8 Loại Hộp Bento: Mẹo và Ý tưởng Làm Bento tại Nhà

Nhỏ gọn, được sắp xếp và đóng gói đầy những hộp bento kiểu Nhật hay thay đổi, sáng tạo làm nổi bật tiềm năng ẩm thực của giờ ăn trưa.

Chuyển đến phần

• Hộp Bento là gì?
• 8 loại hộp Bento
• 3 Mẹo Làm Hộp Bento
• 8 Ý tưởng về Hộp Bento
• Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Niki Nakayama

Niki Nakayama của n / naka từng được trao hai sao Michelin dạy bạn cách tôn vinh nguyên liệu tươi ngon với sự sáng tạo của cô ấy về kỹ thuật nấu ăn tại nhà của Nhật Bản.

Hộp Bento là gì?

Hộp bento là một hộp cơm Nhật tất cả trong một chứa một phần duy nhất của một bữa ăn cân bằng. Bữa ăn này thường bao gồm tinh bột (như cơm hoặc mì), protein và các loại rau và trái cây ăn kèm.

Hộp bento có từ thời Kamakura vào thế kỷ 12, khi nó có cơm khô và được gọi đơn giản là hoshi-ii , hoặc bột khô. Định dạng này đã được cải tiến vào thời kỳ Edo (1603–1867) khi nó trở thành mốt thời trang koshi bento —Các hộp gento đeo quanh thắt lưng, đựng cơm nắm onigiri gói trong lá tre — khi đi du lịch hoặc tham quan.

Hộp cơm hiện đại có đủ hình dạng và kích cỡ: những người đam mê cơm hộp có thể chọn các hộp làm từ gỗ bách sơn mài truyền thống, nhôm hoặc nhựa, có hình bầu dục tiêu chuẩn hoặc hình dạng tùy chỉnh. Một số hộp bento có ngăn để đựng đá, dao kéo, đũa và đồ uống.

8 loại hộp Bento

Ở Nhật Bản, bento được xác định theo phong cách, mùa và địa điểm:

1. Ekiben : Ekiben bento được bán trong các nhà ga xe lửa, thường là đặc sản địa phương. Hộp cơm ga xe lửa đầu tiên được bán trong thời kỳ Minh Trị (1868–1912), và chúng đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong việc đi lại.
2. Hokaben : Hokaben đề cập đến một hộp mua từ một cửa hàng bento mang về với các món ăn phụ và cơm nóng, mới chế biến. Cái tên này xuất phát từ chuỗi đã phổ biến khái niệm đầu tiên.
3. Konbini : Các hộp cơm trong cửa hàng tiện lợi này được thiết kế để dễ dàng và nhanh chóng, với các bộ suất ăn có thể dùng được trong lò vi sóng.
4. Jubako : Những hộp có thể xếp chồng này dành cho một nhóm thường được thiết kế khá trang trí công phu. Chúng được sử dụng cho osechi ryori , các món ăn truyền thống ngày Tết của Nhật Bản được trình bày trong những chiếc hộp bắt mắt.
5. Từng bước một : Từng bước một , còn được gọi là bento dã ngoại, được thiết kế để chia sẻ. Từng bước một hộp thường được chuẩn bị cho một sự kiện theo mùa hoặc lễ hội, với các món ăn để phù hợp với dịp này.
   
6. Kyaraben : Hộp cơm nhân vật có các món ăn được mô phỏng theo các nhân vật trong anime, manga hoặc các trò chơi điện tử nổi tiếng.
7. Makunouchi : Hộp bento giữa hành động này là một phong cách phổ biến có cách trình bày chia thành nhiều bảng: một bên là cơm và một bên là các món ăn kèm.
8. Oekakiben : Hộp cơm hình ảnh này mô phỏng các món ăn theo phong cảnh, con người và tòa nhà.

3 Mẹo Làm Hộp Bento

Để làm hộp cơm kiểu bento của riêng bạn, hãy xem xét các mẹo sau:

1. Để các vật phẩm nguội trước khi niêm phong . Nếu bạn cho đồ ăn nóng hoặc ấm vào hộp cơm của mình, hãy để chúng về nhiệt độ phòng trước khi niêm phong hộp. Hơi nước bị mắc kẹt có thể dẫn đến sự ngưng tụ và vi khuẩn không mong muốn.
2. Xem xét kết cấu . Một phần đặc sắc của bento là sự chú ý đến cách các món ăn trông như thế nào và bổ sung cho nhau. Cố gắng bao gồm các yếu tố giòn và giòn, như senbei hoặc cơm nắm chiên, cùng với các loại mềm như cơm hoặc rau, để có trải nghiệm ăn uống trọn vẹn.
3. Màu sắc là quan trọng . Vẻ ngoài của bento là một nửa của sự hấp dẫn: Làm tươi sáng hơn các món ăn bị tắt tiếng bằng cách đặt chúng bên cạnh những món rực rỡ hoặc đục lỗ trang trí của nori để kết dính với những miếng trái cây và rau quả nhiều màu sắc.

8 Ý tưởng về Hộp Bento

Hộp cơm bento có khả năng tùy biến cao và dễ chuẩn bị. Dưới đây là một số món ăn và đồ ăn nhẹ để thêm vào hộp bento tiếp theo của bạn:

1. Trái cây và rau tươi : Các phần quýt, nho, cà rốt, đậu Hà Lan, hoặc cà chua bi tươi rất dễ đóng gói, tự đóng gói và nhiều màu sắc.
2. Hijiki rau xà lách : Hijiki salad là một món ăn Nhật Bản bao gồm nước và om rong biển , phục vụ ở nhiệt độ phòng, bao gồm các thành phần như que diêm mỏng của cà rốt hoặc củ sen và konnyaku mứt. Để dễ dàng bổ sung vị umami vào hộp bento của bạn, hãy hijiki rong biển trộn với edamame và sự tàn phá (túi đậu phụ chiên giòn) kiểm tra hộp rau có vô số kết cấu.
3. Kinpira : Điều này gobo (rễ cây ngưu bàng) và salad cà rốt rất dễ làm thành nhiều mẻ và phục vụ trong hộp bento có giá trị trong một tuần và chất lỏng om ngọt của nó có đầy đủ hương vị, ngay cả ở nhiệt độ phòng.
4. Makizushi : Sushi cuộn tự làm là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc và dễ dàng cắn bằng tay cho bất kỳ hộp bento nào.
5. Onigiri : Những nắm cơm này — được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau và được bọc bằng một miếng nori — là một món ăn trưa dạng hộp bento cổ điển.
6. Soboro don : Con gà và quả trứng này donburi (Bát cơm Nhật) có gà xay tẩm gia vị, xay mịn trứng bác , và đậu Hà Lan hoặc đậu xanh qua gạo hấp.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , hay trứng tráng ngọt, là một phần tiêu chuẩn trong bữa sáng của người Nhật, một món ăn phụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, và một món ăn bổ sung cho hộp bento thông thường.
8. Tsukemono : Dưa chua là một bổ sung mới mẻ cho bất kỳ bữa trưa nào, thêm vị chua và hương vị năng động để làm rõ khẩu vị.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn Nhật Bản hiện đại

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.