic), vitamin A và beta-carotene. Theo USDA, mỗi khẩu phần — một chén xà lách romaine cắt nhỏ chỉ có 8 calo, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm lành mạnh, có lượng calo thấp lý tưởng.

Bạn có thể sử dụng Romaine và Iceberg thay thế cho nhau không?

Vì cả sôtuces romaine và iceberg đều có độ giòn vừa ý và hương vị nhẹ nhàng, chúng có thể dễ dàng hoán đổi cho nhau trong các công thức nấu ăn. Cả hai đều là loại rau xanh lý tưởng cho món salad, trang trí, chén rau diếp và chúng có thể giữ nhiệt để áp chảo.

6 Ý tưởng Công thức Công thức Rau diếp Romaine

1. Salad Nicoise . Một món salad cổ điển của Pháp được đóng gói với romaine, khoai tây, đậu xanh, ô liu, trứng luộc chín, cà chua và dưa chuột phủ một lớp giấm .
2. Xà lách Hy Lạp xắt nhỏ . Xà lách romaine cắt nhỏ, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, ô liu Kalamata, hành tím, mùi tây tươi và pho mát feta với giấm rượu vang đỏ.
3. Salad Caesar cổ điển . Xà lách Romaine và bánh mì nướng với nước chanh, dầu ô liu, trứng, cá cơm, tỏi, mù tạt Dijon, pho mát Parmesan và tiêu đen.
4. Bít tết Diếp cá Việt Nam . Thịt sườn nướng ăn kèm với nước sốt gừng-dưa chuột. Gói trong lá xà lách romaine và hoàn thành với đậu phộng rang và lá bạc hà.
5. Romaine nướng . Trái tim của rau diếp romaine, chải với một loại dầu giấm thảo mộc và nướng. Phục vụ cả trái tim hoặc cắt nhỏ và ném vào món salad.
6. Bò xào Romaine . Sườn ngắn ướp hỗn hợp đậu nành và giấm, sau đó xào với gừng, hành lá và romaine.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

6 Ý tưởng Công thức Công thức Rau diếp Iceberg

1. Salad nêm . Một món salad kiểu Mỹ cổ điển với rau xà lách ướp đá, sốt kem phô mai xanh và thịt xông khói giòn.
2. Cobb Salad . Một món salad thịnh soạn với xà lách tảng băng cắt nhỏ, thịt xông khói giòn, ức gà, trứng luộc chín, bơ, hẹ và pho mát Roquefort trong giấm rượu vang đỏ.
3. Chén rau diếp chiên Branzino . Cám ngũ cốc chiên giòn , Nước chấm ớt Thái, chén xà lách đá, và đồ chua các loại.
4. Chén Rau Diếp Tôm Nướng . Tôm nướng sả ớt ngọt, dọn trong chén xà lách.
5. Sa lát Fattoush . Khoai tây chiên pita nghiền với rau diếp băng cắt nhỏ, cà chua và xốt bạc hà.
6. Xà lách xào kiểu Trung Quốc . Lá xà lách xào tỏi và chấm với nước tương mè.

Tìm thêm các kỹ thuật nấu nướng và ý tưởng công thức trong Gordon Ramsay’s MasterClass.