Công thức làm bánh mì Pita tự làm dễ dàng: Cách làm bánh mì Pita truyền thống

Không có cách nào đánh bại một pita hoàn hảo. Làm xong đúng cách, chúng mềm và dai, nhưng đủ cứng cáp để chứa tất cả các chất nhân thơm ngon mà bạn ném vào chúng.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Pita là gì?
• Loại bột nào tốt nhất để làm Pita?
• 3 cách sử dụng bánh mì Pita
• Công thức Pita Tự làm, Dễ dàng
• Cách làm bánh pita trên bếp

Pita là gì?

Pita là một loại bánh mì dẹt Trung Đông có tráng men nổi tiếng với túi bên trong phồng lên — mặc dù cũng có những phiên bản không túi, chẳng hạn như loại được sử dụng cho tiếng Hy Lạp souvlaki . Pita có thời gian thử nghiệm ngắn và là một loại bột khá ướt; hơi nước từ thành phần nước của nó sẽ giúp bánh mì phồng lên khi nướng ở nhiệt độ cao.

Loại bột nào tốt nhất để làm Pita?

Bạn có thể dùng bột mì đa dụng , hoặc tạo cho món bánh pita của bạn một hương vị béo ngậy bằng đất bằng cách thêm lúa mì nguyên hạt vào hỗn hợp.

3 cách sử dụng bánh mì Pita

1. Với nhúng : Cắt bánh hạnh nhân tươi thành hình tam giác để dễ nhúng hoặc nướng chúng trong lò 350ºF để làm pita chip. Phục vụ với món cà tím khai vị kiểu Trung Đông , hummus, và các loại mezze.
2. Như một chiếc bánh sandwich : Nhồi bánh pita với bất cứ thứ gì từ món falafel và salad cà rốt thái nhỏ với tzatziki Địa Trung Hải đến gà tây, bơ và rau mầm — hoặc dùng nó làm màng bọc.
3. Như một chiếc bánh mì phẳng : Nấu món pita của bạn trên vỉ nướng, sau đó phủ lên trên caramen Hành tây , salad thảo mộc, và feta.

Cách làm bánh pita trên bếp

Đun nóng chảo gang trên nhiệt độ cao vừa. Khi còn nóng, cho các viên bột pita vào và nấu cho đến khi bong bóng bắt đầu hình thành ở mặt thứ nhất, khoảng 30 giây, sau đó lật và nấu thêm 2 phút ở mặt thứ hai. Sau đó lật lại và nấu tiếp 2 mặt khác ở mặt đầu tiên. Giữ bánh hạnh nhân đã hoàn thành dưới khăn lau bát đĩa sạch hoặc khăn ăn trong khi bạn nấu phần còn lại.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Đầu bếp Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel, v.v. dạy.

bạn cần gì để chơi quần vợt

Công thức Pita Tự làm, Dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Nếu bạn không có được bánh phồng như mong muốn, có thể là do lò nướng hoặc chảo không đủ nóng. Đảm bảo làm nóng kỹ lưỡng cho dù bạn sử dụng phương pháp nào.

• 2 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm để quét bụi
• ½ chén bột mì nguyên cám
• 2 thìa cà phê muối
• 1 cốc nước ấm
• 2 thìa cà phê men khô hoạt tính (men ăn liền cũng được)

1. Đánh đều bột và muối trong một cái bát vừa; để qua một bên.
2. Cho nước ấm vào một bát lớn, riêng biệt. Rắc men lên trên và để trong 5 phút cho đến khi nổi bọt.
3. Cho hỗn hợp bột vào nước trộn đều, cho đến khi bột xù và quánh lại.
4. Đổ bột ra mặt phẳng sạch có phủ một ít bột mì, sau đó nhào ít nhất 5 phút cho đến khi bột trở nên mịn. (Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy trộn đứng có gắn móc bột và nhào ở mức thấp.)
5. Bôi dầu ô liu vào một cái bát lớn rồi đổ bột đã nhào, chuyển sang phủ dầu. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi, tối đa là 2 giờ (tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bếp của bạn).
6. Làm nóng lò nướng của bạn (cùng với bất kỳ bề mặt nướng nào bạn sẽ sử dụng, dù là đá pizza hay khay nướng) ở 450ºF.
7. Đổ bột đã được tráng bột lên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Chia bột thành nhiều viên bột bằng nhau mà bạn muốn; nếu bạn đang sử dụng nó để bao bọc, hãy làm cho chúng lớn hơn một chút. Nắn chúng thành những vòng tròn đều nhau bằng một chiếc đinh ghim, dày khoảng ¼ inch.
8. Cẩn thận thêm bánh pitas vào khay nướng / đá đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 4 phút. Hãy để ý đến chúng — khi chúng phồng lên tức là chúng đã hoàn thành!