Saba Shioyaki Recipe: Cách làm cá thu nướng kiểu Nhật

Học cách làm saba shioyaki , một công thức nấu cá nhanh chóng, đầy hương vị, là một món ăn chính của ẩm thực Nhật Bản.

Chuyển đến phần

• Saba Shioyaki là gì?
• Công thức Saba Shioyaki Nhật Bản
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Niki Nakayama

Niki Nakayama của n / naka hai sao Michelin dạy bạn cách tôn vinh các nguyên liệu tươi ngon với sự sáng tạo của cô ấy về kỹ thuật nấu ăn tại nhà của Nhật Bản.

Saba Shioyaki là gì?

Trong nấu ăn Nhật Bản, saba shioyaki cá thu nướng muối lợi ích . Bảy nghĩa là cá thu, shio dịch thành muối, và yaki là từ tiếng Nhật có nghĩa là nướng. Ở Nhật, saba shioyaki được nướng theo cách truyền thống, nhưng bạn cũng có thể chế biến món này trong lò nướng, bếp nấu hoặc lò nướng bánh mì để có bữa tối nhanh vào buổi tối trong tuần. Thức ăn thừa saba shioyaki có thể được sử dụng để nhồi onigiri (cơm nắm). Tại các nhà hàng Nhật Bản, món hải sản này thường được phục vụ như một món khai vị hoặc như một phần của bento với súp miso, cơm và tsukemono (Dưa chua Nhật Bản).

Công thức Saba Shioyaki Nhật Bản

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 phi lê cá thu (từ 1 con nguyên con)
• 2 muỗng canh rượu sake
• Muối biển, để nếm
• ¼ chén củ cải daikon thái nhỏ, để phục vụ
• Nước tương, để phục vụ
• 2 quả chanh, để phục vụ

1. Cắt đôi từng miếng phi lê theo chiều ngang, và đặt phần da úp vào một cái bát nông.
2. Dùng rượu sake phủ lên các miếng phi lê.
3. Rắc đều muối lên cả hai mặt của mỗi miếng phi lê và để trong 20 phút.
4. Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F và lót chảo bằng giấy nhôm hoặc giấy da.
5. Dùng khăn giấy thấm khô cá và chuyển sang mặt da của khay úp.
6. Nướng trên giá dưới cho đến khi cá vừa chín tới, khoảng 15 phút.
7. Lật mặt cá để mặt da hướng lên trên và nướng trên giá trên cùng cho đến khi vàng nâu và hơi giòn, khoảng 2-5 phút.
8. Dùng nóng với một ít củ kiệu thái nhỏ, nước tương và chanh.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.