Uống rượu nho, hoặc cây bụi, đã từng là một cơn sốt ở châu Mỹ thuộc địa, nhưng giờ đây chúng đang trải qua sự hồi sinh trong giới pha chế hiện đại nhờ hương vị trái cây, cay, cay của chúng.
Chuyển đến phần
- Cây bụi là gì?
- 4 cách sử dụng cây bụi
- Loại Giấm Được Dùng Để Làm Giấm?
- Cách sử dụng hỗn hợp thảo mộc và gia vị trong cây bụi
- Cách bảo quản cây bụi
- Công thức cây bụi tự làm
- Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.
Tìm hiểu thêm
Cây bụi là gì?
Cây bụi là một loại xi-rô không cồn được làm từ trái cây, thảo mộc, gia vị và đường được ngâm trong nền giấm để sử dụng như một chất pha trộn trong nhiều loại cocktail và đồ uống không cồn. Từ cây bụi bắt nguồn từ tiếng Ả Rập Sharbah , có nghĩa là đồ uống.
Một phần xi-rô đơn giản có hương vị, và một phần truyền dịch, cây bụi cực kỳ linh hoạt. Tùy thuộc vào cách trang điểm của họ, cây bụi có thể mang lại sự tươi sáng rõ rệt cho tâm trạng theo mùa: Thêm nước ép nam việt quất tươi vào cây bụi trong kỳ nghỉ hoặc tẩm đại hoàng tươi và kết hợp nó thành cây bụi mùa xuân.
4 cách sử dụng cây bụi
Có một số cách để sử dụng cây cocktail:
- Làm một mocktail . Bạn có thể thêm một vài ounce xi-rô cây bụi vào cốc nước ngọt, thuốc bổ hoặc nước ngọt câu lạc bộ để tạo ra một loại mocktail có hương vị.
- Thêm cú đấm vào một ly cocktail . Sử dụng cây bụi để thêm một thành phần giòn, bánh tart vào cocktail cổ điển như gin và tonic hoặc một Martini khô .
- Mưa phùn trên rau và cá . Xi-rô cây bụi có mưa phùn nhẹ phủ lên rau hoặc cá nướng của bạn có thể làm tăng hương vị cho bữa ăn của bạn.
- Tạo một cây bụi ăn quả . Các loại trái cây như mâm xôi, nam việt quất và dâu tây là những loại cây lý tưởng cho cây bụi. Bạn có thể tạo ra một loại cây ăn quả cho người sành ăn bằng cách kết hợp dâu tây và húng quế với giấm rượu trắng hoặc giấm sâm panh.
Loại Giấm Được Dùng Để Làm Giấm?
Giấm táo là loại giấm nền được sử dụng phổ biến nhất cho cây bụi. Giấm balsamic, giấm rượu vang đỏ và giấm sherry cũng là những lựa chọn phổ biến, đặc biệt khi sử dụng các loại trái cây tươi bổ sung như quả mâm xôi, quả việt quất, mơ, mâm xôi hoặc anh đào chín. Giấm trắng thường ít được sử dụng trong các loại cây bụi vì hương vị nhẹ hơn.
Cách sử dụng hỗn hợp thảo mộc và gia vị trong cây bụi
Các bộ phận bằng nhau là đường và các loại thảo mộc, cây bụi là sự kết hợp năng động của các thành phần bổ sung. Bằng cách thử nghiệm với các loại thảo mộc khác nhau, bạn sẽ có cơ hội để giới thiệu mọi thứ từ các kết hợp hương vị độc đáo đến các thành phần bổ sung theo mùa.
- Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị khô để có hương vị tốt nhất . Khi phát triển các sự kết hợp của riêng bạn, hãy nhớ rằng các loại thảo mộc và gia vị khô có tác dụng tốt nhất đối với các loại cây bụi ngâm giấm, thay vì các loại cây tươi, chúng có thể mất tác dụng và tạo ra hương vị bùn.
- Sử dụng gia vị để thêm phức tạp . Bầu trời là giới hạn khi nói đến các loại gia vị: Bạch đậu khấu, thanh quế và thậm chí cả hạt tiêu có thể mang lại sự phức tạp cho một loại cây bụi.
Cách bảo quản cây bụi
Bạn có thể bảo quản cây bụi trong tủ lạnh lên đến ba tuần. Bảo quản cây bụi trong hộp kín để tránh bị oxy hóa và hư hỏng.
Lớp học thạc sĩ
Được đề xuất cho bạn
Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến thức của bạn trong các danh mục này.
Lynnette Marrero và Ryan ChetiyawardanaDạy kết hợp
Tìm hiểu thêm Gordon RamsayDạy nấu ăn I
Tìm hiểu thêm Wolfgang PuckDạy nấu ăn
Tìm hiểu thêm Alice WatersDạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà
Tìm hiểu thêmCông thức cây bụi tự làm
Làm cho
2 táchThời gian chuẩn bị
5 phútTổng thời gian
12 giờ 20 phútGiờ nấu ăn
15 phútThành phần
- 50 gram thảo mộc khô, chẳng hạn như hoa oải hương
- 500 gam giấm táo
- 50 gram đường trắng
- 65 gam mật ong
- Cho các loại thảo mộc đã sấy khô và giấm táo vào hộp kín và để nơi tối và mát qua đêm cho ngấm.
- Ngày hôm sau, đổ hết chất lỏng vào nồi và để lửa vừa - cao. Đun sôi chất lỏng. Đun sôi trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và lọc qua một lưới lọc bằng lưới mịn vào một hộp đựng khác.
- Thêm đường và mật ong, và khuấy cho đến khi tan. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến 3 tuần.
Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.
Bài ViếT Thú Vị
