Những chiếc lá mềm, ngọt của rau diếp bơ làm món salad rau xanh đơn giản hàng ngày, nhưng cũng có thể được biến đổi thành một món ăn được cho các bữa ăn ít carb — hãy nghĩ đến bánh tét hoặc cuốn rau diếp bò nướng kiểu Hàn Quốc bằng cách sử dụng các lá lớn bên ngoài của cây. Miễn là những gì bạn đang ăn là có thể xúc được, rau diếp bơ đã bao phủ bạn.
Bơ rau diếp là gì?
Xà lách bơ là một loại xà lách bao gồm xà lách Bibb và xà lách Boston. Nó được biết đến với những đầu lá mềm, hình tròn, lỏng lẻo và hương vị nhẹ. Tất cả các giống cây mao lương đều có lá mềm, cuộn lại, thường được bán với phần rễ vẫn còn bám vào để bảo quản độ tươi ngon.
Chuyển đến phần
- Sự khác biệt giữa rau diếp bơ và rau diếp Romaine là gì?
- Lợi ích sức khỏe của rau diếp bơ là gì?
- 9 loại rau diếp bơ
- Cách chuẩn bị và bảo quản rau diếp bơ
- 9 Ý tưởng Công thức Công thức Rau Diếp Bơ
- Công thức salad xà lách bơ đơn giản
Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.
Tìm hiểu thêmSự khác biệt giữa rau diếp bơ và rau diếp Romaine là gì?
Xà lách bơ có kết cấu bơ mềm hơn so với giòn, gần như nước Romaine rau diếp . Hình dạng của lá rau diếp bơ tròn hơn và có hình cánh hoa, trong khi lá romaine thì thuôn dài.
Lợi ích sức khỏe của rau diếp bơ là gì?
Rau diếp lá bơ chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi và sắt, giúp củng cố xương và chống lại các bệnh viêm nhiễm.
9 loại rau diếp bơ
Rau diếp bơ thường được chia thành hai loại, lá xanh và lá đỏ:
Các loại rau diếp bơ chín lá xanh bao gồm:
- Bibb Boston
- Bibb
- Chiến thắng
- Thần thánh
- Tom Ngón tay cái
- Kweik
- Santoro
- Trẻ sơ sinh bơ
- Buttercrunch
Bảy loại rau diếp bơ lá đỏ bao gồm:
- Bơ hào nhoáng lá sồi
- Carmona
- Skyphos
- Butterhead đỏ mặt
- Lốm đốm
- Yugoslavian Red
- Bốn mùa
Cách chuẩn bị và bảo quản rau diếp bơ
Nếu rau diếp có kèm theo rễ, hãy bảo quản đầu rau diếp trong thùng chứa gốc hoặc túi nhựa, để rễ nguyên vẹn và ẩm. Nếu không có rễ, rửa sạch và lau khô lá rời, bọc trong khăn giấy, gói kín trong túi nhựa và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Khi dùng như cốc rau diếp, hãy cất lá ngập nước trong một bát nước lạnh lớn trong tủ lạnh. Phương pháp này giúp giữ rau diếp lạnh và giòn. Lau khô nhẹ nhàng bằng khăn bếp trước khi dùng.
Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn9 Ý tưởng Công thức Công thức Rau Diếp Bơ
- Salad bơ và bưởi . Bơ xà lách xé múi bưởi và bơ chín cắt lát, chấm với dấm rượu trắng.
- Táo, Quả óc chó và Gorgonzola Salad . Xà lách bơ xé, lát táo xanh, quả óc chó nướng, và pho mát xanh vụn với dầu giấm mù tạt.
- Bọc Salad đậu Chickpea đập dập . Đậu gà nghiền kết hợp với mayo, mù tạt, hành tím, ớt jalapeño và nước sốt nóng. Phục vụ với cà chua non và mùi tây cắt nhỏ trong chén rau diếp.
- Rainbow Veggie Xà lách Wraps . Bắp cải tím, cà rốt và củ cải ngâm giấm gạo. Ăn kèm với mì soba, đậu edamame hummus và rau xà lách.
- Turmeric Tilapia Diếp cá . Lấy cảm hứng từ món chả ca la vông của Việt Nam, món cá lăng tẩm nghệ chiên với hành lá và thì là tươi. Ăn kèm với bún, đậu phộng rang, nước chấm và chén xà lách.
- Mì Gói Rau Diếp Tôm Chipotle Mexico . Tôm nướng tẩm gia vị cay với đậu đen, bơ và kem chanh tỏi. Phục vụ trong chén rau diếp và ăn theo kiểu taco.
- Món gà cuộn rau diếp . Gà xay nấu với gừng, tỏi, nước hạt dẻ, và hành lá với nước sốt hoisin. Múc hỗn hợp gà vào giữa lá rau diếp.
- Bò cuộn rau diếp nướng Hàn Quốc . Thịt bò thái mỏng ướp với nước xốt ngọt và cay sau đó đem nướng trên vỉ. Gấp một miếng bít tết, cơm, rau sống và rau thơm vào bên trong lá xà lách.
- Thịt cừu Địa Trung Hải cuộn rau diếp . Thịt viên với thịt cừu xay tẩm gia vị, phục vụ trong chén rau diếp với Tzatziki nước sốt và cà chua thái hạt lựu.
Lớp học thạc sĩ
Được đề xuất cho bạn
Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến thức của bạn trong các danh mục này.
Gordon RamsayDạy nấu ăn I
Tìm hiểu thêm Wolfgang PuckDạy nấu ăn
Tìm hiểu thêm Alice WatersDạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà
Tìm hiểu thêm Thomas KellerDạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng
Tìm hiểu thêmCông thức salad xà lách bơ đơn giản
Làm cho
6Thời gian chuẩn bị
20 phútTổng thời gian
20 phútThành phần
- 2 đầu xà lách bơ
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- Muối Kosher và tiêu mới xay, để nếm
- ½ chén củ cải cắt lát mỏng
- 1 thìa bạc hà tươi băm nhỏ
- 1 thìa rau mùi tây tươi cắt nhỏ
- Để riêng các lá xà lách. Xé xà lách thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch và lau khô rau diếp.
- Trong một bát lớn, trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt, muối và hạt tiêu đen để tạo thành hỗn hợp dầu giấm. Cho xà lách, củ cải, rau thơm vào trộn đều. Phục vụ ngay lập tức.
Bài ViếT Thú Vị
