Hướng dẫn trồng rau mùi: Cách trồng và thu hoạch rau ngò

Ngò ( Coriandrum sativum) là một loại thảo mộc thời tiết mát mẻ, phát triển nhanh và dễ thu hoạch. Ngò là một thành phần chính trong nhiều nền văn hóa, như trong thực phẩm Mexico ( nghĩ salsas và pico de gallo), hoặc ẩm thực Đông Nam Á (nơi nó có thể được rắc lên bát phở hoặc trên miếng pad thai). Những người làm vườn tại nhà có thể trồng rau mùi trong vườn rau của họ hoặc thậm chí chỉ là một bệ cửa sổ đầy nắng. Cây ngò gai không chỉ cung cấp lá thơm mà còn cung cấp hạt giống thảo mộc có vị cay, có múi được gọi là hạt rau mùi.

Chuyển đến phần

• Khi nào trồng rau mùi
• Làm thế nào để trồng rau mùi
• Cách chăm sóc ngò
• Cách thu hoạch lá ngò
• Cách thu hoạch hạt rau mùi
• Tìm hiểu thêm

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Khi nào trồng rau mùi

Ngò là loại cây có thời tiết mát mẻ hàng năm, vì vậy nó phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 50 đến 85 độ F. Nếu để nó ở nhiệt độ nóng hơn 85 độ, cây sẽ đâm chồi sớm, nghĩa là nó sẽ nhú một cành hoa và toàn bộ cây sẽ có vị đắng.

• Ở vùng khí hậu mát mẻ : Nếu khu vực của bạn có mùa đông lạnh và mùa hè ôn hòa, hãy trồng rau mùi ngay sau ngày băng giá . Ở miền bắc Hoa Kỳ, điều này thường có nghĩa là bạn nên gieo hạt vào đầu mùa xuân, giữa đến cuối tháng 4.
• Ở vùng khí hậu thời tiết ấm áp : Nếu khu vực của bạn có mùa hè quá nóng và mùa đông ôn hòa, hãy trồng rau mùi vào cuối mùa hè ngay khi thời tiết bắt đầu mát mẻ. Ở miền nam Hoa Kỳ, điều này thường có nghĩa là vào tháng Chín.

Cách trồng rau mùi

Khi thời tiết thích hợp, trồng rau mùi là một công việc đơn giản:

1. Chọn và chuẩn bị luống đất . Mặc dù nó có thể chịu được bóng râm nhẹ, nhưng ngò gai phát triển tốt nhất trong điều kiện ánh nắng đầy đủ, vì vậy hãy chọn nơi có ít nhất sáu giờ một ngày. Đối với đất, chọn loại đất thoát nước tốt có nhiều chất hữu cơ.
2. Gieo hạt . Gieo hạt giống rau mùi cách nhau một đến hai inch thành các hàng cách nhau 12 inch.
3. Giữ ẩm cho giường . Hạt giống rau mùi cần ẩm để có thể nảy mầm, vì vậy hãy đảm bảo giữ ẩm cho đất (nhưng không được ẩm ướt). Khi cây con nảy mầm, chúng cần nhiều nước hơn cây ngò trưởng thành để phát triển — hãy cho chúng khoảng một inch nước mỗi tuần.
4. Làm mỏng cây con . Khi cây con bắt đầu nảy mầm, hãy tỉa mỏng chúng cách nhau 6 inch.

Cách chăm sóc ngò

Sau khi được thành lập, rau mùi là một loại thảo mộc ít bảo dưỡng, chỉ cần chăm sóc cơ bản:

làm thế nào để thực hiện một phân tích quan trọng

• Nước . Trong khi cây con đang phát triển cần khoảng một inch nước mỗi tuần, những cây rau mùi đã phát triển cần ít hơn nhiều — chỉ cần giữ cho đất ẩm và theo dõi cây của bạn. Nếu chúng bắt đầu rũ xuống, hãy tưới nước lên một chút. Cân nhắc thêm lớp mùn hữu cơ vào đất để giúp giữ ẩm.
• Tỉa . Trong khi rau mùi sẽ bắt đầu ra hoa khi thời tiết nóng (vào cuối vòng đời của nó), cây của bạn có thể cố gắng ra hoa sớm hơn. Một khi cây ra hoa, lá sẽ có vị đắng; ngắt bỏ cuống hoa sớm để ngăn chặn quá sớm .
• Dọn sạch cỏ dại . Nhặt cỏ sớm để cây ngò của bạn không phải cạnh tranh với cỏ dại về chất dinh dưỡng. Nếu bạn đang gặp vấn đề với cỏ dại, hãy cân nhắc thêm lớp phủ vào đất để ngăn cỏ dại phát triển.
• Thực hành trồng bạn đồng hành . Ngò là bạn đồng hành tuyệt vời với nhiều loại cây trong vườn của bạn, như thì là, khoai tây và cà chua, vì nó thu hút côn trùng có ích và có thể giúp một số cây phát triển nhanh hơn. Tìm hướng dẫn trồng rau ngò gai của chúng tôi tại đây.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy bảo tồn

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Cách thu hoạch lá ngò

Sau khi cây ngò của bạn cao ít nhất sáu inch, bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá ngò. Nhặt lá riêng lẻ hoặc chọn những cọng nhỏ, dùng kéo cắt tỉa để dùng tươi. Thu hoạch lá ngò tươi trong suốt mùa phát triển thời tiết mát mẻ, cho đến khi cây bu lông ; sau khi nó bắt đầu, lá sẽ có vị đắng.

Lá ngò gai có thể ăn tươi hoặc phơi khô và bảo quản trong hộp kín.

Cách thu hoạch hạt rau mùi

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Một khi thời tiết trở nên quá nóng, cây rau ngò của bạn sẽ tự nhiên kết thúc vòng đời và đâm chồi. Đây là lúc cây ra hoa từng chùm và bắt đầu mọc hạt, gọi là rau mùi. Để thu hoạch hạt rau mùi:

1. Cho phép cây của bạn đâm chồi và phát triển hạt giống.
2. Khi lá và hạt bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy cắt bỏ các thân có đầu hạt.
3. Treo ngược thân cây trong túi giấy ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi hạt chín, chúng sẽ rơi ra khỏi đầu hạt và vào trong túi.

Hạt rau mùi cần được bảo quản trong hộp kín.

Tìm hiểu thêm

Tự trồng thực phẩm với Ron Finley, người tự mô tả là 'Người làm vườn cho Gangster'. Nhận Tư cách Thành viên Thường niên của MasterClass và học cách trồng trọt các loại thảo mộc và rau quả tươi, giữ cho cây trồng trong nhà của bạn luôn sống và sử dụng phân trộn để làm cho cộng đồng của bạn - và thế giới - một nơi tốt đẹp hơn.