Công thức làm món Inari Sushi: 3 mẹo để làm món Inarizushi

Một sự bổ sung gọn gàng và dễ dàng cho súp miso hoặc bất kỳ hộp bento nào, inarizushi sắp trở thành món ăn vặt yêu thích mới vào giờ ăn trưa của bạn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Inarizushi là gì?
• 3 Mẹo để Làm Sushi Inari
• Inari Sushi Recipe
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của Niki Nakayama

Inarizushi là gì?

Inarizushi , hoặc là Inari sushi, là một món ăn Nhật Bản bao gồm cơm sushi được nhồi bên trong túi đậu phụ chiên (còn được gọi là sự tàn phá hoặc đậu que chiên) đã được nấu trong hỗn hợp nước dùng dashi chuyển tiếp. Tự làm inarizushi được làm bằng cách đun nhỏ các túi đậu phụ rán (còn được gọi là sự tàn phá hoặc đậu que chiên) trong nước dùng dashi nêm đường, mirin và nước tương, làm cho chúng mềm và ngon ngọt, chỉ có một chút ngọt. Sau đó, chất lỏng dư thừa sẽ được ép ra khỏi các túi trước khi chúng được lấp đầy bằng cơm sushi dày dặn.

Inarizushi lấy tên của nó từ thần nông nghiệp Shinto, Inari . Aburaage theo truyền thống được đưa đến Inari các đền thờ ở Nhật Bản như một vật dâng cúng cho các sứ giả cáo của thần; Sau đó, nó trở nên phổ biến để đổ đầy gạo vào các túi này. Cái nhìn của inarizushi thay đổi một chút theo khu vực. Kiểu Osaka Inari có hình tam giác từ tai cáo, trong khi kiểu Tokyo Inari Hình dạng của nó giống như một bao ngũ cốc hoặc một cuộn hoàn toàn kín.

Inari sushi không chứa gluten và có thể được làm mà không có sản phẩm động vật để làm món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ phù hợp với người ăn chay và thân thiện với người ăn chay.

3 Mẹo để Làm Sushi Inari

Inari sushi là một món ăn đơn giản để kéo lại với nhau. Đây là những gì bạn cần biết:

1. Mua tại cửa hàng so với tự làm . Bạn có thể tìm thấy Inari trong mảng thực phẩm đóng hộp của các cửa hàng tạp hóa Châu Á. Nếu bạn muốn ninh các túi của riêng mình trong nước dùng dashi tự làm (ví dụ như để chế biến ít ngọt hơn), bạn cũng có thể tìm thấy các túi đậu phụ chiên đơn giản trong phần tủ lạnh.
2. Thử các kết hợp điền khác nhau . Inarizushi làm đầy có thể đơn giản — hãy nghĩ đến cơm sushi dày dặn với furikake hoặc hạt vừng — hoặc hương vị hơn, đặc trưng với bất cứ thứ gì từ lá nori và shiso thái lát cho đến nấm đông cô nấu chín hoặc hijiki salad với edamame.
3. Dùng nồi cơm điện . Inari sushi được làm bằng cơm sushi hạt ngắn hấp chín, nêm gia vị nhẹ với giấm sushi — sự kết hợp của giấm gạo , đường và muối. Sử dụng nồi cơm điện sẽ cho phép lắp ráp dễ dàng hơn. Để gạo đến nhiệt độ phòng trước khi nhồi các túi để tránh bị rách.

Inari Sushi Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 can inari age (inarizushi no moto)
• 1 chén cơm sushi
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa đường
• ½ thìa cà phê muối

1. Nấu cơm trong nồi cơm điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bước này thường mất từ ​​15 đến 20 phút.
2. Xả chất lỏng dư thừa trong túi đậu phụ vào một cái bát nhỏ; đặt các túi sang một bên.
3. Cho giấm gạo, đường và muối vào một cái bát nhỏ và đánh cho tan hết đường và muối.
4. Rưới đều hỗn hợp lên gạo đã nấu chín, sau đó dùng phới lồng hoặc phới để vo gạo. (Tránh khuấy vì sẽ làm cơm nhão hoặc nhão.) Nêm nếm và điều chỉnh khi cần. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Làm ướt tay của bạn với một chút chất lỏng từ Inari có thể và tạo thành cơm gia vị thành một nắm cơm nhỏ, hơi thuôn dài. Nhẹ nhàng đặt nó vào bên trong túi và đổ thêm gạo nếu cần. Lặp lại với phần cơm và túi còn lại.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.