Công thức Sáp ong Cũ Thời trang của Ryan Chetiyawardana

Chuyên gia pha chế đẳng cấp thế giới Ryan Chetiyawardana thực hiện loại cocktail Old Fashioned sử dụng một chút sáp ong để tạo ra một loại cocktail uống mịn.

Chuyển đến phần

• Sáp Ong Cũ Thời Trang Là Gì?
• Cách làm một chai có lót sáp ong
• Sáp ong Old Fashioned Cocktail Recipe
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

một bài haiku có bao nhiêu âm tiết

Sáp Ong Cũ Thời Trang Là Gì?

Beeswax Old Fashioned là một bản quay của Old Fashioned truyền thống được phát minh bởi nhà hòa âm học Ryan Chetiyawardana. Để pha một ly cocktail Old Fashioned cổ điển , bạn chỉ cần trộn rượu bourbon hoặc rượu whisky lúa mạch đen, một viên đường và một vài viên rượu ngọt Angostura trong ly Old Fashioned, sau đó phục vụ nó trên đá viên và trang trí với một quả anh đào maraschino.

Đối với Beeswax Old Fashioned, nhà pha chế Ryan Chetiyawardana truyền rượu bourbon với sáp ong để tạo cảm giác ngon miệng hơn, mượt mà hơn. Đun chảy sáp ong và để các phân tử chất béo hòa trộn với rượu bourbon cho phép một số chất thơm của sáp ong liên kết với rượu whisky, nhưng về cơ bản nó cũng làm thay đổi cơ thể của tinh thần thành một thứ có trọng lượng riêng biệt mà không cần thêm đường.

Cách làm một chai có lót sáp ong

Công thức của Ryan’s Beeswax Old Fashioned có thể được bảo quản trong bất kỳ hộp đựng nào có nắp đậy, nhưng đối với những thứ đặc biệt một chút, hãy thử bảo quản nó trong chai thủy tinh tráng sáp ong. Nó trang nhã, đáng ngạc nhiên và tuyệt vời để làm quà tặng. Để làm một chiếc chai có lót sáp ong, bạn sẽ cần một máy quay phim sous.

1. Đổ đầy nước vào thùng hoặc chậu lớn và đặt bộ tuần hoàn nước của bạn ở 73 ° C (163 ° F). Để nước đến nhiệt độ.
2. Đổ khoảng 50g (khoảng 2 oz.) Sáp ong vào một thùng thứ hai, nhỏ hơn (chọn một thùng mà bạn không ngại khi được phủ sáp ong vĩnh viễn) và cẩn thận thả nổi nó lên trên mặt nước cho đến khi sáp ong chuyển sang dạng lỏng.
3. Lấy hộp chứa ra khỏi bồn nước và đặt nó trên máy trạm của bạn.
4. Nhẹ nhàng đổ sáp vào chai thủy tinh của bạn và xoay chai cho đến khi bên trong được phủ một lớp sáp.
5. Lật ngược chai để phần sáp thừa chảy ngược vào trong hộp. Lặp lại bước này cho đến khi toàn bộ chai được tráng.
6. Để khô trước khi đổ đầy chất lỏng.

Sáp ong Old Fashioned Cocktail Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Beeswax Old Fashioned sử dụng các kỹ thuật chủ yếu dành cho nấu ăn — tức là sous vide, hoặc niêm phong chất lỏng trong túi và đun nóng trong nồi cách thủy — vì vậy, hãy đảm bảo bạn có máy tuần hoàn nước và máy hút chân không trước khi bắt đầu. Tìm hiểu thêm về sous vide trong hướng dẫn của chúng tôi tại đây .

làm một bộ phim với các hiệu ứng đặc biệt

Đối với rượu bourbon sáp ong :

chương trung bình là bao lâu

• 350 gam rượu bourbon
• 50 gram sáp ong viên

Đối với cocktail :

• 350 gram bourbon sáp ong
• 350 gram Cognac
• 150 gam xi-rô đơn giản
• 115 gram nước lọc
• 4 gam Angostura bitters
• 2 gam Peychaud's bitters
• Tùy chọn: Chanh, bưởi hoặc vỏ cam để trang trí
• Tùy chọn: Dấu gạch ngang của absinthe

1. Làm bourbon sáp ong: Bảo vệ bề mặt làm việc của bạn bằng đế cách nhiệt, đổ đầy nước vào một cái chậu lớn. Đặt một bộ tuần hoàn nước vào nồi và đặt nó ở 73 ° C (163 ° F). Đổ đầy túi sous vide an toàn thực phẩm với bourbon và các viên sáp ong. Dán kín miệng túi bằng máy dán chân không. (Không sử dụng chức năng hút chân không.) Đặt túi vào chậu nước và đảm bảo nó ngập hoàn toàn. Lắc đều sáp và rượu. Sau 2 giờ, lấy túi ra khỏi thau nước và đặt vào ngăn đá trong một giờ để đông cứng. Lấy túi ra khỏi tủ đông. Bạn sẽ thấy rằng sáp ong đã đông lại thành những khối cứng. Dùng kéo cắt một góc nhỏ của túi. Lọc nội dung qua một bộ lọc lưới mịn vào một hộp đựng có thể đóng lại. Họ sẽ giữ vô thời hạn.
2. Kết hợp rượu bourbon sáp ong, rượu Cognac, xi-rô đơn, nước lọc, rượu bia Angostura và rượu bia Peychaud trong một hộp đựng có nắp đậy, giống như một chai thủy tinh có lót sáp ong.
3. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, đổ khoảng 60ml (2,4 oz.) Pha chế vào ly đá ướp lạnh. Trang trí bằng cách bày tỏ sự lựa chọn của bạn với vỏ cam quýt và thêm một chút rượu absinthe nếu bạn thích.
4. Bảo quản bất cứ thứ gì còn lại trong tủ lạnh; thức uống này giữ vô thời hạn.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.