Công thức súp ớt đỏ rang được làm với ớt đỏ nướng, tỏi và rau kho. Và nó rất ngon! Đây là một món ăn dễ nhưng ngon và khá dễ chế biến.
Rang ớt chuông khiến ớt có vị ngọt hơn ớt tươi và tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn thịnh soạn này. Vị ngọt từ rau quay kết hợp tuyệt vời với vị dân dã của tỏi.
Thành phần
- 6 quả ớt đỏ lớn, cắt bỏ một nửa và bỏ hạt
- 1 củ tỏi, cắt đôi ở giữa
- 1 bay leaf
- 500ml rau kho
- nước chanh, để nếm
- muối, để nếm
- 2 muỗng canh sữa chua (để phục vụ)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê thì là xay
- ½ muỗng cà phê ớt
- 1–2 thìa cà phê mật ong
- một nắm lá mùi tây, cắt nhỏ (để phục vụ)
Phương pháp
Làm nóng lò ở 180C / quạt 160C / ga 4. Xoa ớt với một ít dầu ô liu và đặt lên khay nướng cùng với tỏi. Rang khoảng 40 phút hoặc cho đến khi ớt nhăn lại và hết thâm đen.
Cho ớt đã nấu chín vào bát và phủ lớp màng bám để giữ nhiệt và giúp tiết ra vỏ. Khi nguội, lột sạch vỏ và thái nhỏ.
làm thế nào để nhận được tài trợ cho một bộ phimChiên hành tây và lá nguyệt quế nhẹ nhàng trong dầu ô liu trong 10 phút, cho đến khi hành tây mềm và trong mờ. Thêm thì là xay, tỏi đã vắt từ củ đã rang và hạt tiêu. Thêm nước hàng và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Loại bỏ lá nguyệt quế và trộn súp cho đến khi mịn. Thêm ớt sừng, nước cốt chanh, mật ong và muối vừa ăn.
Để phục vụ, rắc một lượng lớn mùi tây và phủ một thìa sữa chua lên trên.
Món súp này là một cách hoàn hảo để hâm nóng trong một ngày se lạnh. Rang ớt và thêm chúng vào công thức này sẽ giúp bạn tăng thêm hương vị, nhưng đừng để chín quá nhé! Thêm một ít cải xoăn để có nhiều chất dinh dưỡng hơn hoặc phủ thêm quả bơ nếu muốn. Thưởng thức!
