Decadent Chocolate Bombe Dessert Recipe

Chiếc bánh kem này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh với những vị khách đến dự tiệc tối của bạn.

làm thế nào để loại bỏ nấm mốc trên cây trồng

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Ice Cream Bombe là gì?
• Chocolate Pistachio Ice Cream Bombe Recipe
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Dominique Ansel

Đầu bếp bánh ngọt từng đoạt giải thưởng James Beard, Dominique Ansel, dạy các kỹ thuật cần thiết để làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon trong lớp học trực tuyến đầu tiên của anh ấy.

Ice Cream Bombe là gì?

Kem đánh bom, được gọi là bom băng trong tiếng Pháp, là một món tráng miệng tròn với một viên kem ở giữa. Món tráng miệng bombe thường có phần đế là bánh bông lan hoặc bánh pie và một lớp bên ngoài là bánh trứng nướng, sô cô la đen cứng hoặc các lát thạch cuộn. Những quả bom phức tạp nhất có nhiều lớp kem và các chất bổ sung như mousse sô cô la, fudge, sốt caramel hoặc rượu mùi. Một trong những loại bom nổi tiếng nhất là Alaska nướng, có đế bánh bông lan, nhân kem dâu và lớp ngoài bánh trứng đường.

sự khác biệt giữa violin và fiddle

Chocolate Pistachio Ice Cream Bombe Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 chén hạt dẻ cười, cắt nhỏ, chia nhỏ
• 3 panh kem vani, làm mềm ở nhiệt độ phòng
• 1 pint kem sô cô la, làm mềm ở nhiệt độ phòng
• 6 ounce sô cô la khoai tây chiên nửa tuần
• ½ chén bơ không muối
• 2 cốc kem béo
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 muỗng canh đường cát

1. Dùng màng bọc thực phẩm lót một chiếc bát lớn (2–2½ lít), để lại phần nhô ra rộng rãi.
2. Trong một bát lớn khác, trộn ¾ cốc hạt dẻ cười và kem vani đã làm mềm. Múc hỗn hợp kem vào âu đã lót nilon rồi dùng phới cao su dàn đều từ dưới lên trên thành bát, để lại một khoảng mịn ở giữa. Đông lạnh cho đến khi rắn chắc, khoảng 50 phút.
3. Múc kem sô cô la vào giữa giếng và dùng phới đánh mịn phần đế. Đông lạnh cho đến khi rắn chắc, lâu hơn khoảng 50 phút.
4. Trong khi đó, làm nước sốt sô cô la. Trên lửa nhỏ, đặt một bát thủy tinh nhỏ vào một cái chảo nhỏ chứa đầy nước khoảng 2 inch. Đun chảy vụn sô cô la và bơ với nhau trong bát.
5. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Để mở nắp bom, bạn hãy úp ngược một giá dây lên phía trên của bát kem. Với một tay đặt trên giá và một tay đặt trên miệng bát, nhanh chóng lật úp khay nướng và giá treo lên khay nướng có lót giấy da. Lấy bát và bọc nilon ra.
6. Múc sốt sô cô la ấm lên trên khuôn kem, để nước sốt nhỏ xuống các mặt để phủ hoàn toàn kem. Làm lạnh cho đến khi nước sốt sô cô la cứng lại, ít nhất 30 phút, sau đó chuyển sang đĩa phục vụ.
7. Trong khi đó, trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng, đánh kem nặng, chiết xuất vani và đường với nhau để tạo thành các đỉnh mềm.
8. Để phục vụ, sử dụng một con dao sắc đã nhúng qua nước nóng để cắt hạt nêm. Ăn kèm với một ít kem tươi.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.