Cách làm yến mạch qua đêm cổ điển

Yến mạch qua đêm là một bữa sáng dễ dàng mà bạn có thể thực hiện vào đêm trước một buổi sáng bận rộn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Yến mạch qua đêm là gì?
• Yến Mạch Qua Đêm Có Vị Như Thế Nào?
• Yến mạch qua đêm so với Bột yến mạch: Sự khác biệt là gì?
• 4 hương vị yến mạch qua đêm độc đáo
• Công thức yến mạch qua đêm cổ điển

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Yến mạch qua đêm là gì?

Bột yến mạch qua đêm là một phương pháp không cần nấu để chế biến yến mạch. Để chưng yến qua đêm, hãy kết hợp các phần bằng nhau của yến mạch già và chất lỏng trong một cái lọ. Yến mạch kiểu cũ (hay còn gọi là yến mạch cán) đã được hấp và làm phẳng nên nấu nhanh hơn và ít giòn hơn so với yến mạch cắt thép, nhưng không nấu nhanh bằng yến mạch nhanh. Quá trình ngâm sẽ nấu yến mạch, làm nở chúng để đến ngày hôm sau, chúng sẽ ngậm nước và mềm.

Yến Mạch Qua Đêm Có Vị Như Thế Nào?

Yến mạch để qua đêm có vị hơi khác so với bột yến mạch thông thường — đối với những người mới bắt đầu, chúng nguội. Yến mạch lạnh có vẻ không phải là một bữa sáng thoải mái, nhưng chúng thực sự rất sảng khoái trong những tháng ấm hơn. Yến mạch ngâm có hương vị nồng nàn kết hợp tốt với trái cây tươi. Thêm một thìa sữa chua hoặc bơ hạt sẽ tạo cho yến mạch qua đêm có kết cấu dạng kem hơn.

Yến mạch qua đêm so với Bột yến mạch: Sự khác biệt là gì?

Yến mạch qua đêm là một phiên bản không cần nấu của bột yến mạch, có nghĩa là sự khác biệt lớn nhất giữa hai món ăn là yến mạch để qua đêm không cần nhiệt. Bột yến mạch thông thường thường được làm với nước và sau đó phủ sữa hoặc kem. Mặt khác, yến mạch để qua đêm không nấu trên bếp và chúng thường được ngâm trong sữa hoặc sữa hạt. Kết quả là yến mạch để qua đêm có chất kem cao hơn so với yến mạch nấu chín.

4 hương vị yến mạch qua đêm độc đáo

Thưởng thức yến mạch qua đêm với lớp phủ và hỗn hợp yêu thích của bạn. Dưới đây là một số hương vị khác nhau để khám phá.

1. Yến mạch qua đêm nhiệt đới : Trộn yến mạch với nước cốt dừa, hạt chia và siro cây thùa. Đặt các miếng dứa và xoài đông lạnh dưới đáy lọ và trên cùng là hỗn hợp yến mạch. Trên cùng với chuối cắt lát và dừa bào sợi.
2. Bánh bí ngô yến mạch qua đêm : Kết hợp yến mạch và sữa với một thìa bột bí ngô, quế xay, nhục đậu khấu, hạt tiêu, chiết xuất vani và xi-rô cây phong.
3. Nutty sô cô la yến mạch qua đêm : Trộn yến mạch và sữa yêu thích của bạn với một ít bột ca cao và một thìa bơ đậu phộng (hoặc bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt hướng dương). Lên trên với ca cao ngòi.
4. Yến mạch thưởng thức qua đêm : Bỏ trái cây và chất tạo ngọt. Món yến mạch qua đêm đơn giản hàng đầu với trứng luộc chín mềm, măng đậu, hành ngâm và một chút nước sốt nóng.

Công thức yến mạch qua đêm cổ điển

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• ½ chén yến mạch kiểu cũ
• ½ cốc sữa tùy chọn như sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân
• 4 quả chà là, rỗ và băm nhỏ (hoặc thay thế bằng 1 thìa chất làm ngọt dạng lỏng, chẳng hạn như xi-rô cây phong hoặc mật ong)
• 1 thìa sữa chua nguyên kem (tùy chọn; đối với yến mạch để qua đêm có kem)
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ cốc trái cây tươi hoặc đông lạnh, chẳng hạn như quả việt quất hoặc cam hoặc dâu tây cắt hạt lựu

1. Trong một bát nhỏ, trộn yến mạch với sữa, chà là, sữa chua và muối.
2. Đặt trái cây vào đáy lọ. Lên trên với hỗn hợp yến mạch. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.