Cách nấu cháo: Công thức nấu cháo nguyên hạt đơn giản

Tìm hiểu về các loại cháo khác nhau được ăn trên khắp thế giới, sau đó tự chế biến theo công thức dễ dàng cho phiên bản ngũ cốc nguyên hạt.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Cháo là gì?
• 7 loại cháo
• Cháo và bột yến mạch: Sự khác biệt là gì?
• Công thức nấu cháo đơn giản không chứa gluten

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Cháo là gì?

Cháo là một món ăn sáng được chế biến bằng cách đun sôi các loại ngũ cốc, hạt hoặc các loại đậu cho đến khi thật mềm. Không có cách nào để tạo ra món cháo hoàn hảo: Nó có thể có một hoặc nhiều hạt, ở dạng nguyên hạt hoặc xay. Bạn có thể nấu cháo ở mức thấp và chậm cho đến khi các hạt tạo thành hỗn hợp sệt như kem hoặc tắt bếp trước đó để có kết cấu hơi dai. Một loại cháo rất loãng, có thể uống được đôi khi được gọi là cháo. Từ pottage có âm tương tự thực sự đề cập đến một món hầm mặn.

7 loại cháo

Cháo được yêu thích trên khắp thế giới. Một số loại cháo nổi tiếng nhất bao gồm:

1. Congee : Cháo gạo Trung Quốc
2. Kasha : Cháo kiều mạch Nga
3. Polenta : Cháo bột ngô Ý
4. Cháo sóng : Cháo kê Kenya
5. Pop : Cháo bột ngô Caribe
6. Cà phê cháo : Cháo bột báng Nauy
7. Jowar aambil : Cháo cao lương Ấn Độ

Cháo và bột yến mạch: Sự khác biệt là gì?

Bột yến mạch là một loại cháo được làm từ các tấm yến mạch đã được hấp và làm phẳng (yến mạch cán) hoặc cắt thành các miếng nhỏ hơn (yến mạch cắt thép). Mặc dù cả hai loại yến mạch đều là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng yến mạch cuộn có thời gian nấu ngắn hơn. Yến mạch ăn liền đã được nấu trước để tất cả những gì họ cần là dội một ít nước sôi để bù nước.

Công thức nấu cháo đơn giản không chứa gluten

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• ¼ cốc quinoa
• ¼ chén gạo lứt
• ¼ rau dền
• ¼ cốc kê
• Muối, để nếm
• Xi-rô phong hoặc đường nâu, để phục vụ (tùy chọn)
• Sữa hoặc sữa không sữa, để phục vụ (tùy chọn)
• Bơ, để phục vụ (tùy chọn)

1. Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp 2½ cốc nước với một chút muối và đun sôi. Thêm hạt quinoa, gạo lứt, rau dền và kê vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hạt mềm, khoảng 45 phút. Nếu chảo bắt đầu khô trước khi hạt chín mềm, hãy thêm một chút nước.
2. Để phục vụ, múc cháo vào bát và phủ lên trên với xi-rô cây phong, một chút nước hoặc sữa, và một chút bơ.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Tiếp cận với các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.