Tổng quan về công việc Commis Chef: Làm thế nào để trở thành một Commis Chef

Làm thế nào để trở thành một đầu bếp Commis trong 9 bước

Tìm hiểu cách trở thành một đầu bếp thông thường với hướng dẫn từng bước sau:

1. Cân nhắc đi học ẩm thực . Trong khi bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED thường là yêu cầu duy nhất cho vị trí bếp trưởng, theo học tại một trường dạy nấu ăn có thể giúp bạn thăng tiến khi cố gắng vươn lên các cấp bậc trong hệ thống lữ đoàn nhà bếp. Cân nhắc bắt đầu tham gia các lớp học về nghệ thuật ẩm thực tại một trường cao đẳng cộng đồng địa phương để lấy bằng cao đẳng. Bạn vẫn có nhiều lựa chọn để phát triển kỹ năng nấu nướng của mình mà không cần giáo dục chính quy — cách hiệu quả nhất để trở thành một đầu bếp giỏi hơn là đào tạo tại chỗ.
2. Cập nhật sơ yếu lý lịch của bạn . Tập trung vào bất kỳ kinh nghiệm nào trong quá khứ làm việc với việc chuẩn bị thực phẩm. Các công việc đầu bếp của Commis thường yêu cầu kinh nghiệm làm bếp trong quá khứ. Kiểm tra thông tin tham khảo của bạn và cho họ biết bạn sẽ ứng tuyển vào các vị trí bếp trưởng. Viết một lá thư xin việc chu đáo cho mỗi ứng dụng.
3. Tự làm quen với các quy định về sức khỏe và an toàn . Trước khi phỏng vấn với một nhà hàng, hãy đọc kỹ các quy định và quy tắc an toàn thực phẩm áp dụng cho tiểu bang hoặc quốc gia của bạn. Hiểu biết chung về các quy định này có thể giúp mở rộng cơ sở kiến ​​thức của bạn khi bạn thảo luận về vị trí bếp trưởng chung với nhà tuyển dụng tiềm năng. Một số nơi yêu cầu đầu bếp chung phải có thẻ xử lý thực phẩm.
4. Nghiên cứu các nhà hàng địa phương . Dành thời gian của bạn để tìm nơi làm việc phù hợp. Đảm bảo bạn đăng ký vào các nhà hàng có các món ăn mà bạn muốn tìm hiểu thêm. Tìm kiếm trực tuyến, chọn một vài địa điểm và bắt đầu quá trình đăng ký.
5. Làm quen với menu . Sau khi bạn được phỏng vấn, hãy nghiên cứu thực đơn của nhà hàng cụ thể đó, tự làm quen với danh sách thành phần. Một số nhà hàng có thể yêu cầu làm ca thử — một cơ hội để bạn làm việc trong vài giờ và thử việc. Trong ca thử nghiệm này, hãy nhớ đặt câu hỏi nếu bạn không biết cách thực hiện điều gì đó.
6. Giao tiếp rõ ràng . Kỹ năng giao tiếp tốt là vô giá cho sự thành công của bạn với tư cách là một đầu bếp chung. Luôn cảnh giác với thông tin mới đến từ đầu bếp, bếp trưởng hoặc bếp trưởng của bạn. Hãy lên tiếng nếu bạn thấy có vấn đề về hàng tồn kho hoặc vấn đề an toàn thực phẩm. Hãy lắng nghe cẩn thận khi học cách chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn mới.
7. học hết khả năng của bạn . Mặc dù đó là một vai trò đầu bếp mới vào nghề, nhưng công việc đầu bếp chung mang lại cơ hội để trau dồi kỹ năng nấu nướng của bạn. Thực hành các phương pháp và kỹ thuật nấu ăn như áp chảo, rang, chần và om. Làm quen với mọi thành phần trong thực đơn. Học hỏi từ các đầu bếp ở các trạm khác nhau. Sử dụng thời gian làm đầu bếp chung để tìm hiểu xem bạn có muốn chuyên môn hóa ở một vị trí cụ thể, cho dù đó là nhân viên nấu nước sốt, đầu bếp bánh ngọt hay phụ bếp.
8. Làm sạch thường xuyên . Duy trì các tiêu chuẩn cao về thực hành vệ sinh là điều cần thiết đối với an toàn thực phẩm trong bếp ăn thương mại. Luôn luôn để một miếng giẻ đã khử trùng để lau thiết bị nhà bếp và bề mặt làm việc trong suốt ca làm việc của bạn. Thường xuyên rửa tay, đeo găng tay và bao tóc khi cần thiết.
9. Chăm sóc bản thân . Với thời gian dài và hoạt động, môi trường nhà bếp có thể rất căng thẳng. Duy trì sức khỏe tinh thần và thể chất của bạn để tránh bị kiệt sức. Mang giày chống trượt hỗ trợ để bạn có thể thoải mái khi đứng cả ngày. Giữ đủ nước. Hãy dành thời gian để ăn một bữa hợp lý, ngồi để tiêu hóa trước khi trở lại làm việc.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng