Công thức bơ óc chó tự làm cổ điển

Học cách làm bơ óc chó từ sự thoải mái tại nhà của riêng bạn.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ óc chó là gì?
• Bơ óc chó có vị như thế nào?
• 4 cách sử dụng bơ óc chó
• Công thức bơ óc chó tự làm

Bơ óc chó là gì?

Bơ quả óc chó là một loại bơ được làm bằng cách nghiền quả óc chó sống hoặc nướng thành bột nhão. Khi quả óc chó bị phân hủy trong quá trình trộn, chúng tiết ra dầu tự nhiên để tạo thành một loại bơ hạt kem. Bạn có thể sử dụng bơ óc chó trong nhiều ứng dụng khác nhau, từ ngọt đến mặn. Quả óc chó là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và chất xơ.

Bơ óc chó có vị như thế nào?

Quả óc chó có hương vị đậm đà, nhiều thịt với hậu vị hơi đắng. Bạn có thể giảm bớt dư vị đắng bằng cách nướng các loại hạt và bỏ vỏ trước khi trộn, và bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc xi-rô cây phong làm chất tạo ngọt.

4 cách sử dụng bơ óc chó

Bơ quả óc chó là một loại kem phết đa năng mà bạn có thể sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.

1. Thay thế cho bơ đậu phộng : Bơ óc chó là một chất thay thế tuyệt vời cho bơ đậu phộng. Nó kết hợp hoàn hảo với thạch trên bánh sandwich hoặc với sô cô la đen trong món tráng miệng.
2. Trong sinh tố : Bơ óc chó là một chất làm đặc tuyệt vời cho sinh tố và đồ lắc. Thêm một thìa hỗn hợp béo ngậy vào sinh tố làm từ chuối đông lạnh, sữa hạnh nhân , và ngày tháng.
3. Như một quả trám : Kết hợp bơ quả óc chó với sữa và trứng để làm kem quả óc chó cho một chiếc bánh ngọt hoặc bánh tart thơm ngon.
4. Trong súp : Tăng độ đậm đà của súp bí ngô bằng cách thêm một vài thìa cà phê bơ óc chó vào hỗn hợp.

Công thức bơ óc chó tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 cốc quả óc chó sống
• ½ thìa cà phê muối biển, thêm nhiều hơn nữa cho vừa miệng
• 1 muỗng canh dầu óc chó hoặc dầu đậu phộng (tùy chọn)
• 1 thìa siro phong hoặc mật ong

1. Để có hương vị thơm ngon hơn, hãy bắt đầu bằng cách rang quả óc chó (tùy chọn). Làm nóng lò ở 350 độ F. Trải quả óc chó lên một tấm nướng có viền không tráng men thành một lớp duy nhất. Nướng quả óc chó cho đến khi có mùi thơm và có màu nâu vàng, khoảng 10-15 phút.
2. Khi còn nóng, hãy chà quả óc chó vào giữa hai chiếc khăn bếp sạch để loại bỏ phần vỏ. Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.
3. Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao, xay hạt óc chó đã rang cho đến khi nhuyễn, khoảng 30 giây. Đối với bơ hạt óc chó dai, loại bỏ ¼ cốc các loại hạt đã cắt nhỏ và để sang một bên.
4. Xử lý cho đến khi các loại hạt tạo thành một hỗn hợp sệt, mịn, khoảng 3 phút, tạm dừng mỗi phút để cạo xuống các cạnh của bát.
5. Thêm muối, dầu và xi-rô cây phong, và tiếp tục xử lý cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng 1 phút. Đối với bơ hạt óc chó dai, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào và trộn lại một vài lần để kết hợp.
6. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến một tháng. Nếu dầu xảy ra tách lớp, chỉ cần khuấy cho đến khi mịn.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.