Cách nướng tôm: Công thức tôm nướng kiểu Địa Trung Hải

Món tôm Địa Trung Hải này giúp bạn dễ dàng nướng vào mùa hè trong một đêm.

Chuyển đến phần

• Ăn gì với tôm nướng Địa Trung Hải
• Công thức tôm nướng Địa Trung Hải
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Yotam Ottolenghi

Đầu bếp Yotam Ottolenghi từng đoạt Giải thưởng James Beard sẽ dạy bạn công thức nấu ăn của anh ấy cho những đĩa thức ăn ngon của Trung Đông với nhiều màu sắc và hương vị.

Ăn gì với tôm nướng Địa Trung Hải

Tôm nướng Địa Trung Hải có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính. Hãy thử kết hợp các xiên tôm với thịt nướng kiểu Ý, khoai tây nướng kiểu Nam, salad đậu xanh Địa Trung Hải, bánh mì hầm, salad Hy Lạp, bí ngòi nướng và thịt nướng cà chua bi, bánh mì pita ấm và hummus, Nước sốt Tzatziki , phô mai feta ướp dầu ô liu và rau thơm, hành tím cắt lát mỏng ướp nước chanh tươi và cây thù du.

Công thức tôm nướng Địa Trung Hải

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 pound tôm lớn
• 1 tép tỏi bóc vỏ
• 1 thìa cà phê muối kosher
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm để nướng
• ¼ cốc nước chanh tươi
• 1 thìa vỏ chanh
• ¼ thìa cà phê ớt bột
• ¼ muỗng cà phê oregano khô
• ⅛ muỗng cà phê tiêu đen mới xay

1. Bóc vỏ và nạo vỏ tôm. Luồn tôm vào xiên kim loại, xiên tôm lên gấp đôi nếu tôm quá lớn và khó sử dụng. (Nếu dùng xiên gỗ, hãy ngâm xiên tôm trong nước ít nhất 15 phút trước khi nấu.) Đặt xiên tôm lên khay nướng hoặc đĩa nướng có viền.
2. Làm nước xốt. Dùng cối và chày giã nhuyễn tép tỏi và muối với nhau để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Chuyển sang một cái bát nhỏ và đánh đều các nguyên liệu còn lại với nhau.
3. Rưới nước xốt lên xiên tôm. Ướp tôm khoảng 15 phút, lật nửa mặt để tôm ngấm đều gia vị. (Nếu ướp tôm quá lâu, axit sẽ bắt đầu 'nấu' thịt tôm, chuyển sang màu đục như màu xanh lá cây).
4. Trong khi ướp tôm, làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang ở nhiệt độ trung bình-cao. Đánh một lớp dầu ô liu nhẹ. Nướng các xiên tôm cho đến khi có màu hồng, khoảng 2 phút mỗi mặt.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.